Как накрыть стол на 1000 рублей на день рождения: в домашних условиях, на работе, ребенку, бюджетный, простые и недорогие рецепты

Праздничное меню на день рождения ребёнка

А вот к праздничному столу на детском Дне рождения выдвигаются свои требования. В силу того, что малыши активны и резвы, долгие посиделки за столом вряд ли станут для них таким уж интересным времяпровождением. Какую же альтернативу можно вам предложить?

Шведский стол. Вот идеальный вариант для детского праздника. Он ни к чему не обязывает маленьких сорванцов. Хотят — едят, хотят — играют.

А раз так, то и меню для такого стола должно быть соответствующим. А сервировка — интересной, яркой, привлекательной. Чтобы у детей возникло желание прервать свои игры и развлечения, и попробовать то, что выглядит так необычно.

Разместите угощения на столе, который будет не слишком высоким. Для этой цели вполне подойдёт и журнальный столик

Итак, что подать и как подать гостям вашего малыша в его День рождения?

Стол, на котором вы поместите угощения, должен соответствовать росту гостей.
Сервируйте его яркой посудой, накройте цветной скатертью.
Не упрашивайте детей поесть. Это для них — уже праздник.
Вместо одного длительного застолья устройте несколько коротких перекусов в перерывах между конкурсами, развлечениями, играми.
Детский стол не для острого, солёного, жирного, копчёного.
Приглашая малышей на праздник, узнайте у их родителей, нет ли у карапузов аллергии на те, или иные продукты.
Готовьте полезные и простые блюда. Которые удобно есть.
Не придумывайте ничего изощрённого. Малыши с удовольствием едят именно хорошо знакомые, традиционные блюда.
Оформляйте их соответственно тематике праздника. Или так, чтобы заинтересовать детей, поразить их воображение.

Овощи, не смотря на то, что многие дети их жалуют не особо, можно подать таким образом, что их будет просто невозможно не попробовать

Салаты – лучшая закуска

Без парочки салатов не обходится ни одно день рождения. Салаты можно заказать, а лучше дома приготовить вкуснейшие и простейшие салаты. Например салат с курицей понравится всем до одного.

Салат с курицей

Для него понадобится всего несколько ингредиентов:

вареные яйца,
жареные шампиньоны,
отварное филе курицы, ананасы. Все продукты смешать, заправить майонезом.

Салат с крабовыми палочками

Чтобы день рождение запомнилось вкусными блюдами, приготовьте этот необычный салат.

Продукты:

Яйца вареные – 4 штуки
сыр (твердый) – 300-350 г
крабовые палочки – 1 упаковка (240гр.)
сухарики – 100 г
половинка лимона
чеснок – 2 зубка
майонез

Нарезать крабовые палочки и яйца.
На крупной терке натереть сыр.
Чеснок пропустить через давилку.
В салатницу положить сухарики, сбрызнуть лимонным соком, выложить все нарезанные продукты, заправить майонезом.

Фруктовый салатик

Летом можно приготовить сладкий салат: очистить от кожуры яблоки, грушу, мандарины, нарезать кубиками, добавить клубнику, заправить сладким йогуртом. Если хотите, чтобы салат был еще слаще, добавьте горстку распаренного изюма.

Даже в небольшом офисе можно креативно накрыть стол. Тогда у вас будут не просто посиделки в обед, а настоящий праздник!

Удивляйте, радуйте своих коллег и радуйтесь сами этому счастливому празднику!

Быстрый рецепт горячего на День рождения

Открывает подборку быстрых рецептов на День рождения очень вкусное, сытное, но простое в приготовлении горячее блюдо из картофеля, мяса и птицы. Причем все это закладывается вместе. Для приготовления лучше использовать высокий противень или большую форму с бортиками 4-5 см.

Ингредиенты

• 800 г свинины;

• 1 кг картофеля;

• 1 кг куриных голеней или крыльев;

• 100 г майонеза;

• 30 мл соевого соуса;

• смесь специй;

• 1 ч. л. меда;

• 2 ч. л. горчицы.

