Рецепты заправки для греческого салата

Греческий салат

Вашему вниманию три вкусных рецепта! Начнем конечно с классического рецепта.

Классический рецепт

Для приготовления четырех порций греческого салата необходимы следующие продукты:

огурец – 4 шт.;
помидор – 4 шт.; если они большие, то 3 шт., а если маленькие, то 5 шт.;
сыра «Фета» – 80 гр.;
маслины без косточек – 80 гр.;
лимон – 1 шт.;
луковица – 1 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
соль и перец по вкусу;
листья салата, сельдерея, базилика по вкусу;
оливковое масло – 50 гр. для заправки.

Приготовление

Овощи следует промыть под проточной водой.
Болгарский перец нужно очистить от семян, огурцы и помидоры необходимо также очистить от всего лишнего и нарезать крупными кусочками (лучше всего кубиками).
Лук также очищается и нарезается тонкими колечками.
Сыр фета нарезается кубиками, размер которых такой же, как и кусочки овощей.
Все перемешивается, сдабривается солью и перцем и заправляется оливковым маслом и соком одного лимона.
Перед подачей блюда, необходимо красиво выложить на блюдо салатные листья, на которые нужно уложить луковые колечки. На лук укладывается приготовленный салат. Все посыпается мелко нарубленной зеленью.

Греческий салат с курицей

Для приготовления этого варианта необходимо запастись следующими ингредиентами:

огурец – 1 шт.;
помидор – 2 шт.;
маслины без косточек – 100 гр.;
куриное филе (грудка) – 500 гр.;
сыра «Фета» — 100 гр.;
винный уксус – 1/3 столовой ложки;
оливковое масло — 2 ст.ложки;
сладкий лук – 0,5 шт.;
листья салата;
паприка — 1 шт;
чайная ложка сушеного чеснока;
четверть ложки соли;
измельченные листья орегано.

Приготовление

Мясо курицы необходимо промыть под проточной водой и сварить в подсоленной воде.
Поле остывания филе необходимо порезать на кубики.
Овощи тщательно вымыть, очистить от всего лишнего и нарезать кубиками, лук нарезается колечками, паприка полосками, а маслины кружками.
Все ингредиенты следует перемешать в глубокой миске до однородной массы. Далее добавляется нарезанный кубиками сыр.
Перед подачей нужно положить на блюдо листья салата и уже на них выложить приправленное винным уксусом и оливковым маслом блюдо. Сверху все это посыпается нарубленной зеленью.

Данный вариант более калориен, если сравнивать с классическим, а все из-за ингредиентов из этого рецепта. Однако содержание белка в нем также выше, так что он вполне может заменить полноценный прием пищи и сохранит ощущение сытости надолго.

Также, в отличие от описанного выше варианта, готовить его придется дольше, минут на двадцать-тридцать из-за варки мяса.

Оригинальный рецепт греческого салата с тунцом «Рыбье счастье»

Для приготовления этой разновидности рецепта салата необходимо взять:

огурец – 2 шт. (больших) или 3 шт. (средних);
помидоры – 4-7 шт.;
сыр «Фета» — 100 гр.;
репчатый лук – 1 шт.;
лимон – 0,5 шт.;
маслины без косточек – примерно 20 шт.;
сладкий перец – 1 шт;
филе тунца – 300 гр.;
оливковое масло – 7-8 ст.ложек;
сушеный орегано, перец, зелень и соль по вкусу.

Нарезаем на небольшие кусочки филе тунца, обжариваем их в небольшом количестве оливкового масла на сильном огне. Это необходимо, чтобы рыба хорошенько поджарилась и подрумянилась.
После этого нужно переключить на медленный огонь, чтобы она дошла до готовности.
Тщательно моем овощи. Такие овощи как помидоры, огурцы и перец необходимо нашинковать крупными кусочками.
Луковицу нужно очистить от шелухи и нарезать полукольцами. Маслины нарезать кружками или, если они с косточками, предварительно очистить и нарезать небольшими дольками.
Зелень мелко рубится. А сыр нарезается крупными кубиками.
Все предварительно подготовленные ингредиенты необходимо перемешать. После чего добавить в однородную массу орегано, специи и соль.
Далее все приправляется лимонным соком и остатками оливкового масла.

