Как варить кукурузную кашу на молоке

Как сварить очень вкусную кукурузную кашу на воде — поленту

Полента — универсальное блюдо для завтрака, обеда, ужина или быстрого перекуса. Другое известное название — мамалыга. Поленту обычно подают с сыром. Идеальный вариант — чечил, сулугуни, но подойдут и другие виды. Зелень также лишней не будет. Можно полить поленту сливочным маслом, заправить свежими сливками.

Ингредиенты:

0,5 кг кукурузной сечки;
1 перец чили;
1 крупная луковица;
50 мл масла;
соль.

Приготовление:

Моем сечку, сразу на плиту ставим чайник. Мелко рубим перец чили. Брать можно больше или меньше указанной порции или вообще не использовать.
Разогреваем растительный жир в казане или другой подходящей посуде. Режем мелко лук, отправляем туда же. Обжариваем до прозрачности.
Добавляем чили к луку. Жарим еще пару минут. За это время перец чуть потеряет остроту и передаст свой аромат маслу.
Высыпаем крупу и вливаем 0,5 литра воды комнатной температуры. Тщательно размешиваем. Заливать крупу сразу кипятком не рекомендуется, иначе она схватится комочками.
После этого добавляем литр кипятка и снова размешиваем. Теперь варим под крышкой примерно 25 минут. Вода за это время впитается и частично испарится.
Проверяем крупу на готовность. Если она еще жестковатая, подливаем еще немного воды. На этом этапе солим и выдерживаем на плите еще 5-10 минут. Трем сыр, перемешиваем его с горячей кашей уже непосредственно в тарелке.

Как приготовить полезную кашу детям

Вводить ее следует только после гречки и риса. Маленький организм остро нуждается в витаминах и полезных веществах, поэтому пищу для ежедневного меню ребенка нужно готовить правильно.

Чтобы сварить кукурузную кашу для детского питания, следует придерживаться некоторых советов:

Крупинки обязательно надо измельчить. Для этого подходит кофемолка или блендер

Эта процедура требуется для детей до полутора лет.
Важно сохранить вкусовые качества, поэтому нельзя допускать малейшего пригорания.
Сахар детям до года употреблять не рекомендуется, поэтому заменяем этот подсластитель бананом или яблочным пюре. Мед тоже нельзя использовать, ведь это сильнейший аллерген.
Количество сливочного масла нужно уменьшить вдвое по сравнению с взрослым рецептом.

Прикармливать малюток этим продуктом можно один раз в неделю. Он поможет малышу избавиться от запоров, улучшить пищеварение и укрепить иммунитет.

Как приготовить кукурузную кашу для детей старше 3 лет рассказывает видео.

Чтобы разнообразить ежедневный рацион блюдами с кукурузной кашей, не обязательно наличие толстого кошелька. Покупку может позволить себе человек, располагающий любым бюджетом. Простота приготовления и полезный состав делают ее одним из несомненных лидеров среди всех круп.

Кукурузная каша на молоке является довольно непривычным для нас видом каши, которую, тем не менее, все диетологи настоятельно рекомендуют вводить в рацион детей и взрослых

Ведь это очень вкусная, полезная, низкокалорийная и, что немаловажно, довольно простая в приготовлении каша, которая может занять достойное место на вашем столе. Кукурузная крупа богата витаминами и ценными микроэлементами, она содержит незаменимые аминокислоты и ненасыщенные жирные кислоты, которые защищают сердце и сосуды от патологических возрастных изменений

Большое количество клетчатки в этой каше способно очищать организм, выводя накопившиеся в нем вредные вещества, а также надолго утолять голод и препятствовать перееданию.

