Постные торты - 15 простых и вкусных рецептов (пошагово)

Морковный торт с апельсиновым курдом

Выше мы рассмотрели несколько вариантов крема для морковного торта. В том числе, сметанный и сырный. Сейчас я предлагаю прослоить любимый рецепт очень вкусным творожно-сырным кремом и апельсиновым курдом. Настоятельно рекомендую попробовать!

Курд – это крем заваренный на соке. Чаще всего его делают из лимона, но мы приготовим его из апельсина. Этот крем очень густой с приятной бархатистой текстурой, и может использоваться как самостоятельный десерт или как прослойка для тортов, пирогов, и даже для конфет.

Это будет очень вкусно!

https://www.youtube.com/watch?v=zOlYOmy2I3g

Для приготовления нам понадобится:

Бисквит:

Мука – 300 грамм
Сахарный песок – 250-300 грамм, на вкус
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Растительное масло – 150 грамм
Цедра одного апельсина
Яйца – 4 штуки
Молотая корица – чайная ложка
Морковь – 350 грамм
Молотый имбирь – четверть чайной ложки
Соль – щепотка
Молотый мускатный орех – четверть чайной ложки
Сода – чайная ложка
Грецкие орехи – стакан

Продукты рассчитаны на 3 коржа, диаметром 20 сантиметров.

Крем:

Сыр творожно-сливочный – 400 грамм
Пудра сахарная – 120 грамм (можно больше, на вкус)
Жирные сливки (не менее 33%) – 200 грамм

Апельсиновый курд:

Желтки яичные – 2 штуки
Свежевыжатый апельсиновый сок – 250 грамм
Сахарный песок – 75 грамм
Сливочное масло – 40 грамм
Желатин – 3 грамма (+15 грамм воды)
Кукурузный крахмал– столовая ложка
Цедра с одного апельсина

1. Муку просеиваем с солью, разрыхлителем, корицей, имбирем и мускатным орехом.

2. Морковь моем, чистим. Измельчаем блендером. Можно натереть мелкой теркой.

3. Орехи немного подсушиваем на сухой сковороде. По желанию, можно очистить от коричневой шелухи. Вместо грецких можно взять любые другие орехи. Измельчаем их ножом, не очень мелко.

4. В чашу миксера наливаем растительное масло. Пересыпаем туда сахарный песок. На средней мощности взбиваем до однородности.

5. Теперь по одному вбиваем туда яйца.

6. Так же, миксером, или вручную вмешиваем сюда сухие просеянные ингредиенты. Масса должна получится гладкой и однородной по структуре.

7. Добавляем морковь натертую апельсиновую цедру и подготовленные орехи. Вымешиваем.

8. Дно круглой формы выстилаем фольгой. Полученное тесто с помощью весов или на глаз делим на 3 части. Выпекать будем по очереди. Отправляем в печь, при 180 градусов примерно на полчаса.

9. Затем даем остыть минут 10 и достаем корж. Даем полностью остыть перевернутым на решетке, затем заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 2-4 часа. А лучше, на ночь.

10. Готовим курд. В свежевыжатом соке (для его получения понадобится 2-3 апельсина) перемешиваем сахарный песок, крахмал и цедру апельсина. Вбиваем желтки. Вымешиваем до максимальной однородности.

11. Ставим на плиту. Нужно, постоянно помешивая, довести массу до 80 градусов. Кипятить нельзя. Помешайте горячий курд лопаткой, а затем проведите по ней пальцем. Если след не затечет, значит можно снимать с плиты.

Снимаем с огня и протираем ситом.

12. Желатин растворяем водой. Даем ему набухнуть, затем подогреваем в микроволновке секунд 5. Перемешиваем его в курде. Затем накрываем пленкой и даем остыть 30-40 минут.

13. Когда он немного остынет добавляем мягкое масло и снова накрываем пленкой. Убираем в холодильник на 3 часа.

14. Готовим крем. Холодный сыр перекладываем в чистую сухую чашу миксера, добавляем сливки. Они должны быть очень холодными. Всыпаем пудру. На самом низком режиме взбиваем 1 минуту. Затем постепенно повышаем обороты, взбиваем еще минуты 4.

15. С коржей срезаем пухлые верхушки. Приступаем к сборке торта.

На первый корж из кондитерского мешка, с центра к краям по спирали выкладываем часть сырного крема.

