Чем заменить сахар в лимонаде?
Правильно приготовленный лимонад содержит сок лимона или других цитрусовых. Иногда в состав напитка входят такие полезные ингредиенты, как мята, имбирь, корица, ваниль, гвоздика. Чистая вода в сочетании с этими полезными продуктами освежает, дарует заряд бодрости и энергии. И, если говорить о напитке для правильного питания, то подразумевается, конечно, лимонад без сахара. Ведь если рассмотреть традиционные рецепты, из вредных компонентов можно выделить только сахар. Получается, что для приготовления диетического лимонада нужно заменить этот ингредиент или исключить его вовсе. И, здесь на помощь приходят безуглеводные подсластители!
Чем можно заменить сахар в ПП-лимонаде? Вот, несколько безопасных, натуральных подсластителей:
- Эритрит или дынный сахар.
- Стевия, порошок, сироп, таблетки.
- Изомальт.
Также натуральную сладость домашнему лимонаду придадут сами фрукты. Если, например, выбрать диетический рецепт лимонада на основе мандаринов, апельсинов, грейпфрутов, то можно получить едва сладковатый вкус за счет натуральных сахаров, содержащихся в этих цирусовых.
Фото: @wajd_lb
Как дома быстро сделать лимонад: холодный способ
Начнем с того, что запомним классическое соотношение: на 1 лимон – примерно 100 г сахара и 300 мл воды (1 большой стакан либо 1,5 стандартных стакана). Другие компоненты можно добавлять по своему желанию.
Последовательность действий такая:
Шаг 1. Промываем лимон, разрезаем на несколько частей и удаляем косточки. Цедру можно удалить или оставить плод неочищенным.
Шаг 2. Получить сок лимона с помощью блендера, соковыжималки или вручную.
Шаг 3. Вылить его в воду, куда также добавить сахар.
Шаг 4. Тщательно размешать до полного растворения, охладить, добавить лед.
Кажется, что этот рецепт домашнего лимонада из лимонов такой, что проще некуда. Однако и тут есть свои хитрости:
- Прежде всего, цитрусы перед приготовлением лучше подержать несколько минут в горячей (но не кипящей воде). Альтернативный вариант – положить их на 1-2 минуты в микроволновую печь, включенную на среднюю мощность. Благодаря тепловому воздействию лимон охотнее даст сок, а еще обогатит напиток еще большим ароматом.
- Еще один интересный прием – покатать лимон по столу, сильно нажимая на него. Вот как это делается.
- Как выжимать сок вручную – понятно. Это можно сделать либо вообще без всяких приборов, либо с помощью удобной выжималки.
- А можно использовать электрическую соковыжималку, блендер или даже мясорубку.
КАК ПОЛУЧИТЬ АРОМАТНЫЙ СОК
Но как получится вкуснее? Как ни странно, но в данном случае «ручной», бережный подход работает не так хорошо, как автоматизированный вариант. Дело в том, что вручную можно выжать лишь сок из мякоти.
Но измельчить шкурку таким способом в домашних условиях едва ли получится. А вот механический прибор перемелет и цедру, и тогда домашний лимонад из лимона, апельсина или других цитрусовых получится не только вкусным, но и душистым.
Рецепты без сахара
Если вы хотите приготовить полезный напиток, замените сахар ароматным медом. Вкус получится особенным. Лимонад по классическому рецепту с медом будет звучать совсем иначе. Поэтому лучше использовать этот натуральный подсластитель для особых рецептур.
Может пригодиться: Как проверить качество меда — настоящий ли он?
Ягодный
Для этого рецепта отлично подойдет малина или клубника. При желании можете сделать ягодный микс.
- На 1,5 литра воды возьмите 200-250 г меда. Можно брать меньше или больше по вкусу.
- Мед разведите в 0,5 л воды.
- Ягоды выложите в блендер, добавьте к ним медовый сироп. Взбейте в однородную массу.
- Добавьте 250-350 мл лимонного сока, оставшуюся воду.
Если хотите получить более легкий ягодный напиток без мякоти, готовьте его по простому рецепту. В графин с водой положите 2 лимона, нарезанные дольками. Добавьте к ним целую малину или клубнику. Положите мед по вкусу, листья мяты. Дайте питью настояться. Так вы получите легкий, освежающий лимонад с тонким вкусом.
Грушевый
Для простого рецепта возьмите смесь свежевыжатого грушевого и лимонного сока — пропорция 6:1 — нужное количество воды, мед по вкусу. Разведите мед в воде, влейте фруктовые соки, перемешайте. Быстрый грушевый лимонад готов.