Еще одной важной особенностью кукурузной каши является то, что она не содержит растительный белок глютен, благодаря чему она отлично усваивается в кишечнике и не вызывает аллергических реакций. Недаром этот вид каши рекомендуется в качестве первого прикорма для грудных детей, а кроме того, он положительно влияет на здоровье беременных женщин, пожилых людей и всех, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта

Худеющим и приверженцам здорового образа жизни также стоит обратить особое внимание на кукурузную кашу, обладающую очевидными диетическими свойствами и несомненной пользой для здоровья

Кукурузная каша на молоке достаточно просто готовится и имеет приятный вкус и консистенцию, которые можно подбирать с учетом своих привычек и предпочтений. Из мелкой крупы получается очень нежная кашка, которую практически не надо жевать, поэтому она идеально подходит для питания маленьких детей, в том числе грудничков. Такая каша сильно напоминает манную, но имеет чуть более выраженную структуру и легкий деликатный вкусовой оттенок, присущий кукурузной крупе. Более крупная по размеру зерен крупа дает кашу хорошо выраженной и слегка грубоватой консистенции, которая тоже вполне достойна найти своих почитателей. Я рекомендую выбирать крупу помельче, поскольку она гораздо быстрее готовится и имеет великолепный вкус и консистенцию, которые наверняка придутся по душе всем членам семьи.

Попробуйте приготовить кукурузную кашу на молоке по этому простому рецепту. Ваши детки и другие домочадцы непременно оценят это вкусное и полезное блюдо, а потому отличный завтрак будет обеспечен всей семье без лишних хлопот!

Готовим кукурузную кашу с мясом

Кукурузная каша хорошо сочетается с любыми видами мяса, будь то свинина, говядина или курятина.

Мясо – 500г.
Вода – 3 стакана.
Кукурузная крупа – 1 стакан.
Репчатый лук – 3 головки.
Морковь – 1 шт.
Соль.
Молотый черный перец.
Душистый перец.
Кориандр.
Высушенное корневище петрушки.
Растительное масло.

Приготовление:

Приготовление этой кукурузной каши начинают с репчатого лука. Нарежьте луковицу кубиками. Натрите морковь на терке.
Поставьте на плиту сковороду. Налейте немного нерафинированного растительного масла – для жарки. Выложите репчатый лук до прозрачного состояния. Добавьте тертую морковь и готовьте до мягкости.
Выложите нарезанное мясо. Можете пользоваться любым видом мясом – говядиной, курятиной или свининой. Принципиального значения нет. Налейте воду и посолите содержимое посуды. По желанию положите любимые пряности. Отличным вариантом станет душистый или черный перец, корневище петрушки, кориандр. Благодаря специям готовое блюдо получится намного вкуснее. Тушите мясо до полной готовности.
Тем временем промойте крупу под краном. Добавьте к мясу, хорошо перемешайте. Если вода испарилась – добавьте новую. Следите, чтобы кукурузная крупа была покрыта водой. Готовьте около получаса на умеренном огне.
Отключите огонь. Оставьте кашу томиться с накрытой крышкой 20 минут. Подавайте кушанье горячим. Нарежьте свежих овощей.

С курицей

Варить кукурузную кашу из мелкой крупы можно с добавлением мяса и овощей. Приготовленное блюдо получается довольно недорогим, сытным и вкусным.

Состав ингредиентов

Для приготовления 2-3 порций блюда потребуется:

250 г куриного филе;
1-2 зубчика чеснока;
1 болгарский перец среднего размера;
150 г кукурузной крупы;
5 г универсальной приправы или специй для курицы;
30 г растительного масла;
2 ст. чистой воды или бульона;
1 небольшая луковица;
1 морковка среднего размера.

В 100 г приготовленного блюда содержит порядка 99 килокалорий.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления блюда:

