Пицца с разными сортами сыра

Быстрая пицца за 5 минут на сковороде

Делали вы хоть раз такое чудо на обычной для нас в обиходе посудине, как сковородка. Сначала когда познакомилась с таким вариантом, как то отнеслась скептически, как вообще такое возможно.

Но, к моему удивлению получилось шикарно, поэтому если совсем мало времени, а гости на пороге или знаете как бывает, хочу того, не зная чего. Вот берите этот рецепт и пеките.

Нам понадобится:

мука — 8 ст.л
сметана жирная — 4 ст.л
яйцо куриное — 2 шт.
майонез — 4 ст.л
соль — на кончике ножа
разрыхлитель — 1 ч.л
сыр — 100 г
колбаса — 1 00 г
огурец маринованный — 1 шт.
орегано
кетчуп

Этапы:

1. Подготовьте основу, возьмите сметану с майонезом и добавьте в нее муку, которую лучше просеять через сито. Положите соль и разрыхлитель. Разбейте куриное яйцо и все тщательно столовой ложкой перемешайте. Вылейте массу на сковороду диаметром 28 см или 26, меньше не берите, или же придется тесто разделить на две части, чтобы приготовить.

Сковороду берите с антипригарным покрытием и смажьте ее растительным маслом. Тесто распределите по поверхности.

2. Далее нанесите кетчуп абсолютно любой, размажьте. Присыпьте орегано. Положите кружки колбасы и огурца. И посыпьте сверху тертым сыром.

3. Накройте крышкой и жарьте на самом слабом огне 15-20 минут.

4. Дальше остается только разрезать на части и кушать с удовольствием. Пицца получается удачной и классной. Кушайте на здоровье.

Начинка для основы для пиццы

На покупной основе готовить такую пиццу очень быстро. Простая начинка с крабовыми палочками и помидорами идеально подходит для основы пиццы. Готовая заготовка должна быть большого диаметра, чтобы слой начинки не оказался слишком толстым.

Состав:

основа для пиццы – 1 шт.;
соус томатный неострый – 4 ст.л.;
крабовые палочки – 100 гр;
колбаса без жира – 150 гр;
помидор – 1 шт.;
сыр твёрдый Гауда – 200 гр;
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Размораживаем заранее крабовые палочки, режем их кусочками. Помидор нарезаем тонкими ломтиками, колбасу слайсами, сыр трём на мелкой тёрке. Мажем основу пиццы соусом, первым слоем выкладываем крабовые палочки с колбаской, второй слой помидоры и сыр. Выпеть такую пиццу нужно 12 минут, пока края основы не покроются золотистой корочкой.

Домашнее приготовление пиццы с помидорами и грибами

Я люблю блюда, которые тают во рту, это не исключение. Рецепт до боли простой, выпекаться пицца будет в духовом шкафу, начинку можно взять абсолютно любую, но все таки я отдаю предпочтения колбасе и сыру точно. А вот с томатами получается еще лучше. Готовлю с использованием дрожжей и часто бездрожжевые варианты. А вы?

Бюджетный вариант всегда должен быть в любой семье и он придет всегда на помощь.

Нам понадобится:

свежие дрожжи — 30 г
теплая вода — 340 мл
сахарный песок — 2 ч.л
мука — 500-600 г
оливковое масло или растительное — 2 ст.л
соль — 0,5 ч.л

Соус:

помидоры — 2-3 шт.
приправы, например орегано
чеснок — 2 зубчик
соль
оливковое масло — 1,5 ст.л

Начинка:

сыр — 150 г
шампиньоны — 1-2 шт.
болгарский сладкий перец — 1 шт.
ветчина — 150 г

Этапы:

1. Растворите дрожжи в теплой воде, доведите воду до температуры 40 градусов по Цельсию, не делайте слишком горячую, это убьет их. Добавьте столовую ложку сахарного песка, и добавьте муки.

Накройте опару пищевой пленкой и дайте постоять 35 минут, чтобы она поднялась.