Для более сложного варианта понадобятся:
- Минеральная вода — 2 л;
- Газированная вода — 1,5 л;
- Груши — 1 кг;
- Сок 2-х лимонов;
- Мед — по вкусу;
- Мята — несколько веточек.
- Очистите с груш кожицу, удалите семечки. Порежьте фрукты крупными кусочками.
- Выложите груши в кастрюлю, добавьте мяту, минеральную воду. Вскипятите полученную массу. Варите фрукты на медленном огне под крышкой 30 минут.
- По истечении времени удалите мяту из кастрюли.
- Переложите в отдельную тарелку вареные груши.
- Отвар остудите, добавьте мед.
- Когда отвар и груши полностью остынут, сделайте из фруктов пюре.
- Смешайте полученную мякоть с грушевым сиропом, свежевыжатым лимонным соком, газированной водой.
Полезные советы
Чтобы освежающий напиток получился вкусным и полезным, следуйте нескольким простым правилам:
- При готовке используйте свежевыжатый сок.
- Для любых рецептов при желании используйте смесь лимонов и лаймов. Она отличается по вкусу от чистого лимонного сока, станет ярким акцентом.
- Если вы готовите сахарный сироп, хорошо остудите его. Не заливайте лимонный сок и дольки цитрусов горячей водой. Иначе напиток будет горчить.
- Настаивать классический лимонад лучше в холодильнике. Если оставить его на ночь при комнатной температуре, он приобретет горечь.
- Если вы разводите сахар в холодной воде, следите за его количеством. Сахар растворяется медленно, жидкость приобретает вкус постепенно. Чтобы не пересластить питье, внимательно дозируйте количество сахара.
- Перед подачей при желании процедите жидкость, если осталась лишняя мякоть фруктов.
- При подаче кладите несколько долек лимона или лайма. По желанию добавляйте лед, листики мяты. Приятно пить не просто вкусный, но красивый напиток.
Это может быть интересно: Как приготовить и законсервировать вкусные домашние соки на зиму
Вот и все хитрости, как приготовить лимонад. Следуйте нашим простым советам, и вы получите вкусный, полезный напиток из натуральных ингредиентов.
Конечно, в мировой кулинарии существует еще не один десяток оригинальных рецептов этого освежающего питья. Мы предложили вам самые популярные. Выбирайте понравившийся вариант, смешивайте фрукты, меняйте пропорции сладкого-кислого, находите свой неповторимый вкус. Только вам решать насколько насыщенным, концентрированным получится ваш фирменный домашний лимонад.
Фруктовые рецепты
Апельсиновый
Зная, как сделать лимонад по классическому рецепту, можно комбинировать ингредиенты, создавать оригинальные вкусовые сочетания. Отличный вариант — апельсиновый напиток.
На 1,5 литра воды возьмите 100 г сахара, 1 лимон, 3 апельсина.
Выберите способ готовки — классический или быстрый вариант. Выжмите сок из фруктов, добавьте воду, сахар, оставьте на ночь в холодильнике. Или приготовьте сахарный сироп, остудите его, залейте полученной жидкостью отжатый сок.
Совет: Чтобы питье было более ароматным, добавьте порезанную цедру цитрусовых фруктов.
Персиковый
Придать напитку из лимона сладкое, солнечное звучание поможет сочный персик.
Компоненты:
- Вода — 1,5 л;
- Сахар — 1 стакан;
- Лимонный сок — 1 стакан;
- Персики — 5 шт. (лучше брать свежие не консервированные);
- Цедра трех лимонов.
- Персики порежьте средними ломтиками, положите в кастрюлю.
- Цедру натрите на мелкой терке, добавьте к фруктам.
- Всыпьте сахар, влейте 0,5 л воды.
Поставьте емкость на плиту. Варите фрукты на среднем огне. Когда персики станут мягкими, а сахар полностью растворится, разомните их толкушкой, поварите еще немного. Масса должна немного загустеть. Дайте ей полностью остыть. Процедите смесь, чтобы удалить мякоть.
В получившийся сироп влейте оставшуюся воду, лимонный сок.
Ананасовый
Это настоящая тропическая феерия. Ее сочный, яркий вкус подарит атмосферу лета даже в самую холодную погоду.
Рецепт прост:
- Возьмите 1 ананас, нарежьте его небольшими кусочками.
- Положите ананас в чашу блендера, добавьте к нему 100 мл лимонного сока.
- В общую массу всыпьте 3 столовые ложки сахара. Лучше берите коричневый сахар. Он обладает тонким ароматом, не такой приторный, как обычный белый сахарный песок.
- Взбейте ингредиенты до однородной массы.
- Разведите полученную смесь прохладной водой до нужной концентрации.
