Рецепты из куриной печени: 12 пп-блюд

Куриная печень в сметанной подливке с луком и морковью на сковороде

Этот пошаговый рецепт с фото покажет, как правильно приготовить печенку, чтобы она была сочной и вкусной.

Ингредиенты:

• куриная печень – 500 г;
• морковь – 100 г;
• репчатый лук – 60 г;
• сливки – 100 мл;
• растительное масло – 50 мл;
• пшеничная мука – 30 г;
• соль – 2 г;
• черный молотый перец – 1 г;
• картофель – 500 г.

Пошаговое приготовление

Подготовим продукты для основного блюда и для гарнира к нему. Куриную печень лучше приобрести в магазине охлажденную, тогда можно быть уверенным, чтобы продукт не подвергался неоднократной заморозке, свежий и качественный.

Печень моем, срезаем жилки и жир, разрезаем ее на кусочки. Посыпаем печенку мукой и перемешиваем.

Овощи моем и чистим. Морковь можно натереть на терке или измельчить блендером, на вкус это не влияет. Репчатый лук рубим мелкими кубиками. На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем овощи до мягкости.

Параллельно ставим вариться картофель для пюре. Не забываем подсолить воду, в которой варится картошка.

Овощи убираем со сковороды, на оставшееся в ней масло отправляем приготовленную куриную печень. Обжариваем ее на среднем огне, переворачивая лопаткой, до изменения цвета.

Затем к субпродукту возвращаем овощи, солим и перчим. Вливаем сливки, перемешиваем.

Вместо сливок можно использовать сметану, разбавленную водой. Главное, соединить этот продукт с водой до добавления на сковороду, иначе сметана при соединении с овощной кислотой может свернуться. Это испортит внешний вид готового блюда.

Сковороду накрываем крышкой. Когда соус начнет кипеть, убавляем огонь и томим блюдо под крышкой около 20 минут.

За это время обязательно нужно перемешивать, иначе мука, входящая в состав блюда, может начать подгорать к дну сковороды. А для приготовления этого блюда лучше использовать посуду с толстым дном или чугунную.

Некоторые хозяйки не обваливают печенку в муке, а соединяют муку непосредственно со сливками, таким образом получается густой соус, а печень не имеет румяной корочки. Но мне лично больше нравится наш вариант.

Из отваренного картофеля делаем пюре, добавляем к нему по вкусу специи и сливочное масло, но можно этого не делать, поскольку блюдо с подливой.

Выложить пюрешку на тарелочки, и добавить сверху печенку с подливкой — это очень вкусно!!

Такое блюдо можно подать к столу для всех членов семьи, включая детей и беременных женщин. Куриная печень не содержит в себе каких-либо опасных веществ, главное, правильно приготовить ее, нужно достаточно держать ее на огне, но не настолько, чтобы печень подгорела или стала жесткой и сухой.

А для беременных печенка особенно полезна, потому что богата фолиевой кислотой, необходимой для нормального развития плода.

Рубленые ПП-котлеты из куриной печени с зеленым луком

Вкусные, полезные рубленые печеночные котлеты с сыром и зеленым луком. Готовятся они очень просто, да и выглядят интереснее обычных котлет. Зернистая горчица и зеленый лук придают блюду невероятный вкус – получается очень вкусно. Кроме печени, в котлеты можно добавить кукурузу, горошек, любую зелень. Я буду использовать только зеленый лук, но можно еще шпинат, укроп или базилик.

КБЖУ на 100 г: 149/17/8/1.

Ингредиенты:

• Куриная печень – 500 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Сыр 40 % – 50 г.
• Сметана 15 % – 1 ст. л.
• Зернистая горчица – 2 ч. л.
• Зеленый лук.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Печень промываем, нарезаем мелким кубиком. Если у вас есть время, ее можно слегка подморозить в морозилке, чтобы легче нарезалась.
2. Перекладываем нарезку в миску. Добавляем яйцо, сметану, зернистую горчицу, измельченный зеленый лук, тертый сыр. Солим, перчим, все хорошо перемешиваем. Фарш готов.
3. Разогреваем сковороду с хорошим антипригарным покрытием. С помощью столовой ложки выкладываем фарш на сковороду. Жарим котлеты на огне ниже среднего под крышкой. Если вы не уверены в качестве своей сковороды, ее можно застелить пергаментной бумагой и обжарить котлеты на пергаменте без масла.
4. Когда котлеты подрумянятся, переворачиваем аккуратно на другую сторону и обжариваем под крышкой до готовности. Крышку плотно не закрываем, чтобы выходил лишний пар.