2. А пока, сделайте классный соус, протрите через ситечко томаты, то есть нужна будет одна мякоть. Можно воспользоваться кетчупом. В эту красную смесь добавьте орегано, оливковое масло и измельчите чеснок, размешайте и посолите по вкусу.

3. В опару внесите тесто, добавьте муку и пол столовой ложки соли, размешайте. Масса получится воздушной и пышной. Внесите обязательно оливковое масло, чтобы тесто стало эластичным.

4. Тесто заметьте, не должно получиться тугим и довольно рыхлым и мягким. На столе присыпанной мукой с ним нужно поиграться, оно это очень любит. Хорошенько разомните его.

Поместите в чашку, чтобы оно полежало 35 минут и подросло в объемах.

5. Из этого количество получится целых три пиццы, разделите тесто на три части.

Тесто раскатайте потоньше, в принципе это кому как нравится, можно и сделать толстый пласт.

6. Подготовьте начинку, измельчите очень тонко все продуктовые компоненты. Это ветчина кусочками, болгарский перец соломкой и шампиньоны пластиками.

7. Смажьте поверхность лепешки соусом, затем положите грибы, колбасу и конечно же брусочки красного болгарского перца.

Остается посыпать тертым на мелкой терке сыром, а знаете почему, потому на мелкой получается еще более обворожительнее.

8. Через 20 минут, вы уже будет кушать эту выпечку, разрезав ее на порционные кусочки. Температура выпекания — 180 градусов. Приятных открытий!

Как выбрать пиццу

Одна из важнейших составляющих — толщина теста и начинка. Именно по этим двум параметрам покупатели определяются с выбором.

Виды начинок

Ресторан Domino’s предлагает множество вариантов на разный вкус, среди которых можно выделить четыре основных:

сырная (с Моцареллой, Пармезаном, Роккфорти, Чеддер, Фетой, Блю Чиз с голубой плесенью, брынзой);
колбасная (с копченой Пепперони, охотничьими колбасками, острой испанской Чоризо);
мясная (с беконом, говядиной, свининой, ветчиной, курицей);
вегетарианская (с грибами, болгарским перцем, маслинами, свежими томатами черри, ананасами, маринованными огурцами, шампиньонами, перчиком Халапеньо, картофельными дольками, салатом айсберг).

Основой для начинки любой пиццы несомненно является сыр Моцарелла.

Разновидности соусов

Для придания дополнительного вкуса пиццерия использует свои соусы. Именно этим они стараются придать индивидуальность своим блюдам.

Domino’s Pizza любит добавлять такие заправки:

барбекю (BBQ) — кисло-сладкий с легкой остротой, вкусом дымка;
чесночный с сыром Пармезан;
сырный — сливочный нежный;
карбонара —нежный сливочный из сметаны с яйцом.

Толщина и размер теста

Доминос предлагает три вида теста:

тонкое и хрустящее;
классическое пышное;
с добавлением мягкого сыра (от +59 руб. к цене).

Размеры: 20 см, 28 см, 33 см.

Какую выбрать

Если вы предпочитаете острую, тогда выбирайте с пикантной салями пепперони, острой испанской колбасой Чоризо или с зеленым мексиканским перчиком Халапеньо — Пепперони, Диабло.

Желаете мягкую нежную — обратите внимание на варианты с большим количеством сыра, с ананасом и карамельным соусом, с куриным мясом или лососем, вегетарианскую с грибами — 4 Сыра, Веджи Fit&Fresh, Домашняя. Хочется сладенького и необычного? Попробуйте с фруктовыми начинками и сладкими соусами —Карамельный Ананас

Хочется сладенького и необычного? Попробуйте с фруктовыми начинками и сладкими соусами —Карамельный Ананас.

А если ждете в гости друзей, нужно брать сытную мясную с овощами — Домино’с, Мясная, Микс BBQ.

Вы можете взять самую простую пиццу без всякой начинки — Маргарита (тесто + томаты + Моцарелла).

Несколько рецептов

Какую только начинку не придумывают для приготовления популярного деликатеса:

Сыр и колбаса никогда не утратят своей популярности.

