Овощное рагу с мясом. 12 рецептов приготовления классического овощного блюда

Овощное рагу с сыром фета – ресторанное блюдо, приготовленное на вашей кухне

Овощное рагу, казалось бы, привычное и обыденное блюдо, которое мало удивит членов семьи. Но, добавив к традиционному рецепту сыр фета, оно обретет неповторимый и оригинальный вкус, который сможет порадовать даже самых больших гурманов.

Ингредиенты:

Картофель – 10 шт.;
Морковь – 2 шт.;
Болгарский перец – 1-2 шт.;
Консервированные кукуруза и горошек – по 200 гр.;
Лук – 2 шт.;
Сыр (фета) – 200 гр.;
Чеснок – 4-5 зубчиков;
Масло оливок – 200 мл.;
Соль, перец, итальянские травы, паприка – по вкусу.

Приготовление:

Картофель, морковь, болгарский перец, лук измельчить, смешать и добавить горошек с кукурузой. Выложить овощную смесь на противень, посолить, поперчить, полить оливковым маслом, добавить чеснок (подавленный в чеснокодавке) и травы. Рагу отправить в духовку разогретую до 180 градусов на 60 минут.

Перед подачей к готовому овощному рагу добавить сыр, порезанный на кубики и притрусить зеленью.

Овощное рагу с говядиной, баклажанами и кабачками

Рецепт подходит для приготовления в большой сковороде, мультиварке и в духовке.

Ингредиенты:

Пол кило говядины
2 баклажана
2 кабачка
1 большая или 2 средние моркови
2 красных болгарских перца
2 средних помидора
4 дольки чеснока
Петрушка, укроп, базилик
Соль, черный молотый перец
1 ст. л. Оливкового масла для жарки
1 ст. л. соевого соуса
0.5 стакана воды

Приготовление:

Очистите баклажаны и нарежьте их кубиками. Положите их в подсоленную воду, оставьте на 30 минут. Так образом можно избавиться от горечи, если она присутствует в овоще.
Отваривайте говядину в течение часа в 1 л. подсоленной воды. Добавьте в воду 2 лавровых листа, перец горошком (4-5 шт.) и укроп. Мясо получится вкусным и ароматным. В этой же воде можно отварить помидоры. Так вам будет легче снять с них кожицу.
Порежьте готовое мясо на небольшие кусочки.
Мелко нарежьте лук и обжарьте до появления золотистой корочки на оливковом масле.
Мелко нарежьте зелень, чеснок. Тщательно размешайте и разомните зелень. Посолите.
Обжарьте лук, нарезанный полукольцами в сковороде до золотистого цвета.
Нарежьте морковь и болгарский перец, добавьте в сковороду. Слегка обжарьте.
Снимите кожицу с томатов, нарежьте и положите в сковороду.
Слейте воду, в которой стоят нарезанные баклажаны. Немножко отожмите овощи.
Добавьте тушеную говядину и баклажаны в сковородку. Закройте крышкой и тушите в течение 20 минут на среднем огне. При необходимости влейте еще немного воды. Посолите.
Выключите огонь. Заправьте блюдо смесью зелени и чеснока. Перемешайте и дайте постоять 10-20 минут.
Подавайте на стол.

Овощное рагу с креветками – пикантное блюдо, простое в приготовление

Овощное рагу можно сделать особо вкусным и пикантным, добавив в него креветки. Морепродукты любое блюдо превратят в настоящий кулинарный шедевр. При этом процесс готовки не займет много времени и не вызовет трудностей.

Ингредиенты:

Брокколи – 300 гр.;
Морковь – 300 гр.;
Лук (репчатый) – 150 гр.;
Перец (болгарский) – 300 гр.;
Чеснок – 2-3 зубчика;
Сок лимона – 1 ст. ложка;
Зеленый горошек – 300 гр.;
Соль и кайенский перец – по ¼ чайной ложки;
Масло каноловое – 1 ст. ложка.

Приготовление:

Размороженные, посоленные и перченные креветки обжариваем с двух сторон.

Лук и чеснок мелко измельчаем, прожариваем в течение трех минут. В эту же сковороду добавляет морковь, болгарский перец, горошек и брокколи. Добавляем 2 ст. ложки воды и тушим под закрытой крышкой 5 минут.

В овощную массу выкладываются креветки, добавляется сок лимона и рагу тушится еще две минуты на маленьком огне.