Приготовление

1. Свинину порезать пластинами по половине сантиметра, слегка отбить, присыпать слегка солью и перчиком или смесью специя для мяса, разложить в качестве первого слоя на смазанном противне. По желанию на свинину можно уложить нарезанный лук.

2. Промыть голени или берем крылышки, скидываем в миску. Добавляем соевый соус, горчицу, чайную ложечку меда и тщательно размешиваем, оставляем мариноваться.

3. Очищаем картофель, нарезаем небольшими кусочками, добавляем к нему майонез и специи, размешиваем, солим.

4. Выкладываем картофель в противень поверх свинины.

5. Ставим в духовку на 20 минут, запекаем при 200 градусах.

6. Достаем форму с блюдом. Раскладываем сверху кусочки курицы в один слой.

7. Ставим повторно в духовку, запекаем еще около получаса. За это время картофель испечется, свинина внутри пропитается соками с продуктов соками, получится очень нежная, а кусочки курицы поджарятся до очень красивого цвета.

Закуска «Ежик»

Миниатюрные бутерброды – канапе готовятся очень быстро, а на столе смотрятся восхитительно.

Тебе понадобится:1 багет, 200 г сыровяленой колбасы, 1 огурец, 3 помидора, 100 г твердого сыра, 1 банка маслин без косточек, 1 крупное яблоко, пластиковые или деревянные шпажки.Приготовление:

Яблоко разрежь пополам, положи на тарелки срезами вниз, это основа, в которую втыкаются шпажки с канапе. Остальные продукты нарежь одинаковыми квадратиками, накалывай на шпажки вначале маслинку, затем в произвольном порядке сыр, колбасу и овощи, завершающим будет хлеб, сразу закрепляй в половинках яблока. Также можно выложить канапе на плоском блюде.

Какое меню составить для праздника зимой

Поскольку в это время года организм больше всего нуждается в дополнительном питании, нужны источники энергии. С этой ролью прекрасно справляются рыбные и овощные блюда. Их непременно нужно включить в меню на праздник и побаловать собравшихся не только аппетитными, вкусными, но и очень полезными угощениями.

Бутерброды с красной рыбой

Закуска из категории «на скорую руку». Но пусть простота приготовления не смущает. Со стола яркие и вкусные бутерброды исчезнут первыми.

Ингредиенты:

батон — 1 шт.;
красная рыба — 100-200 г;
сыр «Янтарь» — по вкусу;
огурец — 1 шт.;
лимон — ½ шт.;
укроп — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Батон нарезают ломтиками, каждый покрывают сыром.
Огурцы режут слайсами, рыбу делят на тонкие пластинки.
На каждый кусочек хлеба выкладывают дольку лимона, половинку огуречной пластинки, кусочек рыбы и веточку укропа.

Совет! Зелень для украшения можно использовать любую. Главное — чтобы она не перебивала вкус и аромат рыбы.

Закуска с крабовыми палочками

Отличительная особенность — эффектная подача. На сервировочной тарелке контрастно выделяются красные томаты, крабовые палочки на фоне яркой зелени салата. Чеснок придаёт насыщенность вкусу. Поскольку берется всего один зубчик, выраженного чесночного аромата у закуски нет.

Ингредиенты:

крабовые палочки — 200 г;
помидоры черри — вдвое меньше;
листья салата, петрушка — для украшения;
яйца варёные — 4 шт.;
сыр — 100 г;
майонез — 100 г;
чесночный зубчик — 1 шт.

Пошаговый рецепт с фото:

Яйца делят на белки и желтки. Их натирают на мелкой тёрке по отдельности.
Для начинки смешивают белки, натёртый сыр, пропущенный через пресс чеснок и половину майонеза.
Разворачивают крабовые палочки, равномерно распределяют начинку, заворачивают обратно.
Начиненные изделия смазывают майонезом и присыпают желтком.
На сервировочное блюдо выкладывают листья салата, на них по кругу размещают палочки, оставляя между ними зазоры.
Черри делят пополам, половинки помещают в зазоры, туда же кладут веточки петрушки.

Совет! Чтобы проще было найти край у палочки, её нужно слегка согнуть.