Куриная печень с гречкой в духовке

Куриная печень с гречкой в духовке – аппетитное домашнее блюдо. Сбалансированный и сытный вариант обеда или ужина готовится из продуктов, которые без проблем можно приобрести в любом супермаркете. Субпродукты получаются нежными, а каша получается рассыпчатой. Готовьте, это очень вкусно!

Время готовки – 1 ч. 10 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 6

Ингредиенты:

• Печень куриная – 300 гр.
• Сердечки куриные – 200 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйца куриные – 1 шт.
• Крупа гречневая – 1 ст.
• Вода – 2 ст.
• Соль – по вкусу.
• Укроп – по вкусу.
• Масло сливочное – 30 гр.
• Масло растительное – 30 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Стакан гречневой крупы переберите от соринок, высыпьте в сито и хорошенько промойте под струей проточной воды.

Шаг 2. Гречку переложите в глиняный горшочек, залейте водой, присолите.

Шаг 3. Горшочек поставьте в нагретую духовку и томите минут 30 при 180 градусах.

Шаг 4. Тем временем головку лука избавьте от шелухи, ополосните, нарубите ножом.

Шаг 5. Куриные сердечки и печень заранее достаньте, чтобы они разморозились. Обрежьте все ненужное. Ополосните под краном. Просушите салфетками.

Шаг 6. Сковороду нагрейте, смажьте маслом без запаха, которым привыкли пользоваться. Измельченный лук сложите в нагретую сковородку. Томите до размягчения, не забывая переворачивать, чтобы ничего не подгорело.

Шаг 7. Далее закиньте субпродукты. Готовьте до испарения жидкости и изменения цвета. Посолите по вкусу.

Шаг 8. Ароматную поджарку переложите в горшочек с кашей.

Шаг 9. Предварительно сваренное и очищенное куриное яйцо нарежьте кубиком.

Шаг 10. Веточки укропа ополосните и просушите. Нарубите ножом.

Шаг 11. Нарезанное яйцо и укроп выложите поверх зажарки.

Шаг 12. Размешайте содержимое горшочка и томите в духовке еще 20 минут. Достаньте горшочек. Далее сдобрите кусочком сливочного масла. Размешайте.

Шаг 13. Приготовленным ароматным блюдом угощайте родных. Кушайте сытно и полезно. Получайте удовольствие!

Подходит ли печень для блюд на правильном питании и при похудении

Говяжья печень содержит много полезных веществ в составе и всего 120 кКал на каждые 100 грамм продукта. В ней преобладают белки и минимальное количество жира, что объясняет популярность печеночных блюд при правильном питании (ПП), занятиях спортом и различных диетах. Печенка быстро усваивается и не перегружает пищеварительную системы, надолго утоляет голод.

В составе данного субпродукта много кератина – вещества, которое оказывает положительное влияние на обменные процессы в организме. При его умеренном потреблении можно заметно ускорить процесс похудения даже без активных физических нагрузок.

Говяжья печень полезна во время соблюдения диеты – такой продукт содержит множество питательных веществ и препятствует развитию авитаминоза. Печенка позволяет легче переносить диету – без слабости, снижения энергичности и подавленного состояния. Другие полезные свойства данного продукта:

• включает 12 аминокислот для поддержания бодрости, высокой активности в течение дня и здоровья нервной системы;
• витамин В12 в составе снижает уровень стресса для организма при спортивных тренировках и сбросе веса;
• повышенная доза витамина А (ретинола) и других каротиноидов необходима для поддержания острого зрения и нормального иммунитета;
• натуральные соединения меди в составе значительно улучшают работу клеток всех внутренних органов.

Обязательно посмотрите:

Обязательно посмотрите:

Со сметаной

Ингредиенты:

• куриная печень – 600 гр;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;

• сметана – 500 гр;
• специи – по вкусу;
• оливковое масло – 3 ст. л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовьте ингредиенты в соответствии со списком. Тщательно промойте куриные печенки (если замороженные — разморозьте при комнатной температуре), очистите от жира и пленок.