Самой главной сложностью, которой отличается рецепт греческого салата, является главный ингредиент — сыр фета, именно он гармонично сочетается со вкусом маслин и оливкового масла.
Дело в том, что сыр этой разновидности на территории России встречается не часто, его делают в Греции. Так что, стоить такой ингредиент может дороже нашего обычного классического сыра.
Есть рецепты салата, в составе ингредиентов которого сыр «Фета» заменяется другим сыром из козьего или овечьего молока.
Оливковое масло делает салат калорийным, так что, если есть желание похудеть, то стоит уменьшить его количество или приготовить блюдо без него.

Греческий салат с сухариками без маслин

Праздник вкуса! Сухарики придают ему текстуру и приятно хрустят. Главное класть их перед самой подачей, чтобы не размокли от овощного сока.

А также в этом варианте отсутствуют маслины, их можно добавить по желанию.

Ингредиенты:

Огурцы — 2 шт.
Листовой салат — пучок.
Красный лук — 1 шт.
Сухарики домашние — произвольно.
Сыр фета (можно фетаксу)
Томаты черри красные.
Сладкий перец желтый — 1 шт.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Сок лимона — 2 ст. л.
Соль, перец черный молотый.

Сначала приготовим домашние сухари. Они будут гораздо уместнее покупных потому что они более мягкие и вкусные, а покупные твердые и напичканы вкусовыми добавками.

Возьмем несколько ломтиков батона, нарежем их на небольшие ломтики и поместим на сухой противень или сковороду. Задача подсушить хлеб до легкого румянца. В духовке это займет 5-10 минут при температуре 200 градусов. А на сковороде достаточно будет около 5 минут на умеренном огне (не делайте сильный, могут подгореть).

Томаты черри режем на пополам или на четверть. Перец шинкуем ломтиками (можно соломкой). Лук — полукружной соломкой. Огурцы — толстенькими полукружьями. Сыр нарезаем небольшими кубиками. Смешиваем все это.

Заправляем оливковым маслом, смешанным с соком лимона, а также посолим и поперчим получившийся салат. Подаем его на салатных листьях, добавив домашние сухарики. Приятного аппетита!

Греческий салат с курицей и помидорами по классическому рецепту

Если вы хотите получить более сытную закуску, добавьте в салат мясо отварной или запеченной птицы — курицы или индейки. Ваши мужчины останутся довольны.

Ингредиенты:

400 г — куриного филе (запеченного или отварного)
1 шт. — репчатого лука
60 г — оливок (маслин)
120 г — Фетаксы
3-4 ст. л. — оливкового масла
2 шт. — средних огурца
0,5 шт. — сладкого болгарского перца
2 шт. — средних помидоров (или 4 шт. — черри)
1 щепотка — орегано или прованских трав
150 г — листьев зеленого салата
соль — по вкусу
40 г — белых сухариков

Способ приготовления:

Куриное филе остужаем и нарезаем небольшими ломтиками.
Помидоры режем дольками, огурцы — четверть кружками, а репчатый лук — полукольцами. С болгарского перца срезаем хвостик, убираем смена и нарезаем соломкой.
На красивое блюдо или плоский салатник укладываем салатные листья. На них раскладываем нарезанные огурцы и болгарский перец. Чуть присолим овощи.
Далее выложим помидоры и репчатый лук. Сыр порежем кубиками и разложим вместе с курицей поверх овощей.
В заключение добавим сухарики и маслины, присыплем блюдо прованскими травами и сбрызнем оливковым маслом.

Прекрасная, яркая, витаминная закуска готова! Приятного аппетита!

Рецепт вкусной заправки для классического салата

Мы рассмотрели множество различных заправок для лакомства. И вот еще одна до безобразия вкусная подлива из соевого соуса, бальзамического уксуса и других смачных составляющих.

Обязательно приготовьте волшебный соус для вашего греческого блюда. Оно заиграет новыми смачными красками.

Провизия:

2 ч. л. жидкой горчицы
100 мл соевого соуса
40 мл бальзамического уксуса
1/3 часть лимона
4-5 зубчиков чеснока
2 чайной ложки сахара
700 мл подсолнечного масла

Как готовить:

1. В чашу погружного блендера отправьте весь подготовленный сахарный песок.