Сверху по кругу сделаем из него же бортики, чтобы курд не вытекал.

Теперь также по спирали выкладываем часть курда.

16. Кладем второй корж, проделываем все то же самое. Накрываем третьим, смазываем остатками крема.

Убираем в холодильник на 4 часа и более.

17. Настоявшийся тортик можно украсить апельсинами, орехами или другими дополнениями на свой вкус.

Бурфи для йогов

Так, в 2021 году на кухне собственной квартиры Евгений стал готовить популярные индийские сладости на основе сухого молока — бурфи, которые быстро завоевали любовь друзей и знакомых. К тому времени у талантливого повара появилось множество контактов среди московских йога-студий и вегетарианских кафе, именно они стали первыми заказчиками сладостей. После чего Женя начал осваивать приготовление тортов.

«После бурфи я стал готовить два торта — тирамису и медовик. В основном обращались знакомые и друзья знакомых. В месяц удавалось испечь около 15–20 тортов, что приносило мне порядка 30–50 тыс. рублей заработка. Потом я познакомился со своей супругой Лерой. Она не только изменила мою жизнь, но и дала огромный толчок к развитию кондитерской Yamunacake».

Несколько полезных советов

Конечно, каждая хозяйка выбирает для себя свой самый любимый рецепт, но не ограничивайте ни себя, ни родных в это время от вкусных сладких десертов. Лучшие из них, а главное более мягкие и сочные получаются, если добавить ягоду или мед вместо яиц и молока.

Заменить молоко можно соевым, оно не сильно изменит вкус любимого торта.

Чтобы тесто лучше поднималось без яиц можно добавлять гашеную уксусом соду. Так же вспомните, что вегетарианцы как-то живут без яиц. Они их просто заменяют сыром Тофу.

Как было видно на примере трех видов выпечки вкусно питаться можно даже в великий пост, и ограничения не станут так заметны, если хозяйка научится готовить вкусные блюда, и заменять некоторые продукты аналогами растительного происхождения. Помните, что даже в это время путь к сердцу мужчины, лежит через его желудок, а после 40 дней воздержания от вкусной животной пищи, он будет рычать, как голодный тигр.

Детей и вовсе нельзя сильно ограничивать в еде, так как растущий организм не скажет вам спасибо, за испорченный желудок.

Сборка и декор торта Наполеон

За редким исключением я готовила торт для своей семьи, поэтому для сборки я не использовала подложку, а собирала торт сразу на тарелке. Нанесите на тарелку/подложку немного крема, затем положите первый корж. Корж приклеится и торт не будет ездить по поверхности. На каждый корж я ложила 3 столовые ложки крема. Разровняйте крем шпателем/силиконовой лопаткой/ножом.

Уложите следующий корж, добавьте крем и соберите торт полностью.

У меня получилось 6 коржей и достаточно толстая прослойка крема между ними. Верхушку смажьте кремом, тонким слоем нанесите крем на бока торта. Остатки коржей используйте на обсыпку. После сборки торт будет съезжать в сторону, плохо держать форму. Его нужно охладить. Коржи пропипаются, крем замерзнет и торт станет стабильнее.

Замотайте торт пищевой пленкой и затяните кольцом. Если кольца нет, то Вы можете замотать вторым слоем пленки, выравнивая торт. После этого уберите Наполеон в холодильник, как минимум на 4 часа. Если Вы любите более нежный, пропитанный торт, тогда оставьте его в холодильнике на 12 часов.

Для декора торта я разломала коржи в крошку (торт небольшой, лучше чтобы было больше мелких кусочков, чем больших), вымыла и высушила свежие ягоды, зелень (тимьян и мята) и использовала шоколадные перья.

Первым делом обсыпаем торт крошкой. С верхушкой все просто, а на боках нужно прижимать крошку, чтобы она приклеилась к торту.

Торт готов. Он хорошо пропитался, но коржи остаются хрустящими, а толстая прослойка крема делает его нежным. Я жду Ваших тортов и впечатления о вкусе. Если остались вопросы, буду рада помочь. Пишите. Приятного аппетита!

Постный шоколадный торт

Фото: vkusno-polezno.mirtesen.ru Вегетарианцы отнюдь не лишены удовольствия лакомиться вкусными шоколадными десертами, поскольку для их приготовления достаточно иметь под рукой продукты растительного происхождения.