Рецепт №1. Овощное рагу в мультиварке Панасоник

Современная мультиварка – это и скороварка, и минипечь, и долговарка, в которой можно приготовить разнообразные блюда

Однако овощным рецептам уделяется особое внимание, поскольку даже после готовки они сохраняют полноценный набор витаминов. Рассмотрим детальнее, как приготовить вкусное овощное рагу в мультиварке.
Ингредиенты:

картофель — 4 шт

лук — 1 шт

помидоры — 4 шт

чеснок — 2 зубчика

капуста — 1/4 кочана

перец — 2 шт

кабачок — 1 шт

растительное масло -1 ст. л.

перец, соль — по вкусу

Способ приготовления

Моем и нарезаем капусту кубиками по 1,5 см.

Очищаем чеснок, кабачок, луковицу и картофель. Вынимаем сердцевины из перца и помидоров.

Затем нарезаем овощи кубиками, а чеснок тонкими слайсами.

Заливаем в мультиварку масло, ставим режим «Выпечка» и обжариваем лук в течение 10 минут.

Выкладываем остальные овощи в таком порядке: кабачок, картофель, капуста, болгарский перец и помидоры с чесноком. Перчим и солим по вкусу.

Ставим режим «Тушение» и оставляем на 60 минут.

В завершении процесса перемешиваем овощное рагу в мультиварке. Фото рецепта хорошо отображает, что при готовке нельзя мешать овощи, иначе они превратятся в кашу. Это делается один раз в самом конце.

Наслаждайтесь вкусным и аппетитным блюдом!

Овощное рагу с клецками и фасолью

Насыщенное пряное блюдо для семейных ужинов холодным вечером!

Тебе понадобится:460 г консервированной фасоли, 300 г грибов, 200 г перца, 200 г лука-порея, 400 г помидоров в собственном соку, 2 ст.л. горошка, 400 мл воды, 1 ст.л. 9% уксуса, соль, перец, паприка, чеснок, сахар, травы, 200 г муки.Приготовление:

1. Измельчи и обжарь порей, перец, морковь и чеснок около 5 минут. 2. Добавь нарезанные шампиньоны, а еще через 5 минут – очищенные помидоры. 3. Долей 300 мл воды или томатного сока и туши 20 минут без крышки на среднем огне. 4. Смешай муку с перцем, солью, травами и 100 мл воды, и слепи и теста маленькие клецки. 5. Добавь к тушеным овощам фасоль, специи, уксус и сахар, выложи клецки и готовь под крышкой еще 20 минут. 6. За 5 минут до конца добавь зеленый горошек.

Что приготовить из слоеного теста: 20 быстрых и вкусных рецептов

Овощное рагу с рыбой – прекрасная возможность разнообразить привычное блюдо

Овощное рагу с нежными кусочками рыбного филе, ароматными шампиньонами, брокколи в сметанном соусе – что может быть полезнее и вкуснее? Действительно, блюдо получается вкусным, сытным, но в тоже время низкокалорийным. А потому готовить его можно и для тех, кто придерживается диеты, и для тех, кто просто предпочитает вкусные и полезные блюда.

Ингредиенты:

Брокколи – 0,5 кг.;
Морская белая рыба (филе) – 0,5 кг.;
Шампиньоны – 0,3 кг.;
Репчатый лук – 1 шт.;
Сметана – 100 гр.;
Сливочное масло – 0,30 кг.;
Укроп, соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

Брокколи разделяем на маленькие соцветия и провариваем в соленой воде 5 минут. Воду выливаем, промываем соцветия в холодной воде.

Лук очищаем, измельчаем кубиками, несколько минут тушим в сотейнике на сливочном масле. В сотейник добавляем порезанные на четвертинки грибы и жарим еще 5 минут.

Рыбу очищаем от костей (если есть), нарезаем кубиками, поливаем соком из лимона и добавляем к грибам и луку. Тушим еще 5 минут, после чего добавляем воду в которой варились брокколи, сметану, брокколи, солим и перчим. Оставляем в сотейнике на несколько минут.

Овощное рагу по-болгарски

Это блюдо удачно соединяет в своём составе все вкусы. Оно в меру острое и в меру сладкое, отличается простотой приготовления. Приготовить его просто и быстро. В Болгарии его называют гювеч, и готовится он в горшочках.

Ингредиенты:

Полужирная свинина ─ 500 гр.
Растительное масло ─ 4 ст.л.
Репчатый лук ─ 2 шт.
Перец ─ по вкусу.
Соль ─ по вкусу.
Красный молотый перец ─ по вкусу.
Свежий зеленый горошек ─ 1 ст.
Картофель ─ 5 клубней.
Болгарский перец ─ 5 шт.
Стручковая фасоль ─ 250 г.
Зелень петрушки ─ пучек.