2. Дольки чеснока освободите от шелухи и нарежьте на несколько крупных кусочков. Отправьте их к сахару. Сюда же внесите горчицу. Вылейте в состав бальзамический уксус.

3. Разделите лимон на три части и выжмите одну его долю через сито в будущий соус. Погрузите в компоненты блендер и превратите их в единую массу.

4. Не переставая работать техникой отправьте в посуду соевый соус. Взбивайте подливу несколько секунд и перелейте в нее подсолнечное масло без запаха. Еще раз все хорошенько смешайте блендером пока смесь не станет однородной и густой.

Пусть заправка льется тонкой струйкой по закуске. Она станет еще соблазнительнее, привлекательнее и смачнее. Скорее пробуйте блюдо с нежным соусом. Оно может вас приятно поразить.

Любопытные исторические факты

История этого легендарного блюда лишена сложных загадок. Сами эллины называют его «Хориатики», что на русский язык переводится как «деревенский салат» — это логично, учитывая, что в приготовлении брались продукты, в изобилии присутствующие в запасниках фермеров и крестьян.

Согласно одной из существующих легенд, блюдо, состоящее из овощей, оливок и сыра, появилось еще в эллинистический период развития Греции, и состояло из самых распространенных продуктов, на которые была богата эта средиземноморская земля. Легенда, однако, вызывает ряд вопросов, главный из которых: «Откуда у греков взялись помидоры?» Этот овощ появился в Греции не в древности, а лишь несколько столетий назад. История гласит, что томаты были завезены в Европу в XVI веке испанскими конкистадорами, в Греции же они появились только в XIX веке, благодаря католическим монахам-паломникам. Они возили с собой помидоры как декоративное растение, чтобы украшать кельи и территории при храмах. В пищу томаты стали употреблять несколько десятилетий спустя.

Бытует легенда, противоположная изложенной, согласно которой Хориатики – это изобретение поваров второй половины XX века, которым нужна была простая, легкая, а, главное, быстрая в приготовлении закуска, чтобы кормить туристов. Массовый наплыв путешественников обрушился на Грецию как раз после 1950 года. Какая бы из легенд не оказалась правдивой, сегодня в Греции нет ни одного заведения питания, где бы ни подавался Хориатики.

Рецепт медовой заправки

Заправка для греческого салата, в домашних условиях которую просто сделать даже при минимальных кулинарных навыках, согласно представленному рецепту состоит из меда. Лучше всего отдавать предпочтение жидким сортам, поскольку так процесс приготовления станет проще, а консистенция соуса получится однородной.

Какие ингредиенты понадобятся?

Чтобы приготовить заправку, понадобятся следующие ингредиенты:

масло оливковое – полстакана;
крымский или репчатый лук (среднего размера) – 1 шт.;
специи (перец черный молотый, соль) – на кончике ножа;
мед – 1/3 стакана;
1 ст.л. уксус или свежевыжатый лимонный сок.

Пошаговый процесс приготовления

Предварительно рекомендуется слегка растопить мед, воспользовавшись микроволновкой.

Мед следует смешать с уксусом.
Затем к жидкой консистенции нужно добавить масло со специями.
Репчатый лук необходимо перемолоть блендером и добавить к полученной массе.
Все ингредиенты следует тщательно перемешать с помощью миксера и заправить ими салат.
Заправку можно хранить не более 5 суток, поскольку она утратит необходимые вкусовые качества.

Что можно добавить?

В заправку также рекомендуется добавить томатную пасту (2 ст.л.), поскольку она способна гармонично объединить мед с уксусом и придать блюду более насыщенный вкус.

Еще несколько интересных заправок которые можно попробовать

Заправка для греческого салата не ограничивается традиционными рецептами, которые чаще всего используются в ресторанах. Меняя и добавляя ингредиенты соуса можно каждый раз готовить совершенно новое блюдо. Сохраняя в личной кулинарной книге самые удачные сочетания и наилучший рецепт, значит вписать новую главу в историю невероятного блюда, покорившего сердца миллионов людей во всем мире. Ведь наилучшие варианты заправки моментально уходят «в люди».