Скумбрия в горчичном соусе

Блюдо подают как в тёплом, так и холодном виде. Для украшения используют веточки зелени и дольки лимона. Последние придадут рыбе пикантную кислинку, присутствующую в послевкусии.

Ингредиенты:

рыба — 2 шт.;
луковая головка — 3 шт.;
сметана — 4 ст. л.;
соевый соус — 1 ст. л.;
горчица острая — 2 ч. л.;
соль — щепотка.

Пошаговый рецепт приготовления:

Охлаждённые тушки потрошат, нарезают на порционные куски.
Луковицы шинкуют кольцами.
В пиале смешивают соус, сметану и горчицу, подсаливают.
В большой миске перемешивают кусочки рыбы с луком и заправкой, оставляют мариноваться 1 час.
На дно огнеупорной формы в качестве подушки выкладывают лук, сверху распределяют рыбные кусочки.
Выпекают при стандартной температуре (180°C) около получаса.

Совет! Если соевого соуса под руками не оказалось — не страшно. Достаточно увеличить количество соли в маринаде.

Торт без выпечки

Простой в исполнении десерт. Вкус сладкого крема разбавляют кислые фруктовые нотки малины. Зимой найти свежие ягоды проблематично, а замороженные нужно предварительно разморозить и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Ингредиенты:

вафельные листы для торта — 7 шт.;
сгущенное молоко варёное — 1 банка;
масло сливочное — 180 г;
малина — 400 г;
мята — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

В отдельной ёмкости взбивают масло со сгущёнкой.
Кремом промазывают каждый корж.
При сборке по второму, четвёртому листу равномерно распределяют ягоды малины.
Накрыв торт последним коржом, прижимают изделие при помощи дощечки, выравнивая.
Покрывают кремом верх, украшают по периметру малиной и веточками мяты.

Совет! Поскольку вафельные коржи пропитываются быстро, десерт стоит готовить за несколько часов до подачи, не раньше.

Как приготовить Гратен в домашних условиях

Данное блюдо можно часто встретить в меню почти каждого кафе. Сегодня это вкусное блюдо может оказаться на вашем праздничном столе. Предлагаем рецепт вкуснейшего блюда под названием «гратен», приготовьте, вам точно понравится.

Нам потребуется:

Картофель крупный — 2 шт.
Фарш любой — 250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр тертый — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Кефир — 1 стакан
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

Для приготовления данного блюда нам потребуются вот такие формочки. На дно которых, нужно распределить порезанный полукольцами лук.

Далее выкладываем фарш, плотно прижимаем его к форме. Немного приправляем солью, перцем, любимыми приправами.

Картофель необходимо очистить от кожуры, хорошо промыть, натереть на крупную тёрку. Затем распределяем по формам, солим, перчим, приправляем любимыми травками.

Сыр также натираем на тёрку, но пока им не присыпаем.

Для соуса смешиваем вилкой яйцо и кефир, приправляем и распределяем по формам. С данной заправкой блюдо выйдет очень нежным.

Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов, отправляем подготовленные гратены, не присыпанные сыром, запекаться на 20 минут.

По истечении положенного времени, присыпаем каждую формочку сыром, оставляем до расплавления сыра и образования золотистой корочки. Итак, наше блюдо готово. Приятного аппетита!

Картофельные цветные шарики «Светофор»

Это первое горячее блюдо будет полностью натуральное, его любят и девочки и мальчики, его можно употреблять хоть дома, хоть в игровой комнате! Приготовить его можно зимой и летом.

Нам понадобится:

картофель — 1 кг
масло сливочное – 50 г;
сливки – 200 мл;
морковный сок – 3 ст. л.;
свекольный – 3 ст. л.;
из шпината сок – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Сделайте из картофеля картофельное пюре. Добавьте к пюре сливки.

2. Картофельная масса должна получиться однородной и воздушной.

3. Теперь пюрешку разделите на 3 части. В первую добавьте сок моркови, во вторую — свекольный сок, и третью — сок из шпината.

4. Сформируйте из каждого вида пюре шарики. Положите шарики на смазанный растительным маслом противень и запекайте в духовке 15 минут при температуре 180 градусов. Такие разноцветные шарики станут очень красивым дополнением к праздничному столу.