Процесс приготовления:

Подготовить все продукты для приготовления блюда. Мясо промыть под проточной водой, нарезать крупными кусками, обжарить в сковороде до образования румяной золотистой корочки на половине. Посыпать его чёрным перцем, при желании можно добавить паприку. Выложить мясо на тарелку для стекания лишнего жира.
Овощи очистить от кожуры, картофель нарезать крупными кусками, лук разрезать крупными четверть кольцами, добавить в сковороду где осталось масло после жарки мяса. Пропассеровать на нём лук до прозрачности, а затем добавить картофель и обжарить его до полуготовности.
В сковороду ввести перец без семян, нарезанный соломкой, протушить около 5 минут, до полной готовности перца.
Ввести стручковую фасоль и зеленый горошек, накрыть крышкой и протушить 7 минут.
Фасоль нужно обязательно попробовать на вкус, потому что этого времени может не хватить до приготовления.
Посолить блюдо, добавить красный перец.
На дно большого горшка или кастрюли с толстыми стенками выложить мясо, а сверху высыпать овощи. Блюдо посыпать измельченной петрушкой, залить несколькими стаканами горячей воды.
Овощи тушить до готовности на плите, или отправить блюдо на 1 час в духовку.

Необычное болгарское блюдо под названием ─ гювеч, готово. Приятного аппетита

Рецепт вкусного овощного гарнира к жареной рыбе

Отличное, сытое блюдо получится если к жареной рыбе приготовить овощное рагу. Это очень простой и доступный гарнир в любое время года.

Только представьте сколько витаминов в этом угощенье — разнообразные овощи, в которых их очень много, плюс сама рыба (источник фосфора).

Ингредиенты:

Картофель — 500 гр
Морковь — 1 шт
Репчатый лук — 1 шт
Болгарский перец — 200 гр
Консервированный горошек — 100 гр
Томатный сок — 250 мл
Растительное масло — для жарки
Зелень — по вкусу
Соль, перец — по вкусу

Итак, для начала подготовим все овощи к приготовлению — тщательно вымоем их и освободим от кожуры.

Первым делом, нам понадобится луковица, нашинкуем ее на мелкие кусочки и обжарим в небольшом количестве растительного масла в просторной кастрюле.

Когда лук станет золотистым, нам нужно добавить в него морковь. Для этого очищенную морковку нарезаем кубиками или брусочками. Закрываем кастрюлю крышкой, тушим, пока морковка не станет мягкой, периодически помешиваем смесь. Далее, пока тушим эти овощи, нарежем картофель кубиками, потом добавим его к остальному. Заливаем все это томатным соком и водой (так, чтобы она закрыла овощи).

Даем картофелю повариться минут 10. За это время, как раз, нарежем дольками болгарский перец, выкладываем его в кастрюлю. За ним же отправляем горошек и перемешиваем. Солим, перчим по вкусу и выключаем через 5-7 минут. Гарнир к вареной/жареной рыбе готов!

Рецепты диетического рагу на разные времена года

Каждое время года организму требуется разный комплекс веществ. Осенью мы после лета уже заправились витаминами и минералами, поэтому тут думать лучше о вкусе и низкой калорийности. Весной и зимой, наоборот, на первое место выходит забота о сохранности витаминов при приготовлении. Желательно, чтобы рецепт содержал больше овощей с витаминами А, Е, С, Д, которых так не хватает в это время. Мы подобрали самые эффективные для здоровья рецепты овощного рагу с диетическим уклоном, чтобы его можно было готовить для всей семьи и одновременно тем, кто следит за своим весом. Прекрасно подойдет рагу из овощей в качестве диетического блюда большинства диет, ведь овощи, входящие в него, низкокалорийные.

Зимнее овощное диетическое рагу с курицей в духовке

Зимний рацион отличается недостатком витаминизированной пищи и избытком калорийных продуктов. Поэтому, готовя рагу из овощей, можно восполнить нехватку витаминов, а курица не оставит нас без белков. Они зимой очень нужны, ведь организм борется с холодом. Эта вкусная и питательная еда понравится даже детям, которые обычно не любят есть овощи. Зимний рецепт овощного диетического рагу с курицей надо готовить в духовке, выкладывая ингредиенты слоями. Время приготовления 1 ч 20 минут. Калорийность 220 килокалорий порция. Нам понадобятся:

Куриные бедрышки без кожи – 2 штуки.
Болгарский перец (красный или желтый) – 3 штуки.
Томаты – 1 большой очень спелый.
Морковь – 1 большая.
Лук репчатый – 1 штука.
Брюссельская капуста – 300 г.
Картофель – 4 штуки.