Заправка чесночно-луковая острая

«Жгучий» рецепт понравится любителям острого и ароматного. В него входят сразу два резких компонента – лук и чеснок. Главное, соблюдать пропорции, чтобы специи не перебили вкус овощей и сыра. Для приготовления понадобится:

Лук горький – 1/5 крупной головки;
Чеснок – 2-3 небольших зубчика;
Шести процентный винный уксус – 50 мл;
Оливковое масло «Extra Virgin» – 50 мл;
Коричневый сахар – 1 чайная ложка;
Дижонская горчица – 1 чайная ложка;
Соль, перец – по вкусу.

Лук и чеснок натереть на самой мелкой терке. В полученную «кашицу» постепенно добавить уксус, оливковое масло, сахар, зерна горчицы. Хорошо взбить венчиком до однородной консистенции. В конце посолить и поперчить, если понадобится

Очень важно не переборщить с луком и чесноком – салат будет испорчен

Заправка из пряных трав

Весь вкус соуса основывается на аромате трав. Помимо необычного, насыщенного вкуса, обладает уникальными лечебными, тонизирующими свойствами. Такая заправка идеально подойдет к греческому салату, поданному на романтическом ужине. Вкусный афродизиак поможет очаровать партнера.

Чтобы приготовить соус в домашних условиях понадобится:

Свежие травы – базилик, орегано, розмарин по 15 грамм;
Оливковое масло – 100 мг;
Свежевыжатый сок лимона – 2 столовые ложки;
Соль и перец – по вкусу (но лучше не добавлять).

Травы измельчить в блендере или очень мелко порезать ножом. Залить полученную массу оливковым маслом и лимонным соком (можно заменить винным уксусом). Посолить, поперчить и тщательно взбить до густоватой консистенции.

Заправка сладкая медовая

Заправка для греческого салата с ярко-выраженным сладким вкусом понравиться гурманам, которые любят медовую горечь в сочетании с соленым сыром.

Основные ингредиенты:

Оливковое масло холодного отжима – 50 мл;
Мед горчичный – 2 чайные ложки;
Французская горчица – 2 чайные ложки;
Бальзамический уксус – 2 столовые ложки;
Имбирь – на кончике ножа;
Чеснок – 1 крупный зубчик;
Соль, молотый перец – по вкусу.

В жидкий мед добавить масло и тщательно перемешать до образования густой, тягучей массы. Постепенно вводить в смесь горчицу, уксус, раздавленный чеснок, имбирь. В самом конце посолить и поперчить. В греческий салат соус рекомендуется добавлять по одной чайной ложке, чтобы блюдо не было приторным.

Заправка с орешками

Заправка с кедровыми орешками наверняка понравится детям – хрустящее, вкусное лакомство становится главной изюминкой блюда. Низкокалорийная, но невероятно питательная закуска готовится очень просто.

Для соуса понадобится:

Натуральный греческий йогурт – 250 мл;
Кедровые орехи – 1 столовая ложка;
Свежий базилик – 15 грамм;
Чеснок – 1 зубчик (по желанию);
Соль.

Зелень, кедровые орешки и чеснок измельчить блендером. Лучше выбрать режим «резки», чтобы чувствовались ореховые кусочки – это придает пикантности готовому блюду. Залить массу йогуртом, посолить и тщательно перемешать. Теоретически йогурт можно заменить другими кисломолочными продуктами – кефиром, простоквашей. Вкус от этого не станет хуже, но потеряет свою изысканность.

Заправка с творожным сыром

Густую, насыщенную массу трудно назвать соусом. Заправку легко можно использовать как отдельное блюдо – намазать на зерновой хлеб или печенье и будет прекрасная закуска к чаепитию. В греческом салате соус ненавязчиво подчеркивает вкус сыра, а в сочетании с помидорами приобретает неповторимый аромат.

Состав и способ приготовления:

Сыр творожный – 1 упаковка 170 грамм;
Свежая петрушка, укроп – 1 маленький пучок;
Перья зеленого лука – 3-5 шт.;
Сок лимона – 1 столовая ложка.

Все ингредиенты взбить блендером до однородного состава, как по цвету, так и по консистенции. Заправка готова к употреблению с греческим салатом и в любом другом виде.

Чем заправляется греческий салат

Традиционно соус для греческого салата — это нерафинированное оливковое масло с зеленью орегано.