Можно сделать пюре в виде цветочков. Смотрится великолепно и просто!

Полезные советы

Оптимальный вариант – подать 2-3 горячих блюда и один гарнир (например, рис или картофель), который сочетается с каждым из них. Можно также выбрать определенную тематику (например, по одному блюду индийской, британской или китайской кухни), чтобы гости могли смешивать и сочетать.

Популярный продукт для гарнира	В каком виде можно приготовить
спаржа	отварная, запеченная или жареная на гриле
фасоль	тушеная в соусе или с овощами
рис	отварной, отварной с овощами, приготовленный на пару с куркумой
кукуруза	запеченная в початках в духовке или обжаренная на гриле, или зерна с рисом или овощами
картофель	отварной, запеченный или пюре
овощи	запеченные или обжаренные на гриле, или тушеные в соусе
макаронные изделия	с соусом песто или маринара, или смешанные с овощами и/или бобовыми

При приготовлении острой пищи следует убедиться, что, по крайней мере, одно из блюд будет иметь мягкий вкус, поскольку не всем нравится острота. Если кто-то из гостей является вегетарианцем, нужно приготовить одно блюдо без мяса, или дополнить гарнир овощами, чечевицей или фасолью.

Основные советы и рекомендации выглядят следующим образом:

Сложно придерживаться простоты, когда речь идет о празднике, но для вечеринок и праздничных торжеств это ключ к успеху. При сервировке стола лучше выбрать классический стиль. Многим нравится внешний вид белых тарелок с яркими акцентами, такими как красный или синий. Необходимо ставить на стол только сервировочные блюда с едой, стеклянную посуду и столовые приборы, которые гости должны использовать во время еды. Таким образом, стол станет выглядеть более элегантно, а гостям будет комфортнее.
Желательно проявить изобретательность с центральным элементом. Многие именинники предпочтут поставить на стол подаренные букеты цветов, однако, центральная часть обеденного стола не должна быть цветочной. Можно установить по центру прозрачную миску с кумкватами, апельсинами, красными яблоками, сосновыми шишками или классическими украшениями. Старинная лампа или канделябры, окруженные падубом и ягодами, также сделают праздничный стол теплым, уютным местом, за которым будет приятно собраться родным и близким.
Праздничный стол лучше подсветить. Можно разместить на нем длинные высокие свечи на зеркальных подставках. Если в комнате есть верхний яркий свет, желательно накрыть светильник шарфом кремового цвета, чтобы смягчить атмосферу, чтобы гости могли отдохнуть и расслабиться.
Пустые бутылки от вина или воды можно превратить в настоящие праздничные подсвечники. Для этого достаточно добавить конические свечи и привязать их вокруг бутылки пышной серебристой или золотистой лентой.
Поставив на праздничный стол, посвященный Дню рождения, украшения, холодные и горячие блюда, можно придумать завершающие штрихи декора. Например, хорошей идеей будет украсить стулья шарфами или обвязать серебристыми или золотистыми лентами в виде крошечных орнаментов. Можно также положить маленький подарок для каждого гостя (например, конфету или декоративную свечку).

Куриные ножки «в мешочках»

Фото: .

Красивая подача наряду с потрясающим вкусом делают это блюдо королевским!

Тебе понадобится: 0,5 кг слоёного теста, 6 куриных голеней, 250 г шампиньонов, 700 г картофеля, луковица, 50 мл сливок (10%), 25 г сл. масла, панировка, желток, пряности по вкусу.

Приготовление: Разморозь тесто, отвари картошку, растолки пюре со сливочным маслом и тёплыми сливками. Обработай ножки специями и обжарь до румяной корочки со всех сторон, дай остыть. Пропассеруй крупные кусочки лука и грибов, добавь их в пюре вместе с пряностями.

Раздели раскатанное тесто на квадраты по 15 см, выложи начинку в центр, затем ножки мясной частью вниз, края теста защипни на кости с помощью фольги, ею же обмотай края косточек. Выстели на противень пергамент, посыпь панировкой, выложи мешочки, обмажь тесто желтком. Выпекай полчаса при 180 градусах.