Это может быть интересно: Как чистить и нарезать ананас: пошаговая инструкция
Рецепты
Как приготовить напиток тархун в домашних условиях? Это несложно. Нужно собрать все продукты, необходимые для напитка и потратить немного времени. Самое главное, что в домашнем напитке не будет «химии» и других сомнительных компонентов.
Основные ингредиенты
В классический рецепт входят следующие ингредиенты:
- Вода;
- Сахар;
- Лимонная кислота;
- Экстракт травы Тархун.
Трава эстрагон (tarragon)
Далее на заводах полученную смесь заправляют в бутылки и запускают углекислый газ. В домашних условиях можно обойтись добавлением минералки или же просто пить охлаждённым. Можно добавлять по вкусу крыжовник, клубнику и т.д. Все компоненты продаются в крупных супермаркетах.
Тонизирующий
Пошаговое приготовление:
- Нарезать листов и стеблей тархуна (взять около 100 г травы).
- Залить стаканом кипятка и дать настояться (на час).
- Добавить 1 ст. ложку сахара и немного сока лайма, тщательно перемешать.
- Подогреть на плите до 60 градусов 2.5 л любой минеральной воды и залить полученную смесь в банку (объёмом три литра). Добавить несколько долек лайма. Накрыть салфеткой и оставить на ночь.
- Утром процедить с помощью марли полученный напиток, вылить его в графин или другую ёмкость и поставить на пару часов в холодильник.
Так получается вкусный и натуральный лимонад.
Простой домашний рецепт лимонада
- В кастрюлю налить стакан воды, туда же добавить мяту и сахар. Довести до кипения.
- Сухой экстракт эстрагона смешать с лимонным соком, перемешать.
- Влить в полученную смесь воду из кастрюли, перемешать.
- Можно добавить газированную воду, лёд.
Домашний лимонад
Также в домашних условиях можно приготовить и другие виды напитков на основе этой травы. Например, компот из тархуна: листья и стебли растения не кипятят, а просто замачивают. Затем кладут в простерилизованную литровую банку, вместе с мёдом (1 ч. ложка), ст. ложкой сахара и долькой лимона. Заливают кипятком и ставят крышкой вниз, на пару дней. Условие – хранить не больше года.
Алкогольный тархун
Алкогольный напиток с тархуном малоизвестен, однако обладает тонким вкусом и ароматом, что понравится всем любителям необычных, но качественных коктейлей. Приготавливается он так:
- 50 г травы тархуна смешать с чайной ложкой сахара, накрыть ёмкость плёнкой.
- Через 15 минут можно добавить водку или самогон, количеством 0.5 литра.
- Смесь взболтать и поставить в тёмное холодное место на три дня.
- Через три дня процедить. Подавать холодным.
Тархун с добавленим джин-тоника
По вкусу, в начале приготовления можно добавить пару чайных ложек мёда.
Домашний лимонад — рецепт с мятой по-турецки
Что понадобится
Этот лимонад делают из мятного сиропа, лимонного сока и воды.
Для мятного сиропа:
- 1 стакан плотно утрамбованных мятных веточек,
- пол стакана сахара,
- стакан воды
- 2 лимона для цедры.
Аккуратно снимаем лимонную цедру теркой. Имейте в виду, что цедра – это тонкий верхний слой кожуры, окрашенный в желтый цвет. Если, снимая его, захватить кусочки беловатой мякоти, она будет давать горький привкус. И еще один немаловажный момент: очень-очень тщательно вымойте фрукты перед использованием. Лимоны, выращенные на экспорт, могут быть химически обработаны, а иногда еще и покрываются тонким слоем воска. Чтобы не получить цедру с вредными добавками, мойте их щеточкой под горячей проточной водой.
Закончив с приготовлениями, смешиваем цедру, сахар и воду и доводим эту смесь до кипения. Снимаем с огня, добавляем промытые веточки мяты, накрываем крышкой и оставляем сироп примерно на час впитывать в себя эфирные масла.
К слову сказать, мяту легко заменить на тархун и получить еще один выразительный вкус. Знатоки утверждают, что тархун стоит добавлять немного меньше, чем мяту, а вместо лимона лучше использовать цедру лайма с его особенной ароматной терпкостью. Чем хороши домашние лимонады: ингредиентов столько, что можно экспериментировать хоть каждый день.
Лимонад по-турецки из лайма и мяты, приготовленный дома.
Как приготовить вкусный мятный лимонад
Изумрудная, свежая, красивая… Приправьте коктейль такой мятой и вы окажетесь в тайфуне неповторимых, освежающих и бодрящих ощущений.
Это будет незабываемо!