Самая популярная пицца в домашних условиях из сыра и колбасы

Поэтому первым делом рассмотрим, как приготовить пиццу в домашних условиях в духовке с колбасой и сыром. С тестом для пиццы мы уже разобрались выше. Поэтому выбираете для себя наиболее вкусное и интересное тесто и готовите его. Пока оно настаивается, займитесь начинкой. Для этой пиццы подойдет любая колбаса: и вареная, и копченая. Можно смешать несколько сортов – так ваше блюдо будет еще ароматнее. Как вариант можно использовать даже сосиски.

Однако, не советуем использовать колбасу твердого копчения – после тепловой обработки, она станет слишком жесткой.

Колбаса нарезается колечками и выкладывается по всей основе равномерно для того, чтобы вкус блюда был насыщенным. Сыр нужно брать твердых сортов, интереснее будет, если используете 2-3 его вида. Его обязательно нужно натереть на терку и посыпать поверх колбасы. Не обязательно брать только колбасу и сыр, добавьте также сухие ароматные приправы, свежую зелень, помидоры, сладкий перец. Запекается эта пицца в духовке при 200 С около 5-7 минут.

Итальянскую лепешку можно сделать с любым фаршем: куриным, говяжьим, свиным или смешанным.

Пицца из куриного фарша, помидоров и сыра

Блюдо получается очень сочным и сытным. Так как рецепт с фаршем любят многие, пошагово рассмотрим, как приготовить такую пиццу в домашних условиях в духовке:

смешиваем составляющие для муки, готовим тесто;
фарш обжариваем до готовности на сковороде с растительным маслом;
нарезаем перец и помидоры, натираем сыр;
тонко раскатываем тесто и равномерно распределяем на нем кетчуп;
выкладываем фарш, сверху овощи;
посыпаем сыром и приправами;
ставим в духовку на 10 минут при 200 градусах;
перед подачей украшаем измельченной зеленью.

Можно также приготовить вегетарианскую пиццу.

Здесь важно соблюдать главное правило – не используем мяса! Начинкой могут стать помидоры, перец, лук, маслины. Можно приготовить основу с морковью, тыквой, или кабачками, как было описано выше

Вегетарианская пицца

нарезаем овощную начинку довольно крупно, чтобы пицца была сочнее;
лук следует нарезать кольцами;
тесто смазываем томатным соусом;
распределяем по основе начинку;
обратите внимание, что запекается такая пицца очень быстро, ведь овощи не стоит передерживать в духовке;
можно украсить такую пиццу нарезанными пополам помидорами черри.

Интересно: Бигус из квашеной капусты, пошаговый рецепт с фото и видео

Начинка для пиццы с ананасами и куриным филе

Эта пицца с начинкой из курицы и ананаса имеет изысканный вкус. Благодаря консервированному ананасу итальянское блюдо отличается от остальных пицц сочностью, за счёт отварной курицы имеет лёгкий состав. Начинка для пиццы курица и ананас – праздничный вариант необычного сочетания продуктов.

Состав:

куриная грудка – 1 шт.;
консервированные ананасы – 1 баночка;
сыр твёрдых сортов – 150 гр;
майонез – 2 ст.л.;
орегано;
масло оливковое;
соль, перец по вкусу.

Как приготовить:

Удобнее готовить и быстрее, если куриную грудку предварительно отварить. Куриное филе нарезаем соломкой либо делим на фрагменты произвольных размеров. Курицу солим, перчим и приправляем орегано. Тонко раскатываем тесто, кладём сверху подготовленное куриное мясо. Раскладываем кружочки ананаса, смазываем майонезом, засыпаем тёртым сыром. Отправляем для выпекания на 15 минут.

Пицца с плавленым сыром и колбасой в домашних условиях

В качестве основы-соуса для такой выпечки часто используют кетчуп или майонез. Это очень вкусно, но не совсем полезно. Предлагаю вам вариант соуса с плавленым сыром. Получается очень нежная, мягкая и вкусная пицца. Советую попробовать и вам!