Шаг 2:

Нарежьте печень кубиками или соломкой, еще раз промойте, чтобы удалить лишнюю кровь, и тщательно слейте воду.

Шаг 3:

Очистите и нарежьте кубиками лук. По желанию можно добавить тертую морковь, которая придает соусу и печени приятную сладость. Налейте в сковороду растительное масло. Зажгите огонь. Добавьте подготовленный лук в разогретое масло и обжарьте его, постоянно помешивая лопаткой, до полупрозрачности.

Шаг 4:

Приготовленную печень выложите в сковороду с луком, перемешивая ингредиенты вместе. Обжарьте их на среднем огне в течение примерно 3 минут, помешивая лопаткой. Печень должна слегка посветлеть.

Шаг 5:

Выложите сметану в сковороду, сразу же влейте воду и перемешайте лопаточкой до однородности. Чтобы сметана не свернулась, можно смешать ее с водой в отдельной посуде, прежде чем выливать в кастрюлю. Добавьте приправы: соль и молотый черный перец по вкусу и перемешайте.

Шаг 6:

Доведите массу до кипения, уменьшите нагрев до средне-низкого и варите, накрыв крышкой, около 5 минут.

Шаг 7:

Налейте в стакан на одну треть чистой теплой воды, добавьте столовую ложку пшеничной муки, быстро размешайте вилкой, чтобы мука не комковалась и смесь стала однородной. Влейте в сковороду, перемешайте и варите еще несколько минут, чтобы соус загустел. Накройте сковороду крышкой и выключите огонь. Оставьте так на 15 минут и подавайте.

Шаг 8:

Вкусная куриная печёнка с подливкой из соевого соуса

Восточная составляющая в виде соевого соуса присутствует у хозяек во многих рецептах. Он придаёт блюдам красивый цвет, аромат, добавляет пикантности. Обогатит он и куриную печень, в таком исполнении она понравится даже тем, кто не очень её любит.

Какие продукты понадобятся:

• куриная печень — 0,5 кг.
• чеснок — 3 зубка
• картофельный крахмал — 2 ст. л.
• растительное масло — 5 ст. л.
• паприка — 1 ч. л.
• соль, чёрный молотый перец по вкусу

для подливки:

• соевый соус — 7 ст. л.
• томатная паста — 3 ст. л.
• мёд — 2 ст. л.
• вода — 0,5 стакана

Пошаговый рецепт:

1. Печень промыть, нарезать небольшими кусочками, сложить в миску. Добавить крахмал, измельчённый чеснок, растительное масло, соль, перец, паприку. Всё хорошо перемешать, оставить мариноваться на 20—30 минут.
2. Для приготовления подливки в чашку налить соевый соус, добавить мёд, томатную пасту. Вскипятить воду, залить продукты для подливки, хорошо перемешать.
3. Сковороду слегка смазать маслом, выложить лук, нарезанный мелкими кубиками, обжарить до мягкости.
4. Выложить маринованную печень, подержать на огне с луком пару минут, постоянно помешивая.
5. Влить подливку, перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь, тушить 4—5 минут. Затем снять крышку и, постоянно помешивая, подержать ещё на плите 3—4 минуты.
6. На кухне будут витать такие ароматы, что вам захочется сразу его попробовать. Поэтому позаботьтесь о том, чтобы гарнир к блюду у вас уже был готов. К такому блюду в качестве гарнира хорошо подойдёт картофельное пюре или отварной рис.

Печеночный ПП-торт из куриной печени

Несладкий закусочный торт из печени для праздничного стола, который порадует гостей не только своим внешним видом, но и вкусом. Торт получается нежным, немного пикантным и очень легким в отличие от классического жирного варианта с майонезом. Блюдо содержит значительное количество белка, овощей и соответствует всем принципам правильного питания.

КБЖУ на 100 г: 120/10/7/5.

Ингредиенты:

• Печень куриная – 650 г.
• Молоко 2,5 % – 100 мл.
• Масло оливковое – 1 ст. л.
• Мука пшеничная ц/з – 2 ст. л.
• Яйца – 3 шт.
• Соль – 1 ч. л.
• Специи.