Очистите картофель, перец, морковь. Брюссельская капуста может использоваться в замороженном виде, только нужно ее разморозить перед приготовлением. Противень смажьте растительным маслом.

Выложите на него окорочка. В этом диетическом овощном рагу курицу можно выкладывать целиком или порезать на порционные куски, как показано на фото. Это по желанию.

Итак, чтобы приготовить диетическое рагу, овощи порежьте кусочками или кружочками средней величины и выложите на куриное мясо в следующей последовательности:

Картофель кубиками, полосками или кругами.
Болгарский сладкий перец кольцами.
Лук колечками или полукольцами.
Томаты тонкими кружочками.
Морковь, натертую в крупную терку.
Брюссельскую капусту целыми кончанчиками.

Дальше можно делать по-разному. Если вы сидите на диете, посыпьте мелкой зеленью. Когда нет ограничений в калориях, посыпьте блюдо тертым сыром твердых сортов.

Если хочется угодить мужской половине семьи, перед сыром обмажьте поверхность майонезом, майонезным соусом или подсоленными сливками. Несмотря на это, блюдо останется низкокалорийным, добавив лишь 80 калорий к порции.

Рецепт полезного овощного рагу для диеты весной

Весной практически у всех бывает авитаминоз, поэтому наша задача – сделать еду максимально витаминизированной. Этот рецепт рагу рекомендует готовить в пароварке, мультиварке или просто кастрюле под крышкой, чтобы сохранить полезные вещества. Время готовки 30 минут на приготовление и 30 минут на огне. Нам понадобятся:

Картофель – 3 штуки.
Кабачок – 2 маленьких.
Морковь – 1 средняя.
Болгарский перец – 1 большой.
Маринованный огурчик – 1-2 шт.
Зелень – 30 г.
Зеленый лук – 25 г.
Томатная паста – 1 ст. л.

Рагу из баклажанов

Овощное рагу с баклажанами не требует строгого соблюдения пропорций ингредиентов. Варьируя количеством или добавляя другие составляющие на свой вкус, можно каждый раз наслаждаться новым вкусом легкого и диетического блюда. По желанию приготовить яство можно с добавлением мяса, повысив его питательность.

Ингредиенты:

баклажаны – 550 г;
лук и морковь – по 1 шт.;
помидоры и болгарские перцы – по 2 шт.;
чеснок – 3 зубка;
соль, перец, масло растительное, зелень.

Приготовление:

Обжаривают на масле лук с морковью.
Добавляют перетертые томаты, баклажаны и перцы.
Приправляют блюдо по вкусу, прикрывают емкость крышкой, тушат 15-20 минут.
Добавляют зелень, чеснок, прогревают рагу минуту, дают настояться.

Какой гарнир подходит к рыбе лучше всего: советы и рекомендации

Рыба – это продукт, который хорош тем, что его можно приготовить множеством разных способов, а раз ее можно приготовить по-разному, то гарниров тоже можно найти огромное количество.

Если вы не знаете, какой гарнир подходит к жареной рыбе, то приготовьте беспроигрышный вариант – овощной микс или рис. Для запеченной рыбы лучше всего подходит картошка в любом виде: пюре, запеченная в духовке или приготовленная во фритюре.

А для вареной и тушеной рыбы лучше всего приготовить рис с овощами или просто со сливочным маслом. Также будет хорошо добавить к ней легкий сливочный, сметанный или чесночный соус.

Специально для вас я подобрала несколько своих любимых рецептов, чтобы вы могли сделать лучший гарнир к рыбе, так что смотрите и выбирайте, с каким гарниром сочетается именно ваша приготовленная рыба.

Как разнообразить обед: лучшие гарниры для рыбных ингредиентов

Ниже представлены оригинальные идеи, способные добавить привычному приему пищи новые гастрономические оттенки. С мягким рыбным филе интересно гармонируют следующие комбинации продуктов:

грибы, петрушка и пармезан;
гречка, морковь и сливочный сыр;
спаржа, болгарский перец и лимон;
кускус, сельдерей и семечки.

Еще одно беспроигрышное сочетание — рыба с рисом. Интересно дополнить вкусовые качества рыбы можно с помощью пюре. Приготовьте угощение из зеленого горошка, цветной капусты, брокколи и чечевицы.

Печеный перец на гарнир

Калорийность блюда: 629 ккал, на 100 г: 61 ккал.

Состав:

болгарский перец – 1 кг;
соль, черный молотый перец, прованские травы – по вкусу;
оливковое масло – 40 мл.