Для приготовления нам понадобится:

Тесто:

Стакан воды
7 грамм дрожжей сухих
Чайная ложка соли
2 ст.л. растительного масла
500 грамм муки

Начинка:

200 грамм сыра плавленого
3-5 долек чеснока на вкус
Цедра с одного лимона
2 столовые ложки майонеза
Чайная ложка молотой смеси перцев (или черного молотого перца)
2-3 веточки розмарина
Немного оливкового масла
Немного соли
Колбаса любая на вкус
Немного консервированных ананасов
Грамм 150 твердого сыра

Приготовление:

1. Воду подогреваем примерно до 40 градусов. Она должна быть именно теплой – не горячей и не холодной. Если вы погрузите сюда палец, должны ощутить комфортное согревающее тепло. Именно в такой среде дрожжи будут работать успешнее всего. Итак, в воде размешиваем сухие дрожжи, чтобы они полностью разошлись. Затем даем постоять минут 15 в тепле и снова перемешиваем.

2. Муку просеиваем в миску. Сюда добавляем соль, вливаем растительное масло. Немного перемешиваем. Теперь постепенно вливаем жидкую дрожжевую смесь.

3. Вымешиваем сначала ложкой или лопаткой, а затем обминаем руками до тех пор. Пока оно не перестанет прилипать к рукам и рабочей поверхности. Если оно невыносимо липнет к ладоням, что даже работать с ним невозможно, можно подсыпать еще муки. Но не советую подсыпать ее очень много, иначе, основа для пиццы будет слишком жесткой. Масса должна получиться мягкой, эластичной, хорошо тянуться и не рваться при этом.

4. Тесто подкатываем в шарик. Смазываем его слоем растительного масла. Посуду, где оно будет выстаиваться, просыпаем изнутри мукой. Кладем сюда наш колобок. Обтягиваем сверху пленкой, не в контакт. Оставляем в тепле на 1 час.

5. Займемся начинкой. В миску перекладываем мягкий плавленый сыр. Чеснок очищаем, пропускаем сюда через пресс или мелкую терку. Натираем цедру с лимона. Главное, используйте только желтую часть, не затрагивая белую – она горчит.

5. Добавляем сюда майонез, примерно 2 ст.л. тертого сыра и молотый перец. Перемешиваем все до однородной кашицы.

6. Листочки розмарина снимаем с веточек в миску. Добавляем немного оливкового или растительного масла и щепотку соли. Перемешиваем.

7. Тесто поднялось. Присыпаем его немного мукой и обминаем. Делим на 3 части. Каждую растягиваем руками или раскатываем в тонкий круг. Выкладываем в форму. По желанию, можно выпекать не 3, а одну большую пиццу на противне. Выкладываем по всей окружности шарики по 1 ч.л. сырного соуса. Колбасу нарезаем тонкими кусочками или соломкой. Кладем сверху на каждую порцию сырного соуса.

8. Ананас нарезаем кусочками. Раскладываем между кусками колбасы. Сверху распределяем розмарин, после чего посыпаем тертым сыром. Сверху поливаем или сбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла. Если вы готовите несколько пицц, то проделывайте то же самое с остатками продуктов.

9. Нагреваем духовку до 240 градусов. Выпекаем примерно 7-10 минут, до готовности.

Пицца – прекрасный перекус! Сейчас можно заказать ее в любой службе доставки еды. Не нужно заморачиваться – вам сразу привезут готовую. Но куда лучше приготовить ее своими руками из проверенных продуктов. При этом блюдо обойдется недорого, а накормить можно даже большую семью.

Побалуйте себя и своих близких этой вкуснятиной! Забирайте рецепты себе на вооружение и пользуйтесь на здоровье!

До скорых встреч!

Начинка для пиццы с фаршем

Вариант начинки для пиццы с фаршем отличается сытным составом. Сложно сказать, изобрели ли этот вид пиццы в Италии или любимое блюдо с начинкой из фарша является одной из многочисленных вариаций настоящей итальянской выпечки. Из сырого фарша начинка получается сочнее, в отличие от приготовленного. Но чтобы основа пиццы хрустела, фарш можно предварительно обжарить.