Поджарка:

• Морковь – 250 г.
• Лук репчатый – 200 г.
• Вода – 40 мл.
• Соль – ⅓ ч. л.

Соус:

• Сметана 15 % – 400 г.
• Укроп – 20 г.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Соль – ½ ч. л.

Приготовление:

1. Печень измельчаем с помощью блендера, кухонного комбайна или пропускаем через мясорубку.
2. Затем к мясу добавляем яйца, молоко, растительное масло без запаха, соль, смесь молотых перцев, кориандр. Хорошо перемешиваем. В готовую смесь всыпаем цельнозерновую муку, при помощи венчика замешиваем тесто.
3. На сухую горячую сковороду выливаем небольшое количество теста, равномерно распределяем. Жарим печеночные блинчики по аналогии с обычными блинами с двух сторон до румяного цвета. Таким образом готовим все блины. Кстати, диаметр моей сковороды 20 см, всего у меня получилось 10 блинов.
4. Пока блины остывают, подготовим овощи. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на терке. Выкладываем овощи на сковороду, заливаем холодной водой. Солим, перчим, тушим до мягкости овощей.
5. Для прослойки к сметане добавляем мелко рубленный укроп, чеснок через пресс, перец, щедрую щепотку соли. Перемешиваем, соус готов.
6. Переходим к сборке торта. На блинчик равномерным слоем распределяем поджарку, далее столовая ложка сметанного соуса. Повторяем слои, пока не закончатся все ингредиенты. Верхний блин промазываем только соусом.
7. Отправляем торт в холодильник пропитаться на несколько часов, лучше на ночь. Перед подачей украшаем по своему вкусу. Я посыпал свежей зеленью и рублеными фисташками, также можно украсить оливками, свежими овощами, грецкими орехами.

Лучшие способы приготовления печенки: варить, жарить, печь

Печень довольно быстро готовится при тепловой обработке. Однако не все способы подходят для диетического питания:

Варить. Отваренная печень может стать основой для паштетов и нежного суфле. Такой вариант содержит минимум калорий

Однако при варке отдается часть полезных компонентов, поэтому крайне важно не переварить печень.
В духовке. Такая обработка делает продукт более ароматным и приятным на вкус

Печенка крайне быстро готовится в духовом шкафу – по желанию ее можно накрыть фольгой, чтобы сохранить сочность.
На сковородке. Вариант приготовления на масле не подходит для диетического рациона из-за повышения калорийности. Лучше всего выбрать жарку печени без масла на сухой сковороде с антипригарным покрытием либо тушение с небольшим количеством воды под закрытой крышкой.
В мультиварке. Удобство данного агрегата – это выбор режима приготовления. Печень можно запекать, тушить в мультиварке или готовить на пару по выбору. Субпродукт, приготовленный в данном приборе, получается нежным и ароматным, хорошо впитывает специи, заправки и запах трав.
На пару. Наиболее низкокалорийный вариант готовки, который раскрывает натуральный вкус субпродукта. Печенка получается очень нежной, мягкой и сочной – особенно хороши паровые печеночные котлеты.

Перед приготовлением печень стоит замачивать в молоке, чтобы убрать горечь в готовом блюде.

Куриная печень «быстрое угощение»

• 500 г печенки
• 2 шт. репчатого лука
• 1 кислое яблоко
• 1 столовая ложка томатной пасты
• Пол стакана воды
• 1 столовая ложка муки
• Масло растительное
• Соль

Чистим печень, режем кусками. Нарезаем полукольцами лук. Яблоко надо потереть на мелкой терке, добавить к нему томатную пасту, муку, воду. Солим и добавляем специи. Печень обжаривают вместе с луком.

Надо следить, чтобы она вся равномерно приготовилась, нигде не было сырых кусочков. В сковородку выливаем яблочно-томатный соус,готовим еще на протяжении 5 минут. Пробуем на вкус подливку, если нужно дополнительно добавляем соль и перец.

Если кто-то из семьи не любит яблок, не понимает, как можно кушать фрукт и мясо одновременно — просто придержите тайный ингредиент в секрете. Никто не догадается о его присутствии, а блюдо будет иметь свою изюминку.