Репчатый лук и морковь очистить от кожуры. Луковицу нарезать небольшими кубиками, а морковь натереть на терке. Лучше использовать терку для корейской моркови.
Сковороду поместить на огонь. На разогретую поверхность влить часть растительного масла.
В прогретое масло поместить репчатый лук и слегка обжарить на сильном огне.
Когда лук поджарится, снизить огонь до среднего и добавить подготовленную морковь. На среднем огне обжаривать продукты до мягкости.
Болгарский перец очистить от семян. Нарезать продукт небольшими кубиками и добавить в обжаренную массу. Продукты обжаривать в течение 2 мин.
Пока подготавливается овощная смесь, куриное филе хорошо промыть под проточной водой и обсушить с помощью бумажных полотенец. Нарезать филе небольшими кубиками, размер которых не должен превышать более 2 см.
В подготовленную массу овощей добавить курицу и обжаривать на медленном огне до мягкости.
Когда курица посветлеет, добавить в сковороду кукурузную крупу и хорошо перемешать. Спустя 1-2 мин влить овощной бульон или воду.
Огонь под сковородкой убавить до минимального и накрыть емкость крышкой. В таком положении тушить крупу в течение 20 мин.
Периодически открывать крышку и перемешивать крупу. В конце приготовления добавить специи и соль, хорошо перемешать ингредиенты.
Когда крупа проварится, накрыть сковороду крышкой, выключить огонь и оставить продукт на 10 мин.

Перед подачей блюдо хорошо перемешать лопаткой.

Как подавать блюдо на стол

Подавать приготовленную крупу необходимо горячей. Перед подачей можно украсить тарелку свежими овощами или зеленью, а приготовленную кашу полить небольшим количеством греческого йогурта или сметаны, добавить немного семян кунжута.

Почему кукурузная каша полезна

В первый год жизни кроха растёт очень интенсивно, одновременно постигая новые умения и навыки. Если до полугода грудное молоко или детская адаптированная смесь полностью насыщали организм младенца витаминами и питательными веществами, то после шести месяцев этого уже недостаточно, поэтому врачи рекомендуют вводить прикорм. Какой продукт будет первый, решает только специалист в зависимости от состояния здоровья и веса малыша.

Часто именно с кукурузной каши врачи рекомендуют начинать прикорм

По рекомендации педиатров и гастроэнтерологов, многие родители вводят в прикорм кукурузную кашу младенцам первого года жизни, польза которой заключается в следующем:

не содержит глютен, поэтому считается гипоаллергенным продуктом;
хорошо усваивается в желудке ребёнка;
сбалансированный состав витаминов и микроэлементов способствует нормальному развитию детей;
помогает настроить работу пищеварительной системы, но в то же время в ней много крахмала, поэтому она крепит. По отзывам мам, блюдо по-разному влияет на стул малыша;
оказывает положительное действие на иммунную систему: стимулирует защитные силы организма. Полезна в период восстановления после болезни и приёма антибиотиков;
обладает успокаивающим эффектом, т. к. в составе содержится глютаминовая кислота, стимулирующая процессы метаболизма в центральной нервной системе;
защищает кровеносные сосуды от образования тромбов, очищает кровь, тем самым благотворно влияя на работу сердца. Эти свойства обусловлены наличием в составе кукурузы ненасыщенных жирных кислот, выводящих из организма холестерин и другие шлаки.

Но родители должны знать, что помимо полезных свойств, блюда их кукурузной крупы имеют и негативные моменты, если употреблять их каждый день в больших количествах:

возможно увеличение содержания фосфора в организме и уменьшение кальция, что принесёт вред костной системе и зубам;
есть негативное влияние на кислотный баланс, поэтому они противопоказаны детям, которые состоят на учёте у гастроэнтеролога с проблемами ЖКТ и двенадцатиперстной кишки.

У некоторых детей в редких случаях наблюдается непереносимость клетчатки, поэтому после употребления в пищу кукурузной каши возможно расстройство пищеварения, дискомфорт в области живота и кишечника, тошнота и даже рвота. В этом случае необходимо проконсультироваться с врачом, который точно установит причину такой реакции организма на блюдо. Если диагноз подтвердится, доктор подберёт другие продукты для прикорма грудничка.

Кукурузная крупа богата углеводами и белками, а её калорийность равняется 371 ккал на 100 граммов

Витаминный состав разных видов круп — таблица

Полезные вещества: витамины и микроэлементы (в 100 г продукта)	Кукурузная крупа	Рисовая крупа	Гречневая крупа
Витамин А, мкг	10	—	—
Витамин В1, мг	0,2	0,08	0,3
Витамин В3, мг	1,7	3,3	6,2
Фолиевая кислота, мг	0,046	0,019	0,028
Витамин С, мг	7	—	—
Железо, мг	0,5	1	8,3
Магний, мг	37	50	258
Калий, мг	270	200	325
Фосфор, мг	220	320	334

Кукурузная крупа – это кладезь полезных веществ и минералов, таких как клетчатка, аминокислоты, калий, медь, цинк, витамины разных групп. Сегодня мы приготовим вкусную кукурузную кашу на молоке по классическому рецепту. Блюдо получается очень ароматным, нежным и приятным на вкус.