Также мог добавляться черный молотый перец.

Соль в перечень ингредиентов не входила, поскольку овечий сыр фета имеет нежно-солоноватый вкус.

Современные заправочные соусы включают в себя лимонный или лаймовый сок, различные виды уксуса, душистые травы, соль, йогурт, дижонскую горчицу, мед, мускатный орех и другие продукты и специи. Главное требование к ним — отсутствие собственного насыщенного вкуса во избежание приглушения вкусов ингредиентов.

Самые лучшие рецепты соусов просты в приготовлении.

Классический вариант заправки

Такой вариант чаще других встречается в заведениях общественного питания и готовится в домашних условиях.

Он достаточно простой и довольно вкусный.

И если сомневаетесь, чем заправить греческий салат, смело берите этот классический рецепт — не ошибетесь.

Продукты:

Информация о рецепте

Кухня:греческая
Тип блюда:соусы
Способ приготовления:смешивание
Порции:1-2
10-15 мин

оливковое масло холодного отжима – 50 мл
лимонный сок – 40 мл
свежая трава душицы (орегано) – 3-4 веточки
черный молотый перец — по вкусу
соль.

Приготовление:

Оливковое масло с лимонным соком, солью и перцем взбиваются венчиком или миксером до полного смешения.
Орегано разминается ложкой или лопаткой.
Потом зелень добавляется в масляно-лимонную смесь, перемешивается и используется сразу.

Соус на основе бальзамического уксуса

Заправка для греческого салата с бальзамическим уксусом — соус очень капризный в плане приготовления.

Нарушение пропорций, технологии или выбор низкокачественного уксуса приводят к тому, что вкус его будет неприятным.

Использовать его в этом случае не нужно, иначе салат будет неисправимо испорчен.

Что нам понадобится:

оливковое масло – 50 мл
бальзамический уксус – 15 мл
свежая трава душицы (орегано) – 3-4 веточки
коричневый сахар – 1 ст.л.
чеснок измельченный – 2 зубчика,
черный молотый перец — по вкусу
соль — на кончике ножа.

Как сделать:

Уксус нужно миксером или блендером смешать с измельченной душицей, сахаром, чесноком, перцем и солью до однородности.
Потом тонкой струйкой влить оливковое масло и взбить на малой скорости. Использовать сразу во избежание выпадения осадка и расслаивания соуса.

Рецепт с греческим йогуртом

Эта заправка подправит вкус салата при замене сыра фета другим мягким соленым сыром, например, брынзой.

Соус из греческого йогурта для салата сообщает блюду нежный сливочный привкус.

На основе такого йогурта обычно готовят соус дзадзики, которым тоже, кстати, можно попробовать сдобрить салат по-гречески.

Ингредиенты:

греческий жирный йогурт – 150 мл,
орегано, мята, укроп, петрушка, розмарин – желательно свежие – по 2-3 веточки (либо по ¼ чайной ложки сушеных измельченных трав)
чеснок измельченный – 2 зубчика
сок лимона – 1 ст.л.
паприка, соль, перец чили — по вкусу и желанию
оливковое масло — 1-2 ст.л.

Как готовить:

Травы, перец нужно измельчить, посыпать солью и паприкой, помять лопаткой для усиления аромата.
Йогурт взбить миксером с чесноком, лимонным соком и травами. В конце добавить растительное масло.

Заправка с соевым соусом

Учтите, что греческий салат с соевым соусом — рецепт не совсем обычный, а точнее, это блюдо для поклонников восточной кухни, где принято сочетать разные вкусовые нюансы.

Получается солоновато-кисловатая закуска с явной сладкой ноткой.

Компоненты:

оливковое масло – 50 мл
соевый соус – 30 мл
свежие травы орегано и мяты – по 3-4 веточки
мед растопленный – 1 ст.л.
черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Орегано и мяту нужно мелко нарезать.
Мед следует растопить на водяной бане, влить соевый соус и всыпать перец, размешать до однородности. Если мёд свежий, жидкий, то подогреваем совсем чуть-чуть. Добавить травы.
Развести всё оливковым маслом.

Горчично-яичный соус

0У этого заправочного соуса яркий аромат и пряно-острый вкус, дополняющий салат пикантностью и остротой.