Понадобится:

куриный фарш – 200 гр;
кетчуп томатный – 2 ст.л.;
майонез – 2 ст.л.;
сыр Гауда – 150 гр;
лук репчатый – 1 шт.;
соль, чёрный молотый перец;
прованские травы или орегано.

Как приготовить:

Для экономии времени можно использовать готовый корж, если заготовки небольшого размера, то берём на 2 пиццы. Для начинки куриное филе перемалываем в фарш с помощью блендера или мясорубки. Солим, перчим, добавляем мелко покрошенную луковицу и руками вымешиваем мясной фарш. Соус готовим, соединив майонез с кетчупом и травами. Корж пропитываем слоем соуса. Сверху наносим тонким слоем фарш. Отправляем для выпечки на 20 минут. Вынимаем присыпаем потёртым сыром и снова отправляем в духовку, пока сыр не расплавится.

Простой рецепт пиццы в духовке с грибами и ветчиной

Если вы решили попробовать приготовить пиццу, отличную от обычной, без помидоров и моцареллы, этот рецепт белой пиццы для вас.

Готовится быстро, для начинки используем грибы и варёную ветчину. В начинке можно использовать шампиньоны, вёшенки или другие лесные грибы. Получается великолепная белая пицца с сливочным вкусом.

Время подготовки: 20 мин. Время приготовление: 20 мин. Общее время: 40 мин.

Ингредиенты на 4 порции

300 гр. теста для пиццы
200 мл кулинарных сливок
100 гр. вареной ветчины
200 гр. грибов
1 зубчик чеснока
поваренная соль
масло растительное

Как приготовить белую пиццу с ветчиной и грибами

Обжарьте грибы на сковороде с долькой чеснока и солью. Варёную ветчину нарезать соломкой и на время отложить.

Приготовить тесто для пиццы, или используйте уже готовое, приобретённое в магазине. Слегка его разомните, скатайте в шар. Дайте постоять 30-40 минут.

По истечении времени раскатать тесто, посыпая мукой, чтобы получить лист толщиной около 3 мм.

Форму смазать маслом и разложить тесто, полностью закрывая поверхность.

Смазываем слоем кулинарных сливок и ставим запекаться при 220 ° C в предварительно разогретой духовке.

Как только кремовый слой начнет подрумяниваться, вынуть сковороду из духовки.

Разложить начинку из нарезанной вареной ветчины, обжаренных грибов и все посыпать тертым пармезаном.

Поставить снова в духовку и выпекать еще 5 минут.

Белую пиццу с ветчиной и грибами нарезать кусочками и подавать в горячем виде.

Рецепт домашней пиццы с солеными огурцами и колбасой

В эту выпечку часто добавляют что-то маринованное – оливки, маслины, грибы и, конечно же, огурцы. Такие продукты придают пикантную кислинку и аромат, который сразу преображает вкус готового блюда. Чаще всего под рукой оказываются соленые огурцы. Я предлагаю вам такой рецепт. Попробуйте!

Для приготовления нам понадобится:

Основа:

2 стакана муки
2 ст.л. растительного масла
Одно сырое яйцо
Половина чайной ложки соли
10-15 грамм дрожжей сухих
Столовая ложка сахарного песка
Стакан молока

Начинка:

250 грамм колбасы вареной (или любой другой)
2-3 соленых огурца среднего размера
200 грамм сыра твердого
Один сладкий перец
250 грамм сервелата
3-4 томата
2-3 ст.л. томатной пасты или соуса

Приготовление:

1. Молоко подогреем на плите или в микроволновке до теплого состояния, комфортного пальцу. Это примерно 40 градусов. Вливаем его в миску. Следом подсыпаем дрожжи. Вымешиваем все венчиком, чтобы они максимально распустились. Всыпаем также сахарный песок, соль, вливаем сырое яйцо и растительное масло.