Рекомендуется хранить такую крупу в холодном месте и при высокой влажности во избежание появления жучков. К квартире проблематично найти такое место, поэтому целесообразно покупать ее в малых количествах.

Ингредиенты:

кукурузная крупа – 1 ст.;
вода – 1 ст.;
молоко – 500 мл.;
соль – ½ ч. л.;
сахар – 2 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления:

В первую очередь необходимо промыть стакан кукурузной крупы под проточной водой через сито или прямо в кастрюле. Лучше сделать это несколько раз. Так крупа промоется от излишков крахмала и не будет чрезмерно вязкой и склизкой в готовом блюде.
Промытую крупу переместить в емкость для варки. К кукурузной крупе добавить один стакан чистой воды. Перед началом варки кашу можно посолить по вкусу.
Варить крупу в воде до закипания, чтобы каша не прилипала ко дну, ее обязательно следует перемешивать.
Как только каша закипит, в нее необходимо влить 250 мл молока (половину от общего объема молока). Оставить вариться до закипания.
Сразу после закипания проварить кашу на сильном огне еще 3-5 минут. Если крупа прилипает ко дну, огонь можно немного убавить.
Спустя 5 минут в кашу необходимо добавить оставшуюся половину молока.
Варить кашу до закипания, а как только крупа закипит, варить еще около15 минут на маленьком огне до состояния готовности.
В процессе варки в кашу можно добавить 2 столовые ложки сахара, или другое количество, в зависимости от предпочтений. Также в кашу можно добавить небольшой кусочек сливочного масла по вкусу. Чаще всего масло добавляется уже в готовое блюдо.
Через 15 минут огонь под кашей можно выключить, каша готова. Теперь ее можно раскладывать по порционным тарелкам и приступать к завтраку.

Вкусная молочная кукурузная каша готова. По вкусу в нее можно добавить свежие или сушеные фрукты, изюм или цукаты. Также для украшения в кашу можно добавить рубленные орехи или кокосовую стружку. Если не добавлять в кукурузную кашу сахар, а вместо него добавить мелко порезанные овощи, такая каша может смело заменить основной гарнир на обед или ужин.

Как варить кукурузную кашу с тыквой

Кукурузную крупу получают путем измельчения, сушки и переработки зерен кукурузы. Блюда из нее имеют характерный желтый цвет и необычный привкус. Она полезна для худеющих людей благодаря своей низкой калорийности.

Сегодня приготовим кукурузную кашу с замороженной тыквой. Это блюдо отлично подойдет для тех, кто постится. Желательно приготовить такую кашу не на коровьем молоке, а на миндальном.

Ингредиенты:

кукурузная крупа – 100 гр;
мякоть тыквы – 200 гр;
напиток «Немолоко миндальное» – 200 гр;
вода питьевая – 100 гр;
сахар – 1 ст. л;
соль – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Прежде всего тщательно промоем кукурузную крупу, удалим зернышки с вкраплениями.
Поставим греться на средний огонь казанок. Это самая удобная посуда для приготовления каши – крупа не прилипает и не пригорает в нем. Сразу же добавим миндальное молоко и крупу, воду, сахар и соль. Аккуратно все перемешаем, накроем казанок крышкой. Поставим вариться кашу на 20 мин.
Через 10-15 мин можно проверить кашу. Крупа уже должна загустеть. Ее следует перемешивать деревянной ложкой или лопаткой. Не произойдет ничего страшного, если каша немного прилипнет к стенкам казанка. После выключения огня она легко отойдет от них.
Через 15 мин после начала варки огонь можно немного убавить.
Рекомендуется на зиму заготовить тыкву: очистить мякоть от кожуры, порезать на средние кусочки 2 см и поместить в морозильную камеру. Тыкву хорошо промоем. Через 20 минут после начала варки каши добавляем в нее тыкву.
Тыква не должна вариться или тушиться, она должна присутствовать в каше в свежем виде. После добавления тыквы оставим ее в казанке на 7-8 мин. Она не будет сырой, растает, лишняя влага уйдет кашу, сделав ее более рыхлой. Для этого достаточно 7-8 мин.
Перед выключением перемешаем кашу, накроем казанок крышкой и оставим пропариться кашу на 3-4 мин.