Способ приготовления:

Вымойте перец. Срежьте у плодов плодоножки, вычистите из них семена.
Каждый плод разрежьте на 6-8 частей вдоль или порежьте его не слишком тонкими кольцами.
Противень смажьте небольшим количеством масла. Для этого лучше всего воспользоваться кулинарной кистью.
Выложите перец на противень. Посыпьте его солью, перцем, пряными травами. Сбрызните оставшимся маслом.
Поставьте противень с перцем в духовой шкаф и запекайте овощи 15-20 минут.

Этот вариант гарнира к запеченной в духовке рыбе – один из самых простых и быстрых в приготовлении.

Вкусный и простой рецепт: белая рыба с картофелем

Повторите подвиг лучших кулинаров из Франции, приготовив податливое филе рыбы со стручковой фасолью и мягким картофелем. Не забудьте про специи: петрушку, укроп, майоран и мускатный орех.

Используемые продукты:

2-3 филе белой рыбы;
50 мл лимонного сока;
30 мл цельного молока;
25 мл растительного масла;
120 г несоленого масла;
30 г универсальной муки.

Процессы приготовления:

Рыбное филе с двух сторон приправьте специями, душистыми приправами.
В одну миску вылейте молоко, в другую — положите рассыпчатую муку.
Окуните филе в молоко, потом в муку, аккуратно стряхивая лишнее.
Нагрейте растительное масло, поджарьте рыбу на сковороде с обеих сторон.
Готовьте основную составляющую блюда с рыбой в течение 4-6 минут.

Для гарнира:

5-7 картофелин;
210 г стручковой фасоли;
90 г сладкого лука;
кошерная соль, перец.

Отварите очищенный картофель, фасоль и измельченный лук поджарьте на сковороде. Манящей пикантности вкуса легко добиться с помощью листиков мяты, веточек тмина, укропа или петрушки.

Диетические гарниры

Он прекрасно подойдет людям, которые придерживаются правильного и диетического питания.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

1 кг тыквы;
50 мл воды отфильтрованной;
5 – 6 г смеси перцев;
3 зубчика чеснока;
10 г базилика сушеного;
30 мл оливкового масла;
30 мл пасты из томатов;
5 – 7 г соли.

Приготовить блюдо можно по пошаговой инструкции.

Очистите тыкву и нарежьте мякоть крупными кубиками.
В сковороде разогрейте масла и немного обжарьте до образования легкой румяной корочки.
Добавьте в сковороду соль, воду, смесь перцев, базилик и пасту. Все перемешайте.
Чеснок очистите, порежьте на крупные кусочки, вложите в блюдо и жарьте еще 1 – 2 минуты.
Выложите содержимое сковороды в форму для запекания, долейте немного воды и накройте фольгой.

Поместите форму в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов на 20 минут. У этого гарнира низкая калорийность (около 70 ккал на 100 г), оно вкусное и полезное.

Видео о том, как приготовить дамламу в мультиварке

1. Мясо моем и режем кусочками толщиной 6-7 см. Овощи режем примерно одинаковыми кусочками.

2. В чашу мультиварки выкладываем вначале мясо, затем слоями овощи. Слои можно делать в вышеперечисленной последовательности, а можно так, как захотите.

3. Выставить на таймере режим «тушение», и готовить 2 часа. Выложить в большое блюдо слоями в обратной последовательности.

Очень интересно готовить это блюдо на природе. С запахом костра оно получается особо вкусным и съедается намного быстрее, чем готовится! Главное, поддерживать костер, чтобы огонь был небольшим. Чтобы ничего не пригорело и не осталось сырым.

Готовьте дамламу и дома, и на даче, и на природе! Я уверена, что приготовив один раз, вам захочется готовить ее снова и снова. Она наверняка полюбится вам, как любима узбекским народом с древних времен и по сей день.

Приятного аппетита!

Вариант 10: Овощное рагу со стручковой фасолью

Стручковая фасоль все чаще появляется на столе. Продукт доступен круглый год, продается в свежем и замороженном виде, интересно смотрится в блюдах, имеет очень приятный вкус. Конечно, если правильно приготовить.

Ингредиенты

500 г кабачков;
400 г фасоли;
3 болгарских перца;
2 луковицы;
0,3 стакана масла;
0,3 кг баклажанов;
3 помидора;
25 г укропа;
2 морковки;
немного воды.

Как приготовить

Шаг 1:

Начинаем масла. Наливаем его и ставим разогреваться. Засыпаем первым лук, после него морковку. Овощи нарезаем соломкой. Обжариваем до прозрачности лука. После этого добавляем фасоль. Если стручки заморожены, то прибавляем огонь, выпариваем воду, которая будет образовываться.