Тебе понадобится:1,5 стакана просеянной пшеничной муки, 4-5 ст. л. какао, 220 г сахара, 1 ч. л. пищевой соды, 0,25 стакана рафинированного масла, 3 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса, 1 пакетик ванильного сахара, 1 щепотка морской соли, 200 мл воды, 1,5 ч. л. растворимого кофе, 1 стакан абрикосового джема.Приготовление:

1. Взбей миксером воду с маслом, кофе, лимонным соком, сахаром и ванилью, соедини с мукой, какао, солью и содой. Из полученного теста испеки пирог. 2. Разрежь остывшую шоколадную заготовку на два-три коржа, перемажь абрикосовым (или любым другим) джемом.

«Сумасшедший торт»

Ингредиенты: двести пятьдесят граммов муки, одна ложка соды, три четверти стакана сахара, две ложки какао-порошка, пол-ложки соли, ваниль по вкусу, пол-ложки уксуса яблочного, один стакан разведённого по вкусу растворимого кофе, полстакана масла растительного.

Приготовление

Муку просеивают и смешивают с остальными сухими компонентами. В эту смесь добавляют растворенный кофе, масло и уксус и хорошо все перемешивают. При этом тесто должно получиться тягучим, медленно перетекать в форму, которую, кстати, нужно смазать растительным маслом. Выпекается шоколадный торт постный пятьдесят минут. Проверить его готовность можно при помощи спички или зубочистки: ею протыкают корж (при этом она должна оставаться сухой). Вместо воды, которой разводят кофе, можно использовать соевое молоко.

Постный кофейный торт с черносливом

Фото: koolinar.ru Шоколадно-кофейные коржи, перемазанные муссом из чернослива, такой торт приведет в восхищение не только вегетарианцев, но и самых искушенных гурманов!

Тебе понадобится:

Для коржей:260–330 г просеянной муки, 290 мл свежесваренного натурального кофе, 1 ч. л. пищевой соды, 6 ст. л. воды, 1 ч. л. яблочного уксуса, 3-4 ст. л. семян льна, 110 г сахара, 4 ст. л. какао, 4,5 ст. л. подсолнечного масла. Для крема:250 г чернослива, 430 мл воды, 4,5 ст. л. манки, щепотка молотой корицы.Приготовление:

1. Семена льна измельчи в кофемолке в пудру, залей водой (холодной), настаивай 15-20 минут. Смешай с кофе и растительным маслом, соедини с мукой, какао и сахаром, добавь соду, погашенную уксусом. Выпекай в духовке при 180 градусах 45-55 минут, остуди и разрежь на три части. 2. Залей чернослив без косточек горячей водой на 35-40 минут. Тем временем, манку всыпь в холодную воду (430 мл), перемешай и поставь вариться до загустения массы, добавь отжатый чернослив, пюрируй блендером. 3. Смажь каждый корж торта кремом, укрась кусочками чернослива, посыпь молотой корицей.

Готовим постные блины: 15 отличных рецептов

Крем для торта: идеи и рецепты

Заварной

220 мл воды;
40 г муки;
220 г сахарного песка;
10 г ванильного сахара.

Время – 20 минут.

Калорийность – 392 калории.

Приготовление:

Воду подогреть до теплого состояния;
Муку поджарить до румяного цвета и дождаться, пока она даст ореховый аромат;
Тогда можно снять ее с огня;
Смешать воду с сахаром, ванильным сахаром и мукой;
Взбить венчиком так, чтобы не образовалось комков;
Заварить крем на водяной бане до густого состояния;
Крем готов.

Манный

60 г манки;
0,5 стакана клубники;
420 мл воды;
60 г черники;
1 упаковка ванильного сахара;
70 г сахарного песка.

Время – 20 минут.

Калорийность – 211 калорий.

Приготовление:

Воду нагреть на плите, всыпать сахар и ванильный сахар, мешать до растворения кристаллов;
Аккуратно всыпать манку, перемешивая венчиком и варить на протяжении 6-7 минут;
Дать каше остыть и за это время вымыть ягоды;
Клубнику нарезать кусочками;
Клубнику и чернику добавить в остывшую манку.

Шоколадный

360 мл подсолнечного масла;
2 щепоти соли;
160 мл соевого молока;
60 г какао;
130 г пудры сахара;
1 упаковка ванилина;
50 мл сока лимона.

Время – 10 минут.

Калорийность – 534 калории.