Питательная вкусная и нежная каша готова. Приятного аппетита!

С сухофруктами

Время приготовления: 65 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда (100 г): 122,7 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: интернациональная.
Сложность приготовления: средняя.

Каша из кукурузы всегда получается вкусной и сытной, но в обычном виде быстро надоедает. Зато из нее можно приготовить шикарный десерт – сладкую запеканку из кукурузной кашки на молоке с сухофруктами. Такой формат поднадоевшей обычной каши понравится как детям, так и взрослым. Главное – не переусердствовать с сахаром, ведь сухофрукты сами по себе сладкие. Всегда можно сделать блюдо слаще, просто добавив немножко меда, варенья или сгущенки.

кукурузная крупа – 1 ст.;
вода – 1 ст.;
молоко – 1 ст.;
сахар – 2 ст. л.;
курага, изюм, инжир – по 50 г;
яйцо – 1 шт.

Крупу промыть, залить холодной водой и оставить на пару часов.
Затем воду слить, залить свежей, поставить на огонь.
Варить 15 минут, после чего добавить стакан кипяченого молока.
Огонь отключить, но оставить крупу с молоком на горячей плите еще на 20 минут.
Тем временем залить сухофрукты кипятком и подержать 10 минут, после чего отцедить и порезать небольшими кубиками.
Кашу слегка остудить, положить в нее сухофрукты, сахар и яйцо. Тщательно перемешать.
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить в нее подготовленную массу.
Запекать в духовке 15-20 минут до появления золотистой корочки.

Время приготовления: 53 минуты.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда (100 г): 164,3 ккал.
Предназначение: на ужин, в походе.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Если хотите приготовить что-нибудь сытное и вкусное для семейного ужина, возьмите на вооружение рецепт каши из кукурузы с мясом и овощами. Мужчинам понравится более жирный вариант со свининой или бараниной, а если же взять постную говядину или курицу, получится низкокалорийное блюдо, которое не нанесет вреда фигуре. Такая вариация кукурузной каши станет прекрасной альтернативой плову.

куриное филе – 280г;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
крупа кукурузная – 150 г;
масло растительное – 40 мл;
соль – 0,5 ст. л.;
специи – по вкусу.

Куриное филе нарезать не очень крупными кусками, оправить на разогретую с жиром сковороду. Обжаривать на среднем огне 4-5 минут.
Большую луковицу порезать полукольцами, положить к мясу. Обжаривать до мягкости и прозрачности.
Морковь потереть на крупную терку, тоже отправить на сковороду.
Следом отправить порезанный полукольцами болгарский перец. Протушить мясо с овощами до полуготовности.
Дальше высыпать в сковородку промытую крупу, добавить соль, специи, залить двумя стаканами воды.
Томить блюдо на медленном огне около получаса, по необходимости подливая воду, чтобы каша в итоге не оказалась сухой.
Перед подачей посыпать свежей рубленой зеленью.

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда (100 г): 96,5 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: детская.
Сложность приготовления: легкая.

Кукурузную кашку с молоком любят не только дети, но и взрослые. Кукуруза прекрасно сочетается с любыми другими продуктами как сладкими, так и солеными. Если дополнить молочную кашу из кукурузы фруктами, получится настоящая витаминная бомба. Хорошо подходит для этой цели банан. Он богат витаминами и микроэлементами, причем легко превращается в пюре, поэтому такое блюдо рекомендуется педиатрами, как обязательная составляющая детского рациона.