Благодаря куриной печени мы видим, как можно разнообразить ежедневный стол, не прилагая много усилий, не потратив большие средства на покупку дорогих продуктов. Печенка куриная рецепты которой приведены выше — прекрасный пример диетического, насыщенного полезными веществами и витаминами продукта, с приготовлением которой справится даже самая молодая хозяйка.

На прощание предлагаем посмотреть еще один классный видеоматериал о том, как вкусно приготовить куриную печень. Всем хорошего настроения и приятного аппетита!

Куриная печень с овощами в сметане

Фото: niftyrecipe.com Это только кажется, что к печени сложно подобрать подходящие овощи кроме картошки и лука.

Тебе понадобится:500 г куриной печени, 1 луковица, 1 морковь, 1 кабачок, 200 г брокколи, 1 помидор, 1 горсть зеленого горошка, 4 ст.л. сметаны, специи.Приготовление:

Произвольно нарежь все овощи, пару минут привари брокколи и обжарь лук с морковью. В другую сковородку выложи печень и продолжай жарить еще 7-8 минут.

Остальные овощи добавь к луку и моркови и протуши примерно столько же. Выложи печень с овощами в казан, приправь, добавь сметану и примерно 150 мл воды, и туши все вместе еще 7-10 минут.

Приготовление

Начать можно с подготовки репчатого лучка. Каждую головку тщательно чистим от шелухи. После промываем, режем пополам. Затем нарезаем половинки полукольцами, как на фото. Толщина полосок примерно 3-4 мм.

Обжаривается лучок на сковороде. Чтобы он не подгорел, используется растительное масло. Обязательно следует брать то, которое запаха не имеет. Лук помешиваем, чтобы он прожаривался равномерно. Как только станет прозрачным, можно вынимать в тарелку.

Пока готовится лучок, необходимо разобраться с печенью. С кусочков отрезаются остатки протоков, пленки. Затем очищенные кусочки можно разрезать пополам и вымыть.

Обязательно надо обсушить, чтобы лишняя вода не попала в сковороду: иначе субпродукты будут тушиться, а не жариться. По этой же причине нежелательно брать замороженную печень, которая напитана водой.

Как только сковорода освободилась, пора перекладывать нарезку в масло для обжаривания. С каждой стороны жарить достаточно по 2-3 минуты.

Когда печень хорошенько обжарилась, будем соединять ее с луком. Перекладываем его в сковороду, смешиваем ингредиенты. Даем обменяться вкусами. Пусть вместе томятся 2-3 минуты.

Затем добавляется сметана. Одновременно закладывается соль, засыпаются специи. Сюда идеально впишется смесь перцев, но можно взять один черный молотый перчик. Снова перемешаем и оценим консистенцию.

Чтобы получить сметанный соус, надо долить немного воды. Обычно достаточно 30-50 мл. Тщательно вымешиваем содержимое и даем продуктам пожириться вместе. Сметана вместе с печенью должна прокипеть не менее 2-х минут.

В самом конце добавляем в сковороду к печенке нарезанный свежий укроп. Держать на огне до готовности

Важно не пересушить продукт, который очень не любит длительной готовки

Печень жареная с луком в сметане готова. Ее надо кушать горячей или слегка остывшей.

На стол можно подать сразу с гарниром. А овощи при желании поставьте отдельно. Каждый возьмет себе то, что больше нравится.

Печеночный торт из куриной печени

Печеночный торт из куриной печени получается очень нежным. Закуска готовится просто. Если вас пугает количество майонеза, приготовьте сами, или замените соусом, приготовленным из натурального йогурта. При желании, даже сметана подойдет в качестве пропитки. Воспользуйтесь этим шикарным рецептом, и угощайте родных и близких. Перед аппетитным тортом мало кто устоит!

Время готовки – 3 ч. 10 мин.

Время приготовления – 30 мин.

Порции – 8

Ингредиенты:

• Печень куриная – 500 гр.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Мука пшеничная – 150 гр.
• Молоко – 250 мл.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – 5 ст.л.

Для начинки:

• Майонез – 350 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Зелень петрушки – для украшения.

Процесс приготовления:

Шаг 1. На рабочей поверхности составьте все составляющие аппетитного тортика.