Шаг 2:

Нарезаем крупными полосками перец, отправляем к фасоли. Даем немного прогреться, после чего можно вводить баклажаны с кабачками. Их режем брусками, толщина чуть больше, чем стручки фасоли. Размешиваем и прогреваем. Еще четверть часа. Доводим рагу практически до готовности.

Шаг 3:

Помидоры натираем или режем мелкими кусочками, добавляем 0,3 стакана воды, соль, можно выдавить чеснок. Заливаем овощи, накрываем. Тушим рагу с фасолью четверть часа. Зелень добавляем в конце.

Можно готовить рагу и с обычной отварной или консервированной фасолью, тоже получается вкусно и интересно.

Рецепт рагу с баклажанами и помидорами

Баклажаны буквально созданы для рагу! Как только у меня появляется парочка «синеньких», я непременно готовлю это блюдо! В состав можно добавлять любые овощи, что есть под рукой. Я хочу предложить вам такое сочетание! Подробнее прямо сейчас.

Ингредиенты:

Баклажаны среднего размера – 2 шт.
Морковка – 2 шт.
Болгарские перцы – 2 шт.
Луковицы – 2 шт.
Чеснок, зелень по вкусу
Помидоры – 2 шт.
Растительное масло
Соль, молотый перец, лаврушка по вкусу

Приготовление:

1. Начнем с подготовки баклажан. После мытья их нужно очистить, но не полностью. Овощечисткой или ножом снимаем кожицу полосами, как на фото.

2. Нарезаем теперь кубиками среднего размера. Точнее, средний синенький достаточно прорезать на 4 части вдоль, а потом на 5-6 полос поперек. Теперь уже крошим эту стопку кубиками.

3. Чтобы баклажан не горчил, нужно проделать еще одну процедуру. Перекладываем в отдельную миску, всыпаем щедрую щепотку соли и перемешиваем. Даем постоять минут 10-20. За это время выделится сок, с которым и выйдет горечь.

4. Лук шинкуем мелко. Морковку же можно нарезать ножом или натереть теркой, как вам удобно.

5. В сковородку или казанок вливаем немного растительного масла. Хорошенько прогреваем его. Затем отправляем сюда лук. Помешивая, доводим до полупрозрачного состояния.

6. Перекладываем следом морковку. Вместе готовим еще минут 7-8, до мягкости.

7. К тому времени, баклажаны уже выпустили жидкость. Ее сливаем, а сами кусочки промываем холодной водой. Потом слегка отжимаем.

Отправляем в сковороду к зажарке.

8. На высоком огне жарим до тех пор, пока кусочки синеньких не начнут слегка поджариваться. Тогда-то можно добавлять сладкий болгарский перец, нарезанный кубиками. Предварительно его обязательно нужно очистить от внутренностей. Для яркого вида и вкуса, перчики можете брать разных цветов – желтый и красный, например.

9. Через 2-3 минуты добавляем помидоры, нарезанные кубиками. Если кожица у них тонкая, можно предварительно не очищать. Если же плотная, залейте сначала кипятком на 5 минут, а потом переместите в холодную воду. Затем снять кожуру не составит труда.

10. Чеснок мелко нарезаем, вмешиваем в состав. Солим, перчим по вкусу. Один-два листика лаврушки ломаем на две части – так она выпустит больше аромата. Распределяем их сверху, немного углубляя.

Тушим еще пару минут.

Источник – https://www.youtube.com/watch?v=sqKFqV5rMxM

11. В завершении, посыпаем мелко нарезанной зеленью. Накрываем крышкой и дадим настояться минут 15. Так блюдо немного остынет, насытится ароматом зелени и соками всех ингредиентов.

Приятного вам аппетита!

Овощное рагу – самый вкусный рецепт

Готовится такая вкусняшка из всех овощей, которые найдутся у вас на кухне. Я предлагаю вам такой состав. Но если чего-то из этого не найдется у вас под рукой, можете исключить из списка или заменить чем-то другим.

Главное, что результат будем превосходным! Рекомендую попробовать, ведь это очень просто.

Ингредиенты:

Помидоры свежие – 2 шт.
Кабачок небольшой, молодой – 1 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Морковка средняя – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Луковица – 1 шт.
Петрушка свежая – 30 гр.
Чеснок – 1 долька
Базилик – 30 гр.
Соль – 1 ч.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Перец молотый черный – ½ ч.л.

Приготовление:

1. Молодой сочный кабачок от кожицы мы не очищаем. Моем его, срезаем кончики и нарезаем небольшими кубиками.

2. Морковь очищаем, шинкуем ее небольшими квадратиками.