Ингредиенты (примерно на 3 л коктейля):
- 3 л фильтрованной воды;
- 2 больших цитруса;
- 1 ст. песка;
- 50 гр. свежей мяты.
Приготовление:
1. Мята первая начнет кулинарное действо. Выберите не испорченные её листья. Уложите траву в миску и обдайте прохладной водой.
Затем аккуратно расстелите на столе полотенце и разложите на нем мяту. Дайте ей обсохнуть 10-15 минут.
2. Переходим к цитрусу. Помытые плоды тонко очистите от желтой кожуры. Белую его часть оставьте на фрукте. Теперь разрежьте их вдоль и отожмите сок в миску.
3. Отделите от белой части цитрусов оставшуюся мякоть и уложите ее в отдельную тарелку. Сюда же положите цедру фруктов. Белую кожицу цитрусов нужно выбросить.
4. Затем возьмите большую кастрюлю и налейте в нее фильтрованную воду. Поставьте посуду на большой огонь и доведите ее до кипения.
5. Киньте в кипяток обсохшую мяту, сахар, мякоть и цедру цитрусов. Все смешиваем и доводим будущий напиток в течение пары минут до кипения. Потом снимите его с плиты и остудите.
6. Прохладный нектар процедите через дуршлаг в кувшин. Почему не через сито? Пусть изюминкой напитка будет плавающая в нем мякоть фрукта.
7. Вспоминаем про выжатый сок. Убираем из него косточки и добавляем его к процеженной мятной жидкости. Перемешайте содержимое.
8. Опустите на дно стаканов кусочки льда и разлейте по ним освежающий коктейль. Если нет льда, остудите напиток в холодильнике и подавайте в стаканах через 20 минут. Украсьте напитки по своему вкусу.
Соблазн. Что вы знаете об этом слове? Сейчас вы его почувствуете каждой клеточкой тела. Ведь перед вами красиво переливается на солнышке мятный освежающий коктейль. Скорее соблазнитесь им и смачно осушите весь стакан.
Три грузинских лимонада без сахара
Здесь мы рассмотрим три вида грузинского освежающего лимонада, одного автора. Будем использовать мед вместо сахара.
Рецепты грузинских лимонадов отличаются не только тем что делают его без сахара, но и тем, что не добавляют цедру фруктов. Благодаря этому получается освежающе и супер полезно!
Не используйте майский мед, так как может горчить. А так выбирайте по вкусу хороший мед, жидкий.
Газировку или холодную воду мы берем сначала по одному литру, потом пробуем. Если получилось сильно концентрировано и сладко разбавляем еще 0,5, по вкусу.
В рецепте нам понадобятся: блендер, соковыжималка (по возможности), сито мелкое/марля, кувшин/графин.
Ингредиенты
Тархун
| Газированная вода/обычная | 1 бутылка |
| Трава эстрагон/тархун | 100 гр. |
| Мед (или сахар) | 100 гр. |
| Лимон | 2 шт. |
| Кубики льда | по вкусу |
Классический
| Холодная вода/Газированная | 1 бутылка |
| Апельсин | 2 шт. |
| Мед (или сахар) | 100 гр. |
| Лимон | 2 шт. |
| Кубики льда | по вкусу |
Клубничный
| Холодная вода/Газированная | 1 бутылка |
| Клубничное варенье | 100 гр. |
| Мед (или сахар) | 50 гр. |
| Лимон | 2 шт. |
| Кубики льда | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Готовим дома тархун. Как сделать лимонад в домашних условиях. Первым делом промываем тархун и сушим бумажным полотенцем/специальной сушилкой для зелени. Если веточки все мягкие отправляем в блендер. Но если попадаются жесткие, то убираем мягкие и потом одним движением со стебля собираем все мягкие листочки.
- Выжимаем сок двух лимонов. Отправляем к листочкам.
- Добавляем пару кубиков льда (5-8 шт.).
- Наливаем в блендер стакан чистой воды. Не добавляем газированную воду, потому что все пузырьки газа схлопнуться. Включаем и ждем пока все не станет однородным.
- Теперь процедим все через мелкое сито/дуршлаг.
- Выжимаем.
- Добавляем 1,5 литра газировки и 100 грамм меда.
- Перемешиваем без резких движений.
- Можно разливать по бокалам добавляя лед.
- Следующий рецепт домашнего лимонада. Как сделать лимонад в домашних условиях.
- Моем фрукты. Выжимаем сок с 2х лимонов и с 2х апельсинов. Если есть соковыжималка, то лучше использовать ее.
- Приготовим лед. Где-то 8 кубиков.
- Все ингредиенты отправляем в блендер, добавляем мед. Смешиваем.