Приготовление:

Молоко и масло предварительно достать из холодильника, чтобы у них была комнатная температура;
В чашу блендера влить соевое молоко, добавить сахарную пудру и масло;
Взбивать компоненты до гладкой консистенции;
Добавить сок лимона, ванилин, соль и какао, снова взбить;
Получится шоколадный крем, которому желательно настояться в холодильнике.

Лимонный

430 г сахарного песка;
2 лимона;
170 г миндаля;
1600 мл воды;
20 г ванильного сахара;
270 г манки.

Время – 50 минут.

Калорийность – 332 калории.

Приготовление:

Миндаль залить отдельной водой (не брать из рецепта), которую предварительно нужно закипятить;
Оставить на полчаса – это поможет снять шелуху;
Поместить орехи в блендер, перемолоть их в пасту, затем дать сахар;
Теперь закипятить воду (взять с рецепта), влить туда миндальную массу, добавить манную крупу и варить до густой консистенции;
Лимоны вымыть, снять с них цедру специальной теркой;
Очистить цитрусы, вынуть кости и мякоть бросить в блендер вместе с цедрой;
Перебить цедру с мякотью;
Смешать массу с готовым кремом и взбить.

Постный шоколадный крем из сыра тофу

220 г горького шоколада;
280 г сыра тофу.

Время – 30 минут.

Калорийность – 279 калорий.

Приготовление:

Шоколад поломать кусочками и поместить на водяную баню;
Растопить его до жидкого состояния;
Тофу нарезать кубиками и тогда шоколад смешать с сыром. По вкусу можно добавить сахар или же сахарный сироп (сахар и вода 1:1).

Морковный торт – классический рецепт

Один из самых вкусных рецептов морковного торта, который не наскучит никогда. Сама морковь в десерте не чувствуется, но зато придает ему мягкость и сочность. Если вы еще не выпекали такую вкусняшку – срочно приступайте. Готовится она не так сложно, как показалось бы с первого взгляда.

Преступаем?!

https://www.youtube.com/watch?v=PYVp_0FB1GI

Для приготовления нам понадобится:

Коржи:

Яйца – 2 штуки
Мука – 180 грамм
Соль – щепотка
Морковь – 170 грамм
Грецкий орех – 3/4 стакана
Изюм – половина стакана
Растительное масло – 200 миллилитров
Разрыхлитель – 1 пакетик
Молотый имбирь – треть чайной ложки
Корица – чайная ложка
Мускатный орех – щепотка
Ванилин – по вкусу
Сахарный песок – 200 грамм

Крем:

Сахарная пудра – стакан (150 грамм)
Сливочное масло – 70 грамм
Лимонный сок – столовая ложка
Творожный сыр высокого качества – 270 грамм
Ванильный экстракт – чайная ложка

1. Готовим коржи. Всыпаем в миску сахарный песок. Вливаем постное масло. Перемешиваем миксером, чтобы песчинки немного разошлись.

2. По одному вбиваем сюда яйца. Работаем миксером до мягкой, светлой массы.

3. Просеиваем в тесто муку, вместе с разрыхлителем. Замешиваем миксером до ровной массы. Тут не должно оставаться комков.

4. Всыпаем корицу, молотый мускатный орех, имбирь, ванилин.

Всыпаем шепотку соли и снова все перемешиваем.

5. Морковь на мелкой терке и отправляем в тесто.

Сюда же перекладываем изюм и мелко нарубленный грецкий орех. Вымешиваем все до однородности.

6. Дно формы для выпечки выстилаем бумагой. Изнутри промазываем небольшим количеством сливочного масла. Посыпаем мукой.

Выпекаем в 2 подхода, разделив тесто на 2 равные части. Но если у вас 2 одинаковые формы, можно выпекать все сразу.

7. Духовой шкаф нагреваем до 180 градусов. Корж, диаметром 14 см, выпекается около 40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

8. Даем полчаса постоять коржу в форме, затем вынимаем. Выпекаем второй.

9. Теперь готовим крем. Во вместительную посуду выкладываем мягкое масло. Всыпаем сахарную пудру. Перебиваем массу миксером. Добавляем мягкий сыр, снова перемешиваем. Вливаем ванильный экстракт, лимонный сок, размешиваем. Обтягиваем его пищевой пленкой. Убираем в холодильник, чтобы он охладился.

11. С коржей срезаем припухлость сверху.