Салат из болгарского перца с огурцом: быстро и дешево

Еще один рецептик с болгарским перцем, в самый сезон будет очень актуальным. Да и по зиме его тоже продают в наших магазинах. Он внесет в такую закуску сочность, а огурец — свежесть. Так, что получится витаминизированный салатик.

Никогда такой салат не надоест. Проверено!

Нам понадобится:

болгарский красный или зеленый перец — 1 шт.
яйцо — 3 шт.
огурец — 1 шт.
ветчина — 200 г
соль
майонез или сметана

Этапы:

1. Из перца выньте серединку с семенами, удалите плодоножку. Порежьте сначала соломкой, а после, чтобы получились кусочки квадратной формы.

2. Затем, если огурец у вас молоденький, то кожурку не снимайте, а если уже не первой свежести, то лучше срежьте ее. Или быть может она слишком грубая. Кухонным ножом покрошите на кубики.

3. То же самое проделайте и с ветчиной или колбасой и отварными очищенными яйцами.

4. Добавьте соль и заправьте сметаной или майонезом. Размешайте, подавать можно сразу же.

Десерт

Пирог с творожным кремом и ягодами

Пирог с творожным кремом и ягодами – легкий, вкусный, будет кстати после сытного меню.

Нам понадобится: для теста – 300 гр муки, 2 яйца, по 100 гр сливочного масла и сахара, разрыхлитель; для начинки – полкило творога, стакан любых ягод без косточек (вишня, малина, клубника, смородина, черника), стакан сметаны, полстакана сахара.

Сахар растереть со сливочным маслом, добавить яйца, муку, разрыхлитель, хорошо размешать. Выложить тесто в форму с высокими краями, сделать бортики. Готовим начинку – смешиваем все ингредиенты, хорошо размешиваем. Выложить начинку на тесто, выпекать чуть более получаса.

Маффины с апельсиновой цедрой

Маффины с апельсиновой цедрой – несложный и вкусный десерт

Нам понадобится: 250 гр муки, 1 крупный апельсин, 3 яйца, по 150 гр сахара и сливочного масла, ванилин, разрыхлитель или сода

Сахар растереть с мягким маслом, ванилином. Добавить яйца, цедру, сок апельсина, муку, разрыхлитель. Замесить тесто консистенцией, как сметана. Выложить в формы для кексов. Выпекать полчаса.

Мармелад из фруктового сока

Мармелад из фруктового сока очень легко готовится, красиво выглядит.

Нам понадобится: большой стакан любого сока, можно взять по полстакана сок разного цвета (яблочный, вишневый), полстакана сахара, пакетик желатина, сок половины лимона.

Желатин залить ½ сока, дать набухнуть в течение получаса. В остальной части сока размешиваем сахар, нагреваем на огне, чтобы сахар полностью растворился, убираем с огня. Добавляем желатин, очень тщательно перемешиваем. Разливаем полученную смесь в силиконовые формочки для конфет, убираем на холод до застывания.

Как видите из наших рецептов, дома можно сделать бюджетное меню для праздничного стола, продукты самые обыкновенные, не сложное приготовление. Желаем удачи!

Рецепты оригинальных салатов для именинника

Сейчас я расскажу вам несколько рецептов оригинальных и, что немаловажно, очень вкусных и простых салатов, которые можно приготовить на День рождения

Салат Апельсиновая долька

Этот салат не оставит равнодушным никого! Один только внешний вид его вызовет множество похвал в адрес хозяев праздничного стола. Ну а про вкус сейчас расскажу подробнее. Под сочной и яркой долькой апельсина скрывается очень гармоничное сочетание продуктов, выложенных слоями.

Мне очень нравится, когда в салатах сочетается куриное филе с маринованными огурчиками. Этот салат как раз такой. Ну а теперь сам рецепт с фото.

Нужные продукты:

филе вареной курицы;
сыр твердый 100-150 грамм;
1 вареная морковка;
1 сырая морковка;
2-3 маринованных огурчика;
1 луковица (небольшая);
майонез;
растительное масло 1-2 ст. ложки;
соль и перец по вкусу.