- После раскладываем по стакан несколько кубиков льда и заливаем классическим, очень вкусным лимонадом.
- Переходим к третьему рецепту. Как сделать лимонад в домашних условиях.
- В этом рецепте используем домашнее клубничное варенье и мед уже не 100 гр, а 50 гр. Потому что мы уже имеем сладкое варенье.
- Выдавливаем сок 2х лимонов.
- Отправляем все в блендер с несколькими кубиками льда и медом. Перемешиваем.
- Можно не процеживать, но можно для красоты это сделать.
- В готовые стаканы отправляем по 2 кубика льда и заливаем клубничным лимонадом. Угощаем и угощаемся.
Простой и вкусный рецепт газированного лимонада
Если вы любите сладкие газированные напитки, но стараетесь следить за тем, что употребляете, то можно воспользоваться этим несложным рецептом и приготовить вкусный и натуральный домашний лимонад. В нем нет консервантов и лимонад готовится на основе натурального сока.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 4-5.
Ингредиенты:
- Апельсины – 2 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Вода газированная – 500 мл.
- Сахар – 100 гр.
Процесс приготовления:
- Фрукты тщательно вымойте горячей водой.
- В кастрюле смешайте 150 миллилитров воды и сахар. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите смесь до кипения и варите до растворения сахара. Сахарный сироп полностью остудите.
- 1,5 апельсина и половину лимона нарежьте дольками. Залейте фрукты литром воды и доведите до кипения.
- Затем толкушкой примните фрукты, чтобы они отдали как можно больше сока.
- Фруктовую массу протрите через сито.
- В сок добавьте сахарный сироп, газированную воду, несколько долек апельсина и лимона. Также по вкусу выложите в лимонад несколько кубиков льда.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
ПП-лимонад из яблок и апельсинов
Этот напиток зарядит энергией, подарит бодрость и настроит на позитив! Такой ПП-лимонад несложно готовить в домашних условиях. Продукты чаще всего, имеются в любом холодильнике.
Существует английская пословица «кто яблоко в день съедает, тот у врачей не бывает». Это изречение красочно отображает пользу яблок. Ведь яблоневые плоды содержат целый комплекс витаминов и микроэлементов, необходимых для сохранения здоровья.
Для приготовления понадобится:
- яблоки зеленые — 4 шт.;
- апельсины — 2 шт.;
- вода — 2 л;
- сок лимона — 70 г;
- подсластитель — по вкусу.
Фото: @alebabeczka_solna4
КБЖУ готового ПП-лимонада:
- калорийность — 15,6 г;
- белки — 0,2 г;
- жиры — 0,12 г;
- углеводы — 3,2 г.
Приготовление:
- Яблоки очистить, нарезать кубиком и прокрутить через мясорубку, отжать сок.
- Из апельсина отжать сок.
- Воду прогреть с подсластителем, добавить сок лимона.
- В остывшую воду с соком лимона добавить яблочный и апельсиновый сок.
- Охладить.
В качестве украшения можно бросить в лимонад несколько долек апельсина и/или лимона! Подавать со льдом и веточкой мяты!
Фото: @gulcansworlld
Частые вопросы
Сколько можно пить ПП-лимонада в день?Столько, сколько укладывается в разумные рамки.
ПП-лимонад долго хранится?Не стоит запасаться такими прохладительными напитками впрок. Их лучше готовить понемногу и пить свежими.
Можно ли готовить ПП-лимонад с медом? Есть такие рецепты.Можно. Но стоит учитывать, что мед содержит быстрые углеводы
Важно не превышать их количество в рационе и не злоупотреблять.
Что лучше, стевия или дынный сахар?Оба подсластителя годятся. Все зависит от предпочтений и доступности.
Вода для ПП-лимонада нужна кипяченая?Если привыкли использовать кипячёную воду, то да
Также подходит фильтрованная вода многоступенчатой очистки, минеральная, талая вода.
ВИДЕО: Как приготовить Домашний Лимонад
Большой плюс имбирного лимонада в домашних условиях в том, что он очень просто готовится: дети могут активно вам помогать, взяв на себя практически все операции, оставив за вами лишь общее руководство процессом. Зато потом они могут смело хвастаться, что умеют делать самый вкусный в мире лимонно-имбирный лимонад с апельсином! Я вас заинтересовала? Тогда приступаю к рассказу, как приготовить имбирный лимонад – со всеми подробностями и пошаговыми фото для наглядности.
Ингредиенты:
На 2 литра готового лимонада:
- 1 крупный апельсин;
- 1\лимона;
- 2 ч.л. тертого на терке корня имбиря;
- 10-12 ст.л. сахара;
- 200 мл кипятка;
- 1,5 литра воды (обычной или с газом).