3. Точно таким же образом крошим лук.

4. Сладкий перец разрезаем на 4 части вместе с хвостиком. Затем убираем все семена, мягкие перепонки и саму плодоножку. Измельчаем его подобно остальным продуктам – кубиком.

5. Если помидоры у вас с жесткой кожурой, их лучше почистить. Для этого, делаем надрезы на плодах и заливаем на пару минут кипятком. Потом остужаем в холодной воде. После такой контрастной ванны их легко будет почистить.

Но если томаты крепкие, с тоненькой кожицей, можно сразу нарезать. Предварительно убираем корочку от плодоножки. Форма – соответствующая остальным овощам.

6. Ну и картофель. Его очищаем и превращаем в такие же небольшие кубики.

7. Зелень можете брать любую. В данном случае, это по пучку петрушки и базилика. Промываем, отряхиваем капли воды и мелко шинкуем.

8. Зелень отправляем в миску. Сюда же через пресс выжимаем чеснок, добавляем всю соль и молотый перец. Перемешиваем.

9. В сковороде нагреваем растительное масло. Первым отправляем сюда лук. Помешивая, жарим пару минут до полупрозрачности. Потом вводим морковь, готовим еще 3 минуты.

10. Добавляем картофель, жарим 10 минут.

11. Теперь очередь помидор и сладкого перца. После их добавления готовим 5 минут.

12. Перекладываем в сковороду кабачки. Все вместе тушим примерно 20 минут. Но это время относительное. Поэтому, смотрите по готовности продуктов. Это может завесить от размера нарезки.

13. В завершении вводим массу из зелени, перемешиваем и снимаем с огня. Благодаря тому, что мы не солили содержимое во время тушения, овощи сохранили в себе максимум сока. Ведь во взаимодействии с солью, они бы стали сразу его выпускать. Оттого, кусочки прекрасно сохранили форму и внешний вид.

Источник – https://www.youtube.com/watch?v=A8JYgBDbW7M

Даем настояться под крышкой минут 10-15, уже без нагрева. Потом смело можно подавать. Приятного аппетита!

Томатное овощное рагу сабджи

Держи интересный рецепт овощного рагу с элементами индийской кухни!

Тебе понадобится:1 стакан томатного сока, 3 картофелины, 1 морковь, 100 г адыгейского сыра, 4 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, куркумы, жгучего перца, пажитника, зиры и кориандра, палочка корицы, зелень.Приготовление:

1. Добавь все специи в томатный сок, доведи его до кипения, в конце добавь соль и сахар, и провари 15 минут. 2. Нарежь овощи и сыр крупными брусочками или кубиками и обжарь все отдельно до румяности. 3. Сложи ингредиенты в сковороду, залей томатным соусом, добавь зелень и протуши еще пару минут.

Рагу из капусты, картошки, моркови, тыквы с мясом свинины в духовке в пакете

Простое и такое вкусное блюдо без возни, попробуйте приготовить и вы раз и навсегда влюбитесь в этот рецепт.

Нам потребуется:

Капуста белокочанная — 800 гр.
Картошка — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Луковицы маленькие — 4 шт.
Тыква — 200 гр.
Перец сладкий — 1 шт.
Укроп измельченный — 3 ст. ложки
Мякоть свиная — 350 гр.
Колбаски для гриля — 200 гр.
Томатная паста — 70 гр.
Масло растительное — 3 ст. ложки
Итальянские травы — 1 ст. ложка
Перец по вкусу
Соль — 1 ст. ложка.

Приготовление:

С капусты снимаем испорченные листы, измельчаем небольшими кусочками.

Картофель почистим, промоем, режем кусочками удобными для поедания.

Морковь почистим, промоем, измельчаем кружочками.

Лук чистим от шелухи, порубим полукольцами.

Тыкву чистим, режем небольшими кусочками.

Перчик чистим от семян, избавляем от плодоножки, нарезаем соломкой.

Любимое мясо также режем небольшими кусочками. Все подготовленные ингредиенты перекладываем в глубокий тазик. Добавляем томатную пасту, соль, итальянские травы, острый перец чили, смесь перцев, мелко порубленный укроп. Все ингредиенты хорошо перемешиваем . Вливаем подсолнечное масло и снова перемешиваем.

Подготавливаем пакет для запекания. Перекладываем туда овощи, сверху распределяем колбаски для гриля измельчённые небольшими кусочками. Пакет завязываем клипсой и перекладываем на противень. Запекаем рагу при 200 градусах, в течение часа. Затем разрезаем пакет, выкладываем наше блюдо на порционные тарелки. Всем приятного аппетита!