2. Просеиваем сюда муку. Замешиваем сначала лопаткой, пока оно легко мешается. Затем подсыпаем муку на стол и переносимся сюда. Вымешивать теперь удобнее руками. Много муки добавлять не нужно, чтобы не перебить ею массу. Она может сначала немного прилипать к рукам, но со временем вымешивания это будет все меньше. Миску припыляем мукой, выкладываем сюда тесто. Накрываем салфеткой. Даем постоять в теплом местечке примерно 1 час.

3. Затем нужно его осадить руками и оставить в таких же условиях еще на 1 час.

4. Готовим все для начинки. Болгарский перец моем, обсушиваем. Вырезаем хвостик с семенной серединой. Промываем его изнутри. Нарезаем кубиком или соломкой – как вам нравится.

5. Помидоры можно нарезать кружочками или кубиком. Если овощ после нарезания оказался слишком сочным, лишнюю влагу нужно слить.

6. Огурец тоже можно нарезать произвольно. В данном случае, мы нарезали его кубиками. Если внутри оказалось много рассола, его нужно слить. Все продукты после нарезания нужно складывать в отдельные миски.

7. Для разнообразия вкуса и внешнего вида, лучше использовать 2 вида колбасы. В данном случае, это вареная и сервелат. Нарезаем их тоже произвольно. Например, кубиками.

8. Сыр измельчаем на крупной терке. Вы можете использовать любой. Главное, чтобы он хорошо плавился при выпекании.

9. Противень смазываем тонким слоем растительного масла. Тесто раскатываем тонкой лепешкой, толщиной не более 5 см. При необходимости, на стол и скалку можно подсыпать совсем немного муки. Переносим пласт на противень, накрутив его предварительно на скалку – так удобнее. Смазываем его сверху томатной пастой или соусом, равномерно распределяя по всей площади. Вы можете использовать и любой другой соус, на свой вкус.

10. Поочередно выкладываем все припасенные ингредиенты для начинки. Их нужно выкладывать равномерно по всей поверхности. Болгарский перец, колбаса, огурцы, помидоры – можно выкладывать в любом порядке. Но лучше чередовать сочные с сухими. Немного прижимаем сверху ладонью, чтобы слегка уплотнить начинку.

11. По вкусу, сверху можно посыпать ароматными травами или свежей, нарезанной зеленью. Края немного загибаем на начинку, чтобы сок оставался внутри, а не вытекал на противень в процессе выпечки. Посыпаем равномерно тертым сыром.

12. Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем примерно 25 минут. Точное время сказать наверняка невозможно, ведь оно зависит от особенности вашей печи. Как только расплавится сыр и припечется тесто, можно доставать. Ведь все ингредиенты в начинке уже предварительно готовы к употреблению.

Перед подачей советую дать ей отдохнуть, под полотенцем, хотя бы 5-10 минут. Все ингредиенты «успокоятся» после выпечки и отдадут друг другу больше своего аромата. Приятного аппетита!

Пицца в духовке: быстрые рецепты

Чтобы приготовить вкусное тесто для пиццы, вы можете воспользоваться рецептами, которые были приведены ранее. Так, например, раскатанные заготовки из дрожжевого теста можно хранить в морозильной камере, чтобы в подходящий момент не тратить время для его замеса. Если же вы – занятая личность, то можете приобрести уже готовое тесто в супермаркете, ассортимент которого растет с каждым днем. И не переживайте, никто не посчитает вас плохой хозяйкой, ведь в выборе именно такого теста, вы проявите находчивость и креатив.

Главное в приготовлении пиццы — учитывать вкусовые предпочтения тех, кто будет ее пробовать, а они у всех разные. Поэтому ниже подобраны разнообразные вариации начинок, чтобы удовлетворить любые вкусовые предпочтения.