Как приготовить имбирный лимонад:
Начнем с цитрусовых: моем апельсин и лимон, затем нарезаем произвольно на не слишком большие кусочки.
Выкладываем лимон и апельсин в удобную для работы блендером емкость, добавляем тертый на мелкой или средней терке имбирь.
Не забываем про сахар – добавляем его к цитрусовым и имбирю.
А теперь зовем на помощь блендер – нам нужно измельчить лимон и апельсин как можно меньше. Это займет не очень много времени, всего одну-две минуты.
И заливаем массу, которая у нас получилась, кипятком. Перемешиваем и оставляем в покое на 2-3 часа (при комнатной температуре).
За это время внешний вид цитрусовой массы практически не изменится.
Но это, конечно, еще не совсем то, что нам нужно. Такая масса получается достаточно густая, для имбирного лимонада следует ее процедить. Делаем это с помощью мелкого ситечка или марли. Получается очень концентрированный лимонад с апельсином и имбирем, насыщенного оранжевого цвета. Кстати, оставшийся жмых не спешите выбрасывать – его можно с большим успехом добавлять в чай, получится очень вкусно.
Но вернемся к лимонаду. Как я уже сказала, у нас получился концентрат. Мы разбавляем его водой (с газом или без) и тогда получается именно тот лимонад, который нам нужен – не приторный, легкий, освежающий. Можно не разбавлять сразу все количество, а готовить по одному-два бокала, по мере необходимости. В таком случае на 200 мл воды следует добавлять 1,5-2 ст.л. концентрата. Собственно, эту дозу вы можете изменять, ориентируясь на свой вкус, делая домашний имбирный лимонад насыщеннее или, наоборот, слабее. Для тех, кто предпочитает прохладные напитки, можно бросить в бокал пару кубиков льда.
Теперь вы знаете, как сделать имбирный лимонад в домашних условиях. Правда же, это очень просто и быстро?
Холодный лимонный чай классический
Да, чай с лимоном многие предпочитают пить горячим. Но оказывается, он очень хорош и холодным. При этом количество полезных веществ в нём не уменьшается, а наоборот, возрастает.
Особенно полезен такой напиток в летний зной, его не стыдно подавать к столу на вечеринке или же к приходу гостей как средство, которое подходит ко всем блюдам.
Приготовить холодный лимонный чай можно разными способами. Но самый простой из них – охладить уже заваренный чёрный или зелёный, а после добавить к нему пару кусочков лимона
Однако есть ещё несколько рецептов, на которые также следует обратить внимание
Лимонад — самый простой домашний рецепт с лимоном (без мяты и ментола
Без мяты, ментола и других компонентов. Только цитрус, вода… и вы. Такая компания вам точно понравится. Напившись вкусного советского коктейля, вас охватит свежесть с приятной кислинкой и отнесет в далекое детство.
Не тяните. Создайте напиток прямо сейчас.
Ингредиенты (примерно на 2.5 л):
- 350 г сахара;
- 1.7 л кипяченой или газированной воды;
- 350 мл цитрусового сока или 5-6 лимонов;
- 250 мл кипячёной прохладной воды.
Приготовление
1. Начнем с создания сиропа. Возьмите чистую кастрюлю и засыпьте в нее весь сахар. Разбавьте его 250 мл питьевой воды. Хорошенько все смешайте и поставьте посуду на средний огонь. Не прекращая мешать, доведите смесь до кипения. Убавьте конфорку до минимума и продолжайте варить сироп, пока сахар в нем полностью не исчезнет.
2. Теперь снимите кастрюлю с плиты. И уберите сироп стыть на 30-40 минут при комнатной температуре. Затем поставьте его в холодильник на полчасика для полного охлаждения.
3. Тем временем подготовим для коктейля цитрусовые. Хорошенько их промойте и разделите на половины. Выжмите руками сок фруктов в стакан.
4. Как пройдет время, извлеките сахарную массу из холодильника, вылейте ее в кувшин, а сверху залейте процеженным цитрусовым соком. Тщательно перемешайте ингредиенты.
5. Также добавьте в будущий коктейль питьевую или газированную воду. Еще раз всё перемешайте и можно подавать напиток на стол.
Ещё чуть-чуть и вы окажетесь во власти цитрусового наслаждения. Скорее разливайте жидкое удовольствие по стаканам и утоните в сочном блаженстве. Вам понравится! Обещаю.
Зелёный чай с лимоном – готовим самый полезный напиток
Оказывается, чай с лимоном может быть не только чёрным, но и зелёным. Причём получается такой напиток гораздо полезнее традиционного варианта, который так нравится многим. А вот таких добавок, как мёд и сахар сюда лучше не выкладывать. Они только испортят весь вкус и аромат, и, конечно же, пользу.