Понадобится:

оливковое масло – 50 мл,
французская горчица с зернышками – 1 ложка,
орегано – 3-4 веточки,
желток вареного яйца – 1 шт.,
чеснок измельченный – 2 зубчика,
паприка, соль — по вкусу.

Приготовление пошагово:

Желток нужно растереть с чесноком, измельченной зеленью, солью и паприкой.
Теперь горчицу следует смешать с желтком и развести оливковым маслом до однородности.

Вкусный соус к греческому салату

Ингредиенты:

2-3 средних или 1 большой огурец
200 г сметаны
100 г творога
3-5 зубчиков чеснока
1-2 ст. ложки оливкового масла
сок лимона и соль по вкусу

Способ приготовления:

Очищаем огурцы от кожицы и натираем на терке, мелкой или крупной – дело вкуса. Очень удобно положить на тарелку марлю, натереть огурцы, а потом поднять концы марли и отжать сок.
Огуречную кашицу кладем в салатник. Туда же выливаем сметану, перемешанную с творогом в однородную массу. Чеснок натираем на мелкой терке и тоже добавляем в салатник.
В последнюю очередь наливаем оливковое масло, несколько капель лимонного сока, солим и все тщательно перемешиваем. Вот и весь рецепт.
Эта очень популярная в Греции закуска-соус готовится из несладкого , очень густого , греческого же йогурта. Нет строгих пропорций, позволительно добавлять по вкусу толченый миндаль, уксус, лимонный сок, украсить оливками и маслинами. Поскольку у нас греческого йогурта нет, мы и заменяем его густой сметаной жирностью не меньше 20% и смешиваем ее с творогом.
Вместо сметаны взять несладкий йогурт высокой жирности, положить в марлю и подвесить на полсуток, чтобы лишняя жидкость вытекала. Получается почти греческий йогурт.
Еще одна замена сметане – «Активия» творожная, несладкая.
Да, и не стоит выливать огуречный сок – его можно заморозить и использовать для ухода за лицом.

Салат Греческий классический

Он такой красивый, что дух захватывает. Восхитительно смотрится на столе и настоящий праздник для желудка!

Легкая сладость перца, чуть кислинка от помидоров, мягкая луковая острота, нейтральный огурчик и вдруг во рту взрывается соленая «бомбочка» феты. Аромат орегано… Это улет, ребята!

Ингредиенты:

Сладкий перец (желтый и красный) — 1 шт.
Огурец — 1-2 шт.
Помидоры — 2-3 шт.
Маслины черные — произвольно.
Сыр фета — произвольно.
Салатные листья (без горечи) — пучок.
Лук красный — 1 шт.
Оливковое масло (extra virgin) — 3 ст. л.
Орегано — щепотка.
Сок лимона — 2 ст. л.
Соль, перец черный молотый.

Огурцы нарезаем полукружьями, не слишком тонко, чтобы салат не получился водянистым.

Сладкий перец разрезаем пополам. Срезаем плодоножку и вынимаем семена, а также желательно удалить белесые перегородки. В салате они будут не очень хорошо смотреться и горчить.

Саму перечную мякоть нарезаем острым ножом соломкой, толщиной которая вам приятна.

Лук берем красный, салатный. Он не такой резкий как обычный и очень красивый. Нарезаем его тонкими полукольцами.

Помидоры нарезаем ломтиками, не тонкими, чтобы они не давали слишком много сока. По желанию можно убрать из них семянки. У меня было еще несколько томатов черри, я тоже отправила их сюда.

Маслины нужно промыть от черной водички, в которой они были законсервированы. Выкладываем их в общую посуду.

Готовим заправку. Для этого нальем в емкость оливковое масло, добавим к нему несколько ложек лимонного сока, подсолим и всыпаем хорошую щепотку орегано, растерев его между пальцами. Тщательно разболтаем до состояния эмульсии и заправка готова.

Сыр фету нарезаем кубиками. Размер произвольный, на ваше усмотрение.

Этот соленый сыр замечательно оттеняет овощную смесь, создает вкусовой контраст. Добавляем его в салат к остальным ингредиентам. Вольем заправку и перемешаем (немного оставляем для сервировки).