Салат Грибная полянка или Смертельный номер

Я узнала этот салат как Грибную полянку, а моя подруга, когда давала мне рецепт своего любимого салата, назвала его Смертельный номер. Думаю, оба названия имеют место быть, тем более, что вся суть вовсе не в названии. Более вкусного салата с шампиньонами я не пробовала в жизни!

Это очень вкусный и не сложный в приготовлении салатик. Готовится он как перевёртыш, сначала выкладываем все слои, а затем переворачиваем салат. Вуаля — и грибная полянка готова!

Состав салата:

целые шампиньоны (консервированные);
куриное мясо;
репчатый лук;
яйца;
варёная морковь;
маринованные огурцы (лучше корнишоны);
сыр;
отварной картофель.

Салатница смазывается растительным маслом, слои выкладываются начиная с самого верхнего, т.е. грибов. Грибы кладём шляпками вниз, чтобы когда наш салат перевернется — всё было красиво. Последовательность слоёв салата показана на фото:

Салат Ананас с курицей и орехами

Очень эффектный для праздничного стола салатик. Я готовила его на День рождения мужа, все приглашенные гости были в восторге, в том числе и коллеги по работе. Сочетание копченой курицы с маринованными огурчиками очень удачное.

Список ингредиентов:

100 грамм грецких орехов половинками;
2 средние картофелины;
3 яйца вкрутую;
маринованные огурчики (лучше корнишоны);
твердый сыр 150 г;
200 г копченой курицы;
соль по вкусу;
пучок зеленого лука для украшения;
заправка — майонез.

Салат Изумрудная россыпь с курицей и киви

Очень вкусное сочетание вареной курочки и сочного спелого киви с легкой кислинкой! Оригинальный и простой в приготовлении салат, который станет украшением праздничного стола не только в День рождения, но и в любой другой праздник.

3-4 яйца, сваренных вкрутую;
репчатый лук 1 шт. (можно заменить на молодой зеленый лучок);
150 грамм сыра;
майонез;
киви 2-3 штуки (спелые, не твердые);
2-3 помидора;
куриное мясо 250 грамм (отварить).

Салат Красное море

Очень простой и вкусный салатик с крабовыми палочками и овощами. Его можно приготовить как на праздничный стол для гостей, так и взять с собой на работу, чтобы угостить коллег в свой День рождения. Готовить этот салат рекомендую летом, когда в продаже имеются свежие помидоры нового урожая! Весьма нестандартное прочтение салата из крабовых палочек, вам понравится!

Продукты:

3 спелых помидора;
упаковка крабовых палочек;
твердый сыр 150 г;
1 сладкий перец красного цвета (можно и без него);
по вкусу соль, перец;
майонез;
пара долек чеснока.

Фаршированная нутрия

Новое блюдо, которое все больше набирает популярность. Вкус божественный! И если вы ищете, как приготовить горячие блюда из мяса на день рождения, вам точно придется по вкусу этот рецепт.

Продукты:

нутрия – 3 кг;
куриные сердечки – 600 г;
мед – 50 г;
французская горчица – 50 г;
майонез – 200 г;
лук – 200 г;
чеснок – 50 г;
специи – соль, перец, кориандр.

Приготовление:

Куриные сердечки слегка обжарить на сковороде в продолжение десяти минут.

Смешать мед, майонез, горчицу, сделать однородную смесь. Кисточкой обмазать тушку нутрии, выложить в утятницу, нафаршировать сердечками, добавить специи, выпекать два часа, до красивой корочки.

Подавать на праздничном блюде, украсив овощами.

Закуска «Павлиний хвост»

Закуска не только красивая, но и очень вкусная. Готовится из простых и доступных продуктов.

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт
Помидор – 2 шт
Огурцы – 2 шт
Твердый сыр
Майонез
Чеснок
Маслины
Соль

Приготовление:

Баклажаны нарезать и посыпать солью. Так они должны постоять около 30 минут, чтобы вышла горечь. После этого нужно промыть их водой. Затем обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Убрать лишнее масло с помощью бумажных полотенец.

Помидоры и огурцы нарезать кружочками.

Сыр натереть на мелкой терке и смешать с измельченным чесноком, заправить майонезом.