Очень вкусная овощная нарезка жульен на гарнир к рыбе

Овощная нарезка может быть подана к рыбе как в сыром виде, так и в «обработанном» (тушеные, вареные или жареные). Мы выбрали вариант — жульен, это нарезанные обжаренные овощи.

Блюдо получается очень нежное, оно подойдет к абсолютно любой рыбе, будь то жареная камбала или запеченный лосось.

Ингредиенты:

Кабачок — 200 гр
Морковь — 1 шт
Чеснок — 5 зубчиков
Лук репчатый — 1 шт
Лук порей — 1 шт
Болгарский перец —
Корень имбиря — 2 см
Зелень петрушки — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Соль, перец — по вкусу

Для начала подготовим рабочее место — разделочная доска и острый нож наши главные помощники. Далее на доске нашинкуем полосками очищенную от шкуры морковку.

Репчатый лук разрезаем пополам и нарезаем полукольцами. Откладываем его к морковке, приступаем к нарезке следующих ингредиентов — болгарского перца и лука порея и очень мелко корня имбиря.

На тонкие полоски нарезаем кабачок. Также нам еще нужен будет чеснок пластинками и мелко шинкованная петрушка.

Теперь нам понадобится глубокая сковорода, разогреваем ее и добавляем растительное масло. Когда оно зашипит, выкладываем чеснок и имбирь, обжариваем их.

Далее засыпаем в сковороду лук с морковкой, тушим как на зажарку к супу. После того как она будет готова, выкладываем все оставшиеся продукты, перемешиваем их, добавляем соль, специи и тушим под крышкой. Если необходимо, то можно влить немного воды. Вот и все жульен из овощной нарезки готов к подаче. Это подходящий гарнир для жареной или вареной рыбы.

К треске

Время приготовления: 85 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 597 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: низкая.

Вы приятно удивите всех, сидящих за столом, если подадите к треске на гарнир огуречный салат с имбирной заправкой. Готовится он очень просто. Вкусовые свойства этого свежего салата необыкновенны. Он очень пикантный, прекрасно сочетается с жареной или печеной рыбой. Делать холодное блюдо нужно заранее, перед подачей закуска должна настояться в течение 5-10 минут. Запомните, как приготовить ее.

Как очистить компьютер от вирусов бесплатными программами. Как вылечить компьютер от вирусов самостоятельно
Соленое тесто — рецепт изготовления материала для лепки поделок. Как сделать соленое тесто — фото, видео
Сепаратор молочный бытовой

Ингредиенты:

огурцы – 8 шт.;
масло оливковое – 4-5 ст. л.;
лук ялтинский – 2 головки;
сахар – 4 ч. л.;
соль – на ваш вкус;
кунжут – 50-70 г;
уксус рисовый – 6 ст. л.;
имбирь молотый – 1 ч. л.;
чеснок – 2 зубочка;
кинза – 4 веточки.

Способ приготовления:

Смешайте рисовый уксус с оливковым маслом, добавьте соли, сахара.
Очистите и нарежьте полукольцами лук. Залейте смесью уксуса и масла, перемешайте и оставьте на час мариноваться.
Порежьте свежие огурцы тонкими пластинками.
Раздавите чеснок, перемешайте его с имбирем и солью. Перемешайте огурцы с луком. Посыпьте чесночно-имбирной смесью.
Посыпьте салат обжаренными кунжутными семечками и подавайте к треске.

Картошка по-деревенски в духовке — простой и вкусный гарнир к рыбе

К соленой или копченой рыбе будет весьма подходяще подать гарнир из духовке. Картошка по-деревенски очень вкусное и сытное блюдо, оно смягчит и дополнит вкус солености и копчености. Специи к ней можно добавить абсолютно любые — всего понемногу. С разными приправами блюдо будет иметь различный вкус, поэтому ориентируйтесь на свои любимые специи.

Приготовление картофеля по деревенски дело не хитрое и довольно быстрое. Поэтому когда на пороге уже гости, можно успеть запечь дольки картошки и нарезать рыбку.

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг
Масло подсолнечное — 4 ст.л.
Специи — по вкусу

Картофель вымоем под проточной водой и избавимся от кожуры. Затем с помощью острого ножа нарежем его дольками.

Избавим картошку от лишней влаги разместив ее ненадолго на бумажном полотенце. Далее выкладываем в плотный пакет.

Засыпаем в пакет выбранные специи и льем растительное масло, завязываем его и хорошенько перемешиваем содержимое.

Теперь застелим противень пекарской бумагой, выложим из пакета картофель. Отправляем его в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Подавать можно как в порционных тарелках, так и на общем блюде.