кукурузная мука – 0,5 ст.;
молоко – 450 мл;
вода – 1 ст.;
соль – щепотка;
сахар – 1 ст. л.;
сливочное масло – 15 г;
банан – 1 шт.

В кастрюлю вливают молоко и воду, дают закипеть.
Затем добавляют соль, аккуратно всыпают муку.
Варят на минимальном огне полчаса, после чего добавляют сахар и сливочное масло. Накрывают кастрюлю полотенцем и оставляют на 10 минут настояться.
Тем временем разминают в банан в пюре и добавляют в кашу перед подачей.

Каша кукурузная на молоке – рецепт на плите на 1 порцию

Если вы живете один или остальные решили позавтракать чем-то другим, то не стоит варить большую порцию. Ведь каша после долгого хранения загустеет еще больше, становится не вкусной. Лучше сварить немного и сразу съесть. Предлагаю вам такой рецепт.

Ингредиенты:

Треть стакана кукурузной крупы
Стакан кипятка
Стакан горячего молока
Неполная столовая ложка сахара
Щепотка соли
Масло сливочное

Приготовление:

Очень хорошо моем крупу. Если есть какой-то крупный мусор, обязательно его убираем. Затем воду сливаем, а кукурузу обсушиваем слегка.

Интересно: Очень вкусная тушеная капуста – классические рецепты с мясом

Помещаем в кастрюлю, заливаем водой. Также можно просто довести в этой кастрюле воду до кипения, забросить сюда крупу. Варим до загустения, постоянно помешивая

Теперь заливаем молоком, солим и сластим. Периодически постоянно помешивая, варим кашу, прикрыв неплотно крышкой, минут 20. Точное время смотрите сами. Когда она загустеет, станет пузыриться, выпуская пар без воды, то можно выключать

Кладем сливочное масло, прикрываем крышкой. Каша постоит минут десять, станет еще вкуснее.

По этому рецепту вы можете сварить ее просто на воде. Нужно просто сразу налить 2 стакана, варить до готовности.

С тыквой

Тыква идеально сочетается с кукурузой, но сварить ее нужно отдельно. Используйте следующие пропорции продуктов:

крупа – 150 г, или 1 стакан;
молоко – 3 стакана;
мякоть тыквы – 300 г;
сахар – 1 ст. л.;
соль, сливочное масло – по вкусу.

Тыкву очистите от кожуры и семян, порежьте на кубики, посыпьте сахаром. Подогревайте на слабом огне, чтобы она пустила сок. Варите овощ в собственном соку до готовности.

Кукурузную крупу обжарьте на сухой сковороде без масла. Когда она станет золотистой, залейте горячим молоком, оставьте набухать на 30 минут.

Соедините тыкву и кукурузу, посолите, доведите до кипения. Затем снимите с огня и томите под крышкой и теплым полотенцем. Когда каша упреет, она станет ароматной. Перед подачей на стол заправьте блюдо сливочным маслом.

Рецепты приготовления кукурузной каши

Кашу из кукурузы можно превратить в оригинальное блюдо, добавив в нее изюм, курагу, сушеные персики, ананасы или даже яблоки. Если хочется несладкой кукурузной каши – можно приготовить ее с грибами или тыквой.

Кукурузная каша с сухофруктами

Благодаря сахару и сухофруктам можно превратить кашу из кукурузы в сладкий и полезный десерт. Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

1 л воды;
0,5 л молока;
1 стакан промытой крупы;
0,5 пакетика ванильного сахара;
2 ст. л. сахара;
курага, изюм, чернослив.

Инструкция:

залить крупу водой и довести до кипения;
подождать пока крупа набухнет;
добавить молоко, сахар, ваниль, соль и варить на слабом огне 30 минут;
всыпать сухофрукты и варить еще 5 минут;
добавить сливочное масло перед подачей на стол.

Кукурузная каша с тыквой

Необходимые ингредиенты:

300 г кукурузной крупы;
литр воды;
300-400 г тыквы;
1 репчатый лук;
1 морковь;
специи и приправы по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

взять крупу мелкого помола и варить на медленном огне;
почистить и порезать тыкву на крупные кусочки;
нарезать морковь;
добавить овощи в кашу и перемешать;
пожарить лук на солнечном масле и добавить блюдо.