Для подачи нужно будет на большом блюде выложить салатные листья и сверху поместить все это греческое великолепие. Полить сверху остатками заправки.

При другом варианте подачи салатные листья просто рвем на кусочки и смешиваем с остальными ингредиентами. Как вы понимаете, от перемены мест слагаемых сумма не измениться. Вкус все так же будет на высоте!

Роскошный салат, актуален в любое время года и под любой повод.

Самые популярные приправы для салата

В процессе выбора приправ преимущественно отдают предпочтение травам. В данном случае подойдут не только свежие травы, но и предварительно высушенные, и измельченные. Специи, отличающиеся от других своим пикантным вкусом, стараются добавлять аккуратно. Лучше всего, если они будут присутствовать минимальных количествах.

Из трав используют:

Базилик – прямая трава, обладающая острыми вкусовыми качествами. Листья зеленого цвета напоминают гвоздику и лавровый лист. А фиолетового – гвоздику и перечную мяту. Базилик очень часто используют для приправки овощных салатов.
Орегано – ароматная трава, известная под названием душица. Отличается немного горьким вкусом. Обладает высокой популярностью в среднеазиатской кухне. Отлично подчеркивает вкус.
Петрушка – распространения зелень с ненавязчивым вкусовым качеством и ярким запахом. Данный вид приправы по праву можно назвать универсальным. К овощным блюдам подходит идеально. Можно добавлять как в сухом, так и сухом виде.
Укроп – подходит практически для любых салатов, в том числе и греческого. Зелень обладает лакричными нотками, аромат отдаленно напоминает несколько вместе взятых трав — петрушку, лимон, анис. Добавив укроп, можно добиться свежего и приятного аромата.
Черный перец – универсальный вариант приправа, не обладающая ярким ароматом. Добавлять рекомендуется по чуть-чуть.
Паприка – приправа, полученная из сладкого перца.
Чеснок – минимальное количество позволит придать пикантность, аромат. Добавлять в готовые блюда свежим либо сушеным.

KATANYI

В состав данной готовой приправы входят соль, сахарный песок, крахмал, масло. Из сухих овощей – лук, чеснок. Из зелени – лук, петрушка, укроп, базилик. Также имеется – любисток, куркума.

Магги

Большая часть готовой приправы Магги состоит из сушеной зелени – укроп, петрушка, базилик, орегано, сельдерей, кориандр, майоран. Из овощей тут присутствует лишь репчатый лук. Еще сахарный песок, соль, муку, сироп глюкозы, масло.

KAMIS

Еще одна востребованная салатная смесь. Приправа продается в пакетиках весом по 8 г. Большая часть содержимого соль, сахарный песок, регуляторы кислотности. Чеснок, несколько видом лука, горчица, молотый перец, куркума, петрушка.

MINOS

Смесь, произведенная греками. Входят исключительно овощи и зелень. Из овощей тут томаты, чили, репчатый лук. Из трав – базилик, укроп, петрушка, орегано.

Индиана

Изготовлена производителями из России. Состав довольно разнообразный. Тут присутствует базилик, петрушка, орегано, лук, чеснок, томаты, перец чили, паприка, куркума, кориандр. И, конечно же, соль.

Варианты греческого салата

«Хорьятики» получил мировую славу. Теперь это блюдо готовят далеко за пределами Греции. И конечно же, оно приобрело массу вариаций.

В основном изменения коснулись сыра фета. Ведь достать его довольно трудно. Поэтому в состав вариаций греческого салата вошли сыр фетакса, брынза, моцарелла, филадельфия без вкусовых добавок. Есть и такие рецепты «Хорьятики», где блюдо подается на ложе из листьев латука и даже ароматических трав, например, руколы.

Затронем и вариации заправки. Итальянская кухня нынче в почете, потому даже в хороших ресторанах высокой кухни вам могут подать греческий салат, сбрызнутый бальзамическим уксусом. Есть и такие варианты, где готовое блюдо посыпается кунжутными зернами.

Классический рецепт греческого салата с фетаксой как в ресторане

С фетаксой получается действительно как в ресторане. Сыр фетакса похож на брынзу, но имеет более плотную консистенцию, а его слабосоленый вкус имеет множество разнообразных оттенков. Изысканный и очень прост в приготовлении.