Что понадобится:
- Зелёный чай россыпью – чайная ложка на кружку,
- Кипяток,
- Кусочки лимона,
- Лепестки жасмина – по желанию.
Считается, что зелёный чай с лимоном идеально заваривать с лепестками жасмина. Они придадут напитку особенный аромат, который нельзя спутать ни с одним другим чаем.
Как готовить
Чтобы получить на самом деле вкусный и очень ароматный чай, сначала мы обдадим кипятком заварник. В него поместим по одной чайной ложке заварки на каждую кружку. И зальём кипятком, но не кипящей водой. Накрываем крышкой и ждём около 4 минут.
Далее разливаем по кружкам и выкладываем по ломтику лимона в каждую. Если вам хочется разнообразить свою церемонию чаепития, то можете смело добавлять к любимому напитку лепестки жасмина.
Если такую добавку найти не удаётся, то покупайте уже готовый в упаковка зелёный чай с жасмином. И настаивайте в чайнике как раз его. Этот душистый напиток прекрасно согреет в холода и подарит бодрость в период полного упадка сил.
5 способов улучшить рецепт напитка: секреты вкусного лимонада
Теперь понятно, как сделать домашний лимонад условиях – для этого нужны только лимоны, вода и сахар. Однако этот базовый рецепт можно улучшить вкусными дополнениями. О мяте речь уже шла.
Рассмотрим еще несколько интересных вариантов:
- Вместо сахара можно использовать мёд (количества примерно одинаковые). Для его лучшего растворения лучше готовить напиток горячим способом. Получившийся лимонад будет не только вкусным, но и довольно полезным, особенно для тех, кому вдруг «повезло» простудиться.
- Также для целебных целей возьмем корень имбиря из расчета 70 г на 1 литр готового напитка. Его нужно измельчить на мелкой терке либо приобрести готовый порошок. Стружку также добавляют в горячую воду, которую затем смешивают со всеми остальными компонентами.
- Вот еще как можно сделать вкусный напиток из лимона. Дополним его компанию ближайшим братом – апельсином (на 1 лимон 2-3 апельсина). Методы приготовления точно такие же.
- А теперь заменим лимон лаймом, только тут соотношение обратное: вместо 2 лимонов 1 лайм. Вкус получится весьма своеобразным и очень освежающим. Только цедру желательно не использовать – у лайма она имеет свойство горчить.
- Летом, когда природа балует нас ягодами, фруктами и овощами, можно приготовить лимонадный микс, добавив наряду с базовыми компонентами и другие вкусные ингредиенты. Это могут быть яблоки, персики, клубника, арбуз, киви, виноград и даже тыква, морковь. Естественно, что плоды добавляются не сами по себе – нас интересует только их сок. В остальном технология приготовления точно такая же.
ДЖИН, ИСПОЛНЯЮЩИЙ ЖЕЛАНИЯ
Будни буднями, но иногда случаются и веселые праздники. Для подъема настроения можно приготовить алкогольный вариант лимонада на основе джина. Алкоголя нужно взять в 2 раза меньше, чем сока лимона, остальные соотношения точно такие же. В такой напиток уместно добавить мяту, эстрагон и клубнику.
Приятного аппетита!
Турецкий лимонад из замороженных апельсинов и лимонов
Еще один вариант приготовления турецкого лимонада. Замораживаем мы цитрусы для того, чтобы убрать горечь с цитрусов. При этом они холодные, что придаст прохладу напитку, вместо льда.
Но после разлития по бокалам можно добавить несколько кубиков льда, чтобы напиток долго оставался освежающим.
Нам понадобится:
- Вода — 2,5 — 3 л;
- Апельсины — 2 — 3 шт.;
- Сахар — 150 г;
- Лимонный сок (лимон) — 2 чайные ложечки (или сок 1/2 лимона).
Шаг 1.
Первым делом нарезаем апельсины на 4 части, потом каждую можно еще пополам. С лимоном проделываем тоже самое. Если попадаются косточки, то лучше их убрать.
Теперь все убираем в морозилку, до полной заморозки.
К стати, можно заморозить сразу больший объем для того, чтобы делать этот напиток тогда, когда захочется. Если конечно позволяет объем морозилки)))
Шаг 2.
Когда цитрусы заморозились, и захотели сделать турецкий лимонад, достаем апельсины и лимон из холодильника и даем им немного оттаять, размякнуть.
Шаг 3.
После блендером измельчаем в кашицу, вместе со шкуркой (при заморозке горечь уходит).
Шаг 4.