Кукурузная каша с грибами

Ингредиенты:

1 стакан кукурузной крупы;
150 г сметаны;
200 г шампиньонов;
70 г сливочного масла;
1 луковица;
перец и соль по вкусу.

Инструкция:

промыть крупу в глубокой миске;
налить в кастрюлю 700 мл воды и варить на медленном огне примерно 35-40 минут;
отварить шампиньоны, разрезать на несколько частей и обжарить вместе с луком на растительном масле;
в сковородку добавить сметану и небольшой кусочек сливочного масла;
готовить подливку на небольшом огне до появления сливочного запаха и легкой желтизны;
переложить готовую кашу на тарелки и полить сверху грибной подливой.

Таким образом, кукурузная каша является не только сытным блюдом, но еще и полезным. И если понять, как варить кашу из кукурузной крупы, то можно включить ее в рацион питания несколько раз в неделю, поскольку рецептов каши из кукурузы существует большое количество.

Необходимо запомнить, что:

кукурузная каша не вредит детям, худеющим и диабетикам;
каша имеет рассыпчатую форму, если ее правильно приготовить;
при подозрении на аллергию следует исключить данное блюдо из рациона.

Для ребенка

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда (100 г): 114,8 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: детская.
Сложность приготовления: легкая.

Мука из кукурузы также является идеальной основой для детской молочной кашки. Главное преимущество злака в том, что он почти не содержит глютена, поэтому подойдет детям даже самого младшего возраста и аллергикам. Если готовую муку сложно найти в продаже, ее с легкостью можно приготовить самостоятельно с помощью кофемолки. Чтобы сделать тарелочку с кашкой более аппетитной, можно украсить ее фруктами или свежими ягодами.

Ингредиенты:

мука из кукурузы – 3 ст. л.;
молоко – 1 ст.;
сахар – 1 ст. л.;
сливочное масло – 10 г;
фрукты, ягоды – по вкусу.

Способ приготовления:

Молоко довести до кипения.
Уменьшив огонь до минимума, аккуратно тоненько струйкой всыпать муку, активно помешивая.
Варить 15 минут, все время мешая. Затем отключить огонь.
Добавить сахар и сливочное масло.
Укутать кастрюлю полотенцем и оставить на горячей плите еще на 15-20 минут.

Как ввести кукурузную кашу в прикорм ребёнка первого года жизни правильно

Всемирная организация здравоохранения разработала общепринятый график введения прикорма, но чаще схему подбирает педиатр для каждого младенца индивидуально. Если ребёнок хорошо набирает вес, то с кукурузной кашей он познакомится не раньше 8–9 месяцев после овощей, риса и гречки. В некоторых случаях, когда малыш испытывает проблемы с дефекацией или его желудок не воспринимает другие крупы, доктор может разрешить пробовать её раньше начиная с полугода.

Кукурузная мука отлично подходит для приготовления каши жидкой консистенции

На цельном молоке кукурузную кашу разрешается готовить не ранее, чем крохе исполнится год. Но детские гастроэнтерологи настаивают, что лучше отложить это до трёхлетнего возраста, а после двенадцати месяцев можно варить крупу на специальном детском молоке.

Правила хранения крупы

Чтобы кукурузная крупа хранилась долго — нужно поставить тару в проветриваемое и сухое место. Самое главное — избежать попадания прямых солнечных лучей.

После приготовления готовую кашу желательно переместить в другую посуду, поскольку металлическая кастрюля может выделять различные вещества, ухудшающие вкусовые качества продукта. Слегка пригоревшая каша через время полностью пропитается горечью и перестанет быть вкусной. Поэтому содержимое кастрюли лучше переложить в другую посуду — например, стеклянную или пластиковую емкость. В холодильнике кукурузная каша хранится около 2 суток, полностью сохраняя полезные свойства. Остатки каши можно добавлять в запеканки, пирожки, блины.