В данном случае, один получился выше другого и мы нарезали его на 2 части. Получилось 3 коржа. Помещаем первый в кольцо. Смазываем частью крема.

Накрываем сначала вторым, потом третьим. Каждый промазываем кремом. Сверху также будет крем.

Убираем его в холодильник на пару часов. Но лучше дать ему настояться не менее 4 часов.

Рецепт 1: постный торт с изюмом и медом

Наверняка пригодится вкусный торт для праздничного дня. Постная выпечка — это просто и вкусно.

Растительное масло рафинированное — 0,5 стакана
Мед — 2 ст. ложки
Сахар — 1 стакан
Мука — 1,5-2 стакана
Разрыхлитель — 1 пакетик
Какао — 2 ст. ложки
Вода — 1 стакан
Изюм — 0,5 стакана
Орехи грецкие (очищенные) — 0,5 стакана
Корица — 0,5 ч. ложки
Гвоздика — 4-5 шт.
Джем (конфитюр, повидло) — 6-8 ст. ложек
Семена кунжута (для украшения) — по вкусу

В кастрюле смешать воду, сахар, растительное масло.

Нагреть смесь на небольшом огне, помешивая, до полного растворения сахара. Добавить мед. Хорошо перемешать (мед должен раствориться).

Смешать какао с корицей и гвоздикой.

Добавить смесь в кастрюлю. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Орехи грецкие раздавить скалкой.

Затем добавить изюм, грецкие орехи.

Добавить разрыхлитель. Хорошо перемешать.

Просеять муку. Добавляя не большими порциями муку замесить тесто. Тесто будет по консистенции как густая сметана.

Разъемную форму застелить пекарской бумагой или смазать растительным маслом и притрусить мукой. Вылить тесто в форму.

Поставить форму с тестом в духовку на среднюю полку. Выпекать торт постный при 200 градусах около 30-35 минут.

Готовый корж достать из духовки, охладить.

Разрезать корж острым ножом или ниткой на две части.

Нижнюю часть уложить на блюдо. Смазать по вкусу джемом, конфитюром или повидлом.

Накрыть вторым коржом. Можно смазать слегка джемом и украсить торт постный кунжутом, или полить расплавленным черным шоколадом.
Праздничный торт постный готов. Приятного чаепития!

Советы и секреты выпечки

Самое сложное в приготовлении постного домашнего торта — сделать тесто для коржей. Однако постный торт будет вкусным даже без использования яиц, молока и сливочного масла.
Основа постного торта — мука высшего сорта или из цельного зерна

Важно муку несколько раз просеять сквозь мелкое сито, чтобы она обогатилась кислородом, и коржи получились воздушными.
Обычно коржи для торта готовят пресные или слоеные. Пресное тесто замешивают на чистой воде, слоеное — на газированной воде.
Для торта со свежими фруктами или ягодами тесто лучше готовить заварное. Оно хорошо выдерживает влажную прослойку.
Сливочное масло в тесте замените растительным или маргарином, в составе которого только растительные жиры.
Заменой молока станет минералка, чистая вода или крепко заваренный чай.
Яйца с успехом заменит картофельный или кукурузный крахмал.
Любое постное тесто замешивайте очень быстро

Длительное вымешивание забивает тесто, и коржи получатся жесткими. А перед установкой теста в духовку, дайте ему отдохнуть полчаса. Тогда выпечка будет мягкой и воздушной.
Постный крем для торта варите не на коровьем молоке, а соевом, кокосовом или миндальном.
Еще для прослойки коржей, чтобы торт получился нежным и не сухим, можно использовать варенье, мед, фруктовый джем.
Заварной крем для пропитки коржей готовьте на основе манной крупы.
Чтобы выпечка подрумянилась, смажьте ее не яичным белом, а чайной заваркой.
Украшайте десерт растопленным шоколадом, дроблеными орешками, сладкими сиропами, свежими ягодами и фруктами.
Стоит отметить, что изделия без сдобы достаточно быстро черствеют, и выпекаются значительно быстрее. Поэтому не отвлекайтесь на другие дела.