Кашицу перекладываем в кувшин, кладем сахар и наливаем горячую кипяченую воду. Все это перемешиваем, чтобы сахар растворился, кувшин закрываем и убираем в холодильник часа на 2.
Можно и меньше по времени, если сильно пить хочется)))
Если не использовали свежий лимон, то вместе с водой доливаем лимонный сок, перед холодильником.
Шаг 5.
Когда настоится напиток, то пробуем на вкус и еще разбавляем водой при необходимости. Сладость тоже проверяем сразу, вдруг нужно добавить. После разливаем и радуемся)))
Рецепт 2: домашний имбирный лимонад (с фото)
Считается, что лето — не время для специй, в жару хочется чего-то освежающего и бодрящего. Однако, ничто не мешает любителям остренького освежиться имбирным лимонадом!
Рецептов, вариаций и технологий приготовления этого напитка существует множество: с мёдом, с корицей, можно добавить яблочный сок или апельсин, лайм, можно покрошить лёд и подать в виде фраппе… Просто натереть дольку имбиря, добавить сок лимона и воду…
Мы же предлагаем вашему вниманию один из классических, каноничных рецептов имбирного эля — лимонад с добавлением сиропа.
Для сиропа
- Вода 200 мл
- Имбирь свежий 300 г
- Лимон 10 г
- Сахар 250 г
Сборка коктейля
- Вода минеральная 1500 мл
- Лёд 0.5 кг
- Лимон 1 шт.
- Мята свежая 20 г
- Сироп имбирный 250 мл
Для приготовления домашнего имбирного лимонада нам потребуется: 250 мл имбирного сиропа (рецепт можно посмотреть в следующем шаге), 1,5 л минеральной воды, небольшой пучок мяты, лёд и 1 целый лимон.
Сначала займёмся приготовлением имбирного сиропа. Нам потребуется 300 г имбиря, 200 мл воды, 250 г сахарного песка и 1 долька лимона.
Очищаем имбирь, нарезаем его тонкими слайсами, затем брусочками.
В небольшой кастрюле с толстым дном соединяем имбирь (300 г), сахар (250 г), 1 дольку лимона и воду (200 мл).
Доводим до кипения, затем ставим на минимальный огонь и варим сироп 20-25 минут, периодически помешивая.
Процеживаем сироп и даём ему остыть. Кусочки имбиря можно высушить на пергаменте, обсыпать в сахаре и получатся цукаты — такое, вполне себе безотходное производство.
Сироп готов! Удобнее будет перелить в молочник или питчер.
Можно просто смешать сироп, минеральную воду (1500 мл) и сок 1 лимона в кувшине. Но гораздо эффектнее будет подача в бокале типа Хайболл, особенно, если ёмкость этого бокала будет 400 или более миллилитров. Тем более, что лимонада, как и мохито, много не бывает. Займёмся построением коктейля в бокале. Выкладываем лёд (500 г).
Нарезаем лимон ломтиками (для пары бокалов достаточно 1/3 лимона).
Слегка отжимаем лимонные дольки в бокал (можно слегка раздавить их пестиком, если очень твёрдые) и выкладываем их на кубики льда.
Доливаем в бокал минеральную воду, оставив пару сантиметров до края.
Вливаем сироп.
Украшаем листьями мяты. Имбирный лимонад готов!
Лимонад Бомбей (с тмином и мятой)
Вам понадобится:
- 1/2 чайной ложки семян тмина
- 2 лимона (для ½ стакана лимонного сока)
- корень имбиря (5-6 см)
- 900 мл охлажденной воды
- 3-4 столовые ложки мелассы или сахарный сироп
- 8-10 свежих листьев мяты
- 8 тонких долек лимона
- лёд.
1. Поджарьте семена тмина на среднем огне в небольшой кастрюле около 15 секунд (пока они не обретут коричневый оттенок). Сразу после этого пересыпьте семена в ступку или миску и слегка растолките их.
* Если семена подгорели во время обжарки, выбросите их и попробуйте снова.
2. В большой кувшин насыпьте растолчённые семена и лимонный сок (выдавленный из 2 лимонов).
3. Теперь растолките корень имбиря, поместив его в ступки с 1/4 стакана холодной воды. Так вы получите жидкую массу, которую нужно процедить, чтобы получить сок. Полученный сок налейте в кувшин вместе с мелассой.
4. Нарежьте листья мяты на тонкие полоски и положите их в кувшин, добавив оставшуюся холодную воду. Размешайте, чтобы все ингредиенты смешались, при необходимости добавьте еще мелассы или сахара (сахарного сиропа). Добавьте дольки лимона и размешайте.
Разливая напиток, не забудьте добавить в стаканы лёд.