Баклажаны выложить на тарелку в форме павлиньего хвоста, затем выложить сверху помидоры, сыр и сверху кружочки огурцов. На каждый огурец выложить ½ маслины.

Дать настояться в холодильнике 30 минут.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Такая закуска вполне сойдет за салат. Она очень вкусная и сытная.

Ингредиенты:

Лаваш – 3 шт
Яйцо – 3 шт
Чеснок – 3 зубчика
Крабовые палочки – 200 гр
Сыр – 200 гр
Майонез
Зелень

Приготовление:

Два листа лаваша хорошо смазать майонезом и посыпать специями. Измельчить чеснок и посыпать листы, равномерно распределив по всей поверхности. Крабовые палочки нарезать мелкими кусочками и также посыпать один лист лаваша. Затем измельчить половину сыра, можно потереть на терке, посыпать оба листа. Яйца отварить и очень мелко нарезать, можно также натереть на терке. Посыпать тот лист, где нет крабовых палочек. Лист с крабовыми палочками аккуратно поместить на лист с яйцами и закрутить в рулет. Рулет порезать кусочками и выложить на тарелку. Можно украсить веточками петрушки.

Праздничная закуска «Грибные пеньки»

С таким необычным блюдом, которое разойдется в первую очередь, сможет справиться даже новичок.

Ингредиенты:

250 г шампиньонов;
100 г твердого сыра;
4 ст. л. рафинированного масла;
1 багет (свежий);
1 сладкий перец;
1 луковица;
соль и свежая зелень добавляются по вкусу.

Приготовление:

Чтобы реализовать простой и вкусный рецепт на день рождение, в самом начале следует подготовить начинку. Для этого грибы, луковицу и перец нарезают небольшими дольками.
На следующем этапе подготовленные продукты обжаривают на хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом

Очень важно начинку периодически помешивать деревянной лопаткой. За несколько минут до готовности грибы с овощами нужно посолить.
Багет нарезается поперек небольшими кусочками

Необходимо использовать острый нож, чтобы края получились ровными. Мякиш аккуратно приминается в середину.

Остывшая начинка аккуратно выкладывается в багет и посыпается сверху тертым сыром.

Будущая закуска выкладывается на чистый противень и отправляется в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 10 минут.

Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью. Оно будет одинаково вкусным как в теплом, так и в холодном виде.

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Готовиться блюдо не очень сложно и не очень долго, зато относится к числу излюбленных яств большинства из нас. Единственное неудобство его приготовления – необходимость наличия достаточного количества кокотниц (маленькие порционные ковшики). В нашем случае таковых потребуется 15 штук.

Ингредиенты:

900 г шампиньонов;
900 г куриного филе:
5 шт. больших луковиц;
750 г сметаны;
450 г твердого сыра;
150 г сливочного масла;
6 ст.л. муки;
растительное масло (для жарки);
соль, перец (по вкусу).

Процесс приготовления:

1. Хорошо промытые, подсушенные грибы нарезать тонкими пластинами и обжарить на растительном масле, сцедить;
Куриное филе отбить, разрезать, обжарить на сковородке до полуготовности (без образования румяной корочки);
Мелко нашинкованный лук обжарить до золотистого цвета;
Приготовить соус из сметаны, муки и сливочного масла (массу тщательно перемешать);
Все ингредиенты уложить в сковородку, залить соусом, посолить, поперчить и тушить на медленном огне до выпаривания жидкости;
Натереть сыр на средней терке;
Подготовленную массу разложить по кокотницам, устлать сырной стружкой и отправить в предварительно разогретую духовку на 15 минут.

Мясной рулет «Два в одном»

Отличное мясное блюдо – очень сытное и вкусное. Настоящий гастрономический праздник, особенно для гурманов-мясоедов.

Ингредиенты:

1,4 кг говяжьего фарша;
700 г бекона;
1 ст. рубленого лука;
2/3 стакана соуса для барбекю (домашний или покупной);
24 шт. крекеров;
2 шт. куриных яиц;
2 ст. л. горчицы;
2 ч.л. порошка чили;
соль, перец (по вкусу).