Оно хорошо выдерживает влажную прослойку.
Сливочное масло в тесте замените растительным или маргарином, в составе которого только растительные жиры.
Заменой молока станет минералка, чистая вода или крепко заваренный чай.
Яйца с успехом заменит картофельный или кукурузный крахмал.
Любое постное тесто замешивайте очень быстро. Длительное вымешивание забивает тесто, и коржи получатся жесткими. А перед установкой теста в духовку, дайте ему отдохнуть полчаса. Тогда выпечка будет мягкой и воздушной.
Постный крем для торта варите не на коровьем молоке, а соевом, кокосовом или миндальном.
Еще для прослойки коржей, чтобы торт получился нежным и не сухим, можно использовать варенье, мед, фруктовый джем.
Заварной крем для пропитки коржей готовьте на основе манной крупы.
Чтобы выпечка подрумянилась, смажьте ее не яичным белом, а чайной заваркой.
Украшайте десерт растопленным шоколадом, дроблеными орешками, сладкими сиропами, свежими ягодами и фруктами.
Стоит отметить, что изделия без сдобы достаточно быстро черствеют, и выпекаются значительно быстрее. Поэтому не отвлекайтесь на другие дела.

Рецепт постного торта в домашних условиях

Кухонная техника и принадлежности: форма для выпечки диаметром 22 сантиметра, миска, венчик, сито, ложка, блендер погружной, кастрюля.

Ингредиенты

Сода	1 ч. л.
Соль мелкая	1/3 ч. л.
Уксус 9%	2 ч. л.
Сахар белый кристаллический	250 г
Компот	300 мл
Бананы	3 шт.
Растительное масло	90 мл
Мука пшеничная	375 г
Сок апельсина	50 мл
Черный шоколад	150 г

Пошаговое приготовление

В посуде подходящего объема смешиваем 150 грамм сахара, 300 миллилитров любого компота и 90 миллилитров растительного масла без запаха. Хорошенько перемешиваем до полного растворения сахара.
Просеиваем 375 грамм пшеничной муки и добавляем ее в жидкие ингредиенты за два этапа, каждый раз хорошо вымешивая тесто.
Добавляем в тесто 1/3 чайной ложки мелкой соли, 1 чайную ложку соды и 2 чайные ложки уксуса. Быстро перемешиваем получившуюся массу.
Форму диаметром 22 сантиметра застилаем пергаментом. Выливаем тесто в форму для выпечки и ставим в заранее разогретую духовку до 175-185 градусов на 40 минут.
В кастрюлю кладем 3 очищенных банана, 50 миллилитров апельсинового сока и 100 грамм сахара. Бананы лучше всего брать очень спелые. Взбиваем погружным блендером до получения однородной массы.
Ставим кастрюлю с банановым кремом на огонь и варим его 2-3 минуты после закипания. Крем нужно постоянно перемешивать, чтобы он не пригорел.
Убираем кастрюлю с огня, даем крему остыть 5 минут, и добавляем в него 150 грамм черного шоколада. Очень быстро перемешиваем крем до растворения шоколада.
Накрываем кастрюлю пищевой пленкой так, чтобы пленка соприкасалась с кремом, и даем ему полностью остыть.
Срезаем верхушку остывшего коржа и отправляем ее немного подсушиться в духовку. Из верхушки мы сделаем крошку для украшения торта. Оставшийся бисквит разрезаем на два коржа.
Берем блюдо, смазываем его ложкой крема для того, чтобы торт хорошо на нем держался, и кладем на него первый корж. По этому рецепту коржи получаются влажноватыми, но если вам покажется корж суховатым, пропитайте его любым сиропом. Смазываем корж половиной крема. Сверху укладываем второй корж и обмазываем оставшимся кремом верх и бока торта. Верх торта постарайтесь сделать как можно ровнее.
Бока и верх торта обсыпаем крошкой и ставим в холодильник на пару часов для того, чтобы торт пропитался.

Видеорецепт

В этом видео вы увидите, какой чудесный получается тортик и узнаете, как сварить постный крем для торта.

https://www.youtube.com/watch?v=9NDQFXxs550Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: Невероятный Постный ТОРТ “СКАЗКА” – без Яиц, без Масла и без Молока (https://www.youtube.com/watch?v=9NDQFXxs550)

Вегетарианский Брауни без сахара и глютена

Приверженцам
исключительно правильного питания придется по вкусу рецепт Брауни без глютена, без
сахара и молока. При этом десерт получается сладкий за счет сухофруктов. Он
придется по душе всем сладкоежкам.

Приготовить данное
блюдо совсем несложно. Примечательно, что при дегустации невозможно определить,
что в составе тортика напрочь отсутствует сахар, глютен и даже цельное молоко.