С использованием этих продуктов готовится стандартная итальянская пицца. Это помидоры, твердый сыр и базилик. Все это посолите, поперчите, приправьте чесноком
Особенно пикантно будет «звучать» вкус пиццы с добавлением колбасных изделий. Предпочтение лучше отдать копченостям, но и добавить туда вареную колбасу будет не лишним.
Вегетарианская или постная пицца. Для начинки используются самые разнообразные овощные композиции. Наиболее вкусными из них считаются томаты, болгарский перец и баклажан.
Сборная из мясных продуктов. Можно пережарить любой мясной фарш, кусочки мяса, тушенные в соусе или собственном соку, консервированные огурчики и сладкий перец.
Изюминкой всех начинок станет пицца из даров моря. Можно использовать креветки, кальмары, тунца из консервной банки или купить морской коктейль. Оттенить необычайный вкус морепродуктов смогут нарезанные колечками маслины.
Интересной начинкой для пиццы станут копченая курица или бекон, который можно заменить ветчиной, а также лук (лучше использовать красный), оливки.
Грибная пицца занимает также почетное место, завершить начинку помогут болгарский перец и порезанный кольцами лук.

Три секрета приготовления теста

Предлагаю посмотреть небольшое видео об основных принципах приготовления пиццы.

Я думаю, что если Вы захотите приготовить пиццу самостоятельно в домашних условиях, то сегодняшних советов должно вполне хватить для того, чтобы Вы смогли ее приготовить самым достойнейшим способом. И еще один маленький, но немаловажный совет. С древних времен считается, что когда готовишь пищу, то она впитывает все эмоции и мысли того, кто готовит. В особенности это относится к тесту. Поэтому подходите к процессу приготовления пиццы только с хорошим настроением, и в самом лучшем расположении духа.

Приятного аппетита!

Пицца с сыром и колбасой: рецепт в домашних условиях в духовке

Этим рецептом я пользуюсь уже много лет, периодически пробуя другие, но все время возвращаюсь к этому. Люблю его за скорость, за простоту, и легкость. Как вы видите, в составе нет сахара, многие говорят что сахар нужен чтобы дрожжи работали, но в этом тесте дрожжи и так отлично работают, главное чтобы они были свежие.

Тесто для пиццы как в пиццерии, не знаю почему, но мне оно напоминает тесто из нашей местной пиццерии. Причем, из данного количества продуктов можно сделать одну пышную пиццу, или две маленькие. Можно сказать на тонком и на пышном(толстом) тесте. Рецепт пиццы и теста очень простой, сейчас вы сами в этом убедитесь.

Ингредиенты для опары

75 мл. воды (кипяченая теплая)
2 чайных ложки дрожжей (у меня сухие быстродействующие)
50 грамм муки

Ингредиенты для теста:

125 грамм теплой кипяченой воды
1 столовая ложка коровьего молока
250 грамм просеянной муки
щепотка соли
4 ложки растительного масла

Также понадобится:

200 грамм колбасы
150 грамм сыра
2 ложки кетчупа
1 ложка майонеза
хмели-сунели (или любые другие травы, но можно без них)

Первым делом готовим опару. Я заранее рекомендую вскипятить воду, и остудить ее до теплого состояния. Нам нужна теплая кипяченая вода, но прощу заметить, не горячая. В миску всыпаю дрожжи, и вливаю воду.

Перемешиваем, и всыпаем муку, опару будет густовата, но не совсем густая, получается тесто как оладьи. Оставляем ее в теплом месте, можно в комнате, никуда не убирать. Можно даже не накрывать. Я оставила на кухонном столе.

Через указанное время начнет подниматься опара, у меня, иногда, даже булькает. Затем я соединяю 125 грамм теплой воды и 1 ложку молока. Вливаем молоко с водой в опару. Вода не должна быть горячая, чтобы дрожжи не сварились в кипятке.

Затем вливаем растительное масло, его можно заменить оливковым. Я использую растительное без запаха, рафинированное.

Добавляем щепотку соли. Перемешиваем все. Всыпаем просеянную муку, всыпаю не всю сразу, а порциями. Перемешиваю в миске ложкой.