Процесс приготовления

1. Приготовить фарш, выложить в него мелко нарубленный репчатый лук;
Заправить массу соусом для барбекю по вкусу;
Добавить горчицу и все приправы, специи;
Разбить в мясную массу яйца, добавить измельченный крекер (панировочные сухари или крошки подсушенного батона). Все хорошо, тщательно перемешать;

1. Выложить ломтики бекона, на них равномерно по центру распределить заправленный мясной фарш. Завернуть ломтики бекона в рулет. Поместить получившийся рулет (или несколько рулетов) на устланный фольгой или пергаментной бумагой противень (швом вниз);
Подготовленный к запеканию рулет еще раз смазать немного соусом барбекю;
Поместить блюдо в духовку, разогретую до 175 град. Запекать около часа;
Готовому рулету нужно дать чуток остыть, нарезать на порции.

Этот рецепт универсальный. По нему можно приготовить не только курицу, но и другую домашнюю птицу. Такое блюдо получается сочным, ароматным, очень вкусным. И великолепно смотрится на праздничном столе.

Ингредиенты

1 большая курица (или другая птица по вкусу);
400-500 г апельсинов (сладких и тонкокожих);
5 зуб. чеснока;
соль, зелень, мед и горчица по вкусу.

Процесс приготовления:

Подготовленную куриную тушку натереть смесью приправ, специй и соли, обмазать медом;
Апельсины вымыть, обдать кипятком и затем – холодной водой;
Очистить чеснок, разрезать каждый зубчик вдоль пополам;

На подготовленный противень выложить тушку спинкой вниз. Сделать карман со стороны задней части (отделив шкурку от мяса с помощью руки). В него вложить дольки апельсина. Похожим образом сделать карман с нижней части тушки (со спины) и также нашинковать его апельсиновыми дольками;
Заполнить внутреннюю полость измельченным чесноком и апельсинами;
Кулинарным шпагатом или крепкой толстой нитью связать ножки птицы и обложить тушку снаружи оставшимися апельсиновыми дольками;
Отправить курицу в разогретую до 180 град. духовку, запекать около 2-х часов, периодически поливая выделяющимся соком. Готовая курица должна иметь золотистую корочку, а при проколе выходящая из нее жидкость должна быть прозрачной.

Примечание:

Такую фаршированную птицу можно также готовить в рукаве для запекания. Только тогда для образования корочки следует приоткрыть рукав примерно за 20 минут до готовности.

Вкусный вулкан

Это мясная запеканка, которая подаётся как основное и очень сытное блюдо.

Тебе понадобится:1 куриный окорок, 0,5 кг свиного фарша, 5 картофелин, пара яиц, луковица, майонез и кетчуп по 50 г, чеснок по вкусу.Приготовление:

Отвари окорок за 25 минут, обери мясо с кости, добавь чеснок, оставь остывать. Свари картошку за 20 минут, сделай пюре, вбив яйцо; соедини фарш, тертый лук и чеснок, специи, яйцо. Постели на противень пергамент, выложи горкой в центре курицу, сверху облепи пюре, фарш будет внешним слоем. Отправь в духовку на 20 минут при 160 градусах, за несколько минут до готовности полей смесью из майонеза и кетчупа.

Вкусный салатик в тарталетках — новый рецепт этого года

Существует огромное разнообразие начинок для тарталеток, в принципе можно взять вообще любой свой любимый салат и закинуть его в эти съедобные мисочки.

Либо воспользуйтесь этим чудом, которое выполнено из красной рыбы.

Нам понадобится:

тарталетки — 1 упаковка
майонез
форель или другая красная рыба — 200 г
сырок
огурец свежий — 1 шт.
яйцо куриное — 4 шт.

Этапы:

1. Нарежьте огурчик мелким кубиком. Куриные отварные яйца измельчите на терке вместе с сырком. Рыбку измельчите на маленькие кусочки и все это заправьте 2-3 столовыми ложками майонеза, смотрите, чтобы масса не была слишком жидкой.

2. В готовые тарталетки разложите угощение.

3. Если под рукой окажется вдруг зелень, укропчик или петрушка, то она идеально подойдет сюда. Приятного аппетита!