Шаг 2. 500 граммов куриной печени предварительно разморозьте. Сполосните под краном. Просушите салфетками. Отправьте в стакан от блендера. Взбейте до однородности.

Шаг 3. Влейте 250 миллилитров молока, растительное масло. Разбейте куриные яйца, посолите и поперчите. Еще раз взбейте.

Шаг 4. Получившуюся субстанцию перелейте в миску и просейте 150 граммов пшеничной муки. Тщательно размешайте венчиком, чтобы не было комочков.

Шаг 5. С луковицы удалите шелуху, промойте, измельчите ножом. Сковороду раскалите, налейте масло без запаха, которым привыкли пользоваться. Измельченные овощи отправьте в сковородку. Готовьте до размягчения, периодически помешивая.

Шаг 6. Морковку сполосните от песка. С помощью овощечистки удалите кожуру и измельчите на терке. Переложите к пассерованному луку и томите до мягкости. Обжаренные овощи снимите со сковородки и остудите.

Шаг 7. Сковородку протрите салфеткой и снова раскалите, масло не добавляем, так как оно уже есть в тесте. Половником налейте печеночное тесто и распределите по всей поверхности. Подрумяньте с одной стороны.

Шаг 8. Переверните на другую сторону и подрумяньте.

Шаг 9. Испеките печеночные блинчики из всего теста.

Шаг 10. Приготовьте начинку. Пассерованные овощи соедините с майонезом и измельченными зубчиками чеснока. Размешайте до состояния однородной массы.

Шаг 11. Подготовьте посуду, в которой будете собирать торт. Выложите блинчик, сверху промажьте начинкой.

Шаг 12. Накройте вторым блинчиком и снова промажьте начинкой.

Шаг 13. Таким образом, соберите весь печеночный торт.

Шаг 14. Сверху накройте последним блинчиком и промажьте верхушку майонезом. Любимую зелень ополосните, просушите и нарубите ножом. Равномерно распределите по верхушке тортика. Накройте и уберите в холод минимум на 2 часа для стабилизации и пропитки.

Шаг 15. Охлажденный печеночный тортик подавайте порционно. Кушайте вкусно и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Вариант 2: Куриная печень в сметане с луком и овощами на сковороде — пошаговый рецепт с фото

А так же я хочу вам предложить приготовить вкусную куриную печень с овощами, томленную в сметанном соусе. Из овощей отдаем предпочтение моркови, помидорам, репчатому луку и сладкому перцу.

Помимо сметаны предлагаю добавить немного сладкой горчицы в соус, такой вариант дает более яркий результат. Подавать печень к столу можно с абсолютно любым гарниром, вкусно с гречневой кашей, картофелем пюре, спагетти, также можно просто добавить овощи.

Куриную печень важно выбирать свежую, без изъянов, с приятным запахом. Овощи вы можете добавить своими любимыми, также можете поэкспериментировать со специями и пряностями

Время приготовления – 45 минКол-во порций – 2

Ингредиенты:

• Печень куриная – 300 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Горчица сладкая – 1 ч.л.
• Сметана – 400 г
• Соль, перец – по вкусу
• Масло растительное – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все необходимые продукты по списку. Выбрать крупную морковь и луковицу, овощи почистить и сполоснуть, просушить. Морковь нарезать крупными брусочками, луковицу нарезать полукольцами.

Сладкий перец выбирать болгарский, с толстыми стенками. Перец очистить и сполоснуть, просушить. Нарезать перец крупными кусочками. Помидоры также вымыть и просушить, удалить место роста плодоножки. Помидоры нарезать дольками или кубиками.

Куриную печень ополоснуть, просушить. Нарезать печень небольшими по размеру кусочками.

В сковороде прогреть немного растительного масла, переложить морковь, лук, помидоры и перец. Поджарить овощи несколько минут.

Добавить к поджаренным овощам кусочки куриной печени. Все вместе жарить еще 4-5 минут. Периодически все мешать лопаткой.

Добавить в сковороду сметану, немного сладкой горчицы, также добавить соль, перец. Перемешать все ингредиенты. Прикрыть сковороду крышкой, поставить на небольшой огонь. Тушить печень 12-15 минут. Спустя указанное время разложить печень по тарелкам и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!