Замешиваю тесто. Чтобы тесто не липло к рукам, я смазываю руки растительным маслом. В таком виде, в виде колобка, я помещу его в миску, и оставлю чтобы тесто «подходило».

Тесто я накрываю чистым полотенцем. И убираю в теплое место. Летом жарко, оставляю прямо на столе, в холодное время года убираю в стол, или сооружаю конструкцию. Ставлю кастрюлю с теплой водой, на нее миску устанавливаю. И тесто подходит.

Оставляю минут на 30, если дрожжи свежие, то может быстрее, иногда чуть дольше по времени.

Чтобы сделать две тонких пиццы нужно разделить его на 2 части, чтобы сделать одну толстую, или как говорится, на пышном тесте, тесто не разделяю. Я отрываю кусочек пергаментной бумаги. Распределяю тесто руками по всей поверхности придавая круглую или квадратную форму, кому как нравится.

Смазываю кетчупом. Я смешала его с хмели-сунели. Можно смешать с базиликом, прованскими травами, итальянскими травами.

Я добавляю немного майонеза, но можно и без него. Размазываю его по всей поверхности. Нарезаю колбасу. У меня и сосиски и копченая колбаска была. Остатки, скажем так. Колбасу нарезала кубиками. Распределила на всей поверхности. Сосиску нарезала наискось, раскладываю по всей поверхности теста.

Натираю твердый сыр, посыпаю сверху и ставлю в духовку. Твердый сыр, у меня, российский. Сыр натерла на крупном полотне терки. Готовится пицца в духовке очень быстро, я ее разогрела до 200 градусов, и поставила на 15 минут.

Сыр расплавился, пахнет очень вкусно, выглядит аппетитно. Вкус отличный, особенно вкусно в теплом виде. Если у меня остается, я убираю в холодильник, утром разогреваю в микроволновке, и мы завтракаем. Запиваем сладким чаем. Очень сытно получается. Ничем не хуже на второй день.

Из данного количества продуктов у меня получилось 2 пиццы. Если нужно, или любите, толстое тесто, то не разделяйте на две части. Будет одна на толстом (пышном) тесте.

Сыра можно больше, если любите. Из колбас можно взять молочную, столичную, сервелат, салями. Даже сосиски, или сардельки, которые остались в холодильнике.

Вкусный рецепт домашней пиццы на дрожжевом тесте с колбасой

Едва ли найдется хоть один человек, не любящий пиццу. И я спешу поделиться с вами идеальным рецептом теста, а начинку можно выбрать по своему вкусу. У меня сегодня с колбасой.

Пищевая ценность на 100 грамм: Калорийность 206,91 ккал. Белки 10,75 грамм. Жиры 11,18 грамм. Углеводы 22,46 грамм. Данные рассчитаны автоматически, поэтому могут отличаться.

Ингредиенты на 5 порций

Пшеничная мука 300 гр
Сливочное масло 20 гр
Молоко 0.5 стакан (100 гр)
Соль 0.5 ч. л. (5 гр)
Сахар 1 ч. л. (4 гр)
Сухие дрожжи 0.5 ч. л. (2 гр)
Томатная паста 2 ст. л. (60 гр)
Сыр 200 гр
Колбаса 200 гр
Помидоры черри 200 гр
Оливки 20 гр
Репчатый лук 0.5 шт. (40 гр)

Приготовление

Для начала приготовим тесто. Молоко слегка подогреваем, всыпаем дрожжи и оставляем на 5 минут. Сливочное масло растопим. В глубокую миску всыпаем муку, сделаем углубление, добавляем все ингредиенты и замешиваем тесто.
Далее раскатываем тесто тонким слоем, чем тоньше, тем лучше.
Застилаем противень бумагой для выпечки, выкладываем раскатанное тесто.
В качестве первого слоя выступает томатная паста. Размазываем тонким слоем по поверхности, присыпаем сыром.
Далее выкладываем тонко нарезанную колбасу, помидоры, оливки, лук полукольцами.
Последним слоем тертый сыр и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.
Пицца готова!

Разрезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!