На 8 небольших порций
понадобится:

3 крупных банана;
40 граммов какао;
250 граммов арахисовой пасты.

Пошаговый процесс
приготовления:

Нужно использовать достаточно глубокую посуду. В ней сперва потребуется
размять до состояния однородного пюре очищенные бананы. К ним добавляют порошок
какао и арахисовую пасту, тщательно перемешивают.
Следует отметить, что данная рецептура допускает и наличие в массе кусочков
банана и вкраплений порошка какао. Вкусовые свойства десерта от этого не
изменятся.
При отсутствии арахисовой пасты можно применить и любую другую пасту из
семян либо орехов (миндаль, кокос и т.п.).
Форму для выпечки следует немного смазать кокосовым маслом, застелить
листом пергамента. Готовое тесто аккуратно перемещают в форму и разравнивают
его поверхность.
Среднее время приготовления десерта составляет около 30 минут. Убедиться в
готовности можно при помощи ножа. Достаточно проткнуть выпечку в середине.
Блюдо готово, если к лезвию ножа не прилипло тесто.
Примечательно, что даже непропеченный Брауни вкусный. В нем нет яиц и даже
муки. Просто в середине консистенция выходит немного более вязкой и, возможно,
чуть хуже застынет.
Выпечка немного остывает в форме. Затем ее вынимают и дают остыть
полностью. После застывания десерт режут острым ножом на небольшие порции.

Рецепт 7: постный банановый торт с миндалем

Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 230 г
Сахар (70 г в тесто, 70 г в крем) — 140 г
Масло растительное (в тесто) — 100 г
Банан (1 шт. в тесто, 1 шт. для прослойки) — 2 шт
Миндаль (для прослойки) — 150 г
Рис (в крем) — 240 г
Стружка кокосовая (в крем и для посыпки) — 100 г
Крахмал картофельный (в крем) — 40 г
Ванильный сахар — 2 ч. л.
Соль (щепотка)

В стакан объемом 300 мл засыпать кокосовую стружку.

Залить кипятком до верха. Оставить на пару часов для набухания.

Сделать тесто. Размять вилкой банан.

Смешать просеянную муку, сахар и соль.

Добавить к смеси измельченный банан и растительное масло. Замесить тесто.

Разделить тесто на 2 части, раскатать.

Выпекать при 200 градусах около 10 минут.

Сделать постный крем для торта. Для этого отварить рис в 600 мл воды с 70 г сахара и 2 чайными ложками ванильного сахара согласно инструкции на упаковке.

Отваренный рис измельчить посредством погружного блендера.

Разбухшую кокосовую стружку откинуть на сито, чтобы стекла вода.

К кокосовой воде добавить еще столько холодной воды, чтобы получилось 400 мл.

Отлить 50 мл воды и растворить в ней крахмал.

Остальную воду (350 мл) вылить в рис, добавить кокосовую стружку и перемешать. Поставить кокосово-рисовую массу на огонь и проварить 1-2 минуты. Снять с огня и, интенсивно перемешивая, влить тонкой струйкой крахмал. Поставить на маленький огонь, довести до кипения и проварить 1 минуту. Дать крему остыть.

Измельчить миндаль и банан. Все тщательно перемешать.

Полученную массу выложить на первый корж и разровнять. Накрыть вторым коржом. Сверху выложить кокосово-рисовый крем.

Украсить кокосовой стружкой. Поставить в холодильник на 8-10 часов. Торт рекомендуется разрезать горячим ножом.

(с) http://www.russianfood.com, http://recept-torta.com, http://kulinarnia.ru, http://velikij-post.ru, https://sovkusom.ru, https://www.tvcook.ru, http://www.povarenok.ru

Овсянка — наше все

Овсянка – одно из наиболее полезных и низкокалорийных блюд. В ней содержатся витамины А, Е, группы В, К, а так же микро и макроэлементы. Но ведь питаться овсяной кашей на завтрак, обед и ужин не только скучно, но и вредно. Поэтому альтернативный вариант, да еще в виде десерта, наверняка придется по вкусу многим приверженцам здорового питания.

Торт из овсянки получается на только полезным, но и очень красивым, его не стыдно подать к столу, если нагрянут гости. Дополнительным бонусом станет простота приготовления и долгий срок хранения, если хватит силы воли, чтобы не съесть